パッションフルーツはもともとはブラジル原産のつる性の熱帯果樹です。熱帯果実の中で一番香りの良い果物といわれていて、すばらしく上品な香りとほどよい酸味が魅力のトロピカルフルーツです。近年、需要が拡大しつつあり人気を集めている果実です。

果実は鶏卵くらいの大きさで赤色か紫色をしています。
米粒大の黒い種子を包むゼリー状のものが果肉です。

パッションフルーツの「passion」という単語には「情熱」という意味と、
「（キリスト）受難の（花の）実」という2つがあります。

パッションフルーツの花とキリスト受難の関係は、16世紀に南米に
渡ったイエズス会士がトケイソウの１種の花を見て、かつて
アッシジの聖フランチェスコが夢に見たと伝える
「十字架上の花」と信じ「受難の花（ Passiflora ）」と
呼んだことに由来しています。
日本名では「時計草」といいます。花のおしべとめしべの形が
ちょうど時計のように見えるからだそうです。
花の咲く瞬間は、約５分〜１０分ほどかけてつぼみから開花します。
それは神秘的で感動的です。

花は朝、開花し夕方にはしぼむので開花時のお昼頃に人工受粉します。
人工授粉の方が実のつく確立も高く実がつまっておいしい
パッションが出来るのです。