初摘みとは？

海苔は、広い海を漁場として養殖されています。この海の“畑”は、農地と違って、いつも「流れ」があります。風、雨、水温、そこに地形が重なると、例え10メートルしか離れていない漁場でも、できあがる海苔は、異なった個性を持って仕上がります。まして、環境の大きく違う全国の産地では、当然ながら、それぞれ個性のある海苔ができあがります。また同じ漁場でも、摘み取り時期によって個性は大きく変化します。 海苔は一枚の網から数回摘み取られますが、最初に摘み取った海苔を初摘み、とか一番摘みと呼んでいます。口の中で溶けるような柔らかさが特徴です。

徹底的な衛生管理

安心・安全な製品を食卓にお届けするため、最新の設備と最高の食品衛生管理の元、製造出荷されております。

工場への入荷

ほこりや虫などが工場内部に入るのを防ぐためトラックから工場内への搬入口にはエアーシェルターが設けられ、完全に外部から遮断された状態で、工場内部に食材が搬入されます。

防虫ガラス

工場内部の光を外部に漏らさないように、防虫ガラスを採用していますので、防虫対策に効果があります。

工場内の防虫対策

さらに、内部には万が一虫等の侵入があっても、捕虫器による防虫対策も万全です。

深夜の原料準備室にはオゾンを発生

海苔の外箱殺菌や防虫防鼠を目的とし、深夜12:00〜1:00の間、オゾン発生装置をつかってオゾンを発生させています。

製造ライン

清潔に保たれた工場の製造ラインは完全に外部から遮断されていますので、ほこりや虫といった外部からの侵入を完全に遮断しています。

従業員

工場内部に入る場合は、エアーシャワーで衣服などに付着した細かいほこりなどを完全に吹き飛ばしてから工場に入るようになっています。

工場の設計

壁や柱といった工場内部の部材は抗菌処理を施した部材を使用しています。また、床と壁の交差する部分はすべて、アール形状にし、ほこりが床の角に溜まるのを防ぎます。

温度・湿度管理

海苔製品の製造においては温度、湿度は大切な要素です。工場内部の温度・湿度は常に、コンピュータが自動管理していますので、いつでも海苔製造に最適な状態に保たれています。

海苔はダイエットの味方♪

「のり」は低カロリーなのにミネラルの宝庫。海苔にはカルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛などが豊富に含まれています。これらのミネラルは体内で他の物質や成分から合成して作ることができないので、食べて補うしかありません。海苔をはじめとする海産物はミネラル補給に適した食品といえます。また、近年ナチュラル＆ヘルシー志向の波に乗って、アメリカ、ヨーロッパをはじめ世界のヘルシー食品となっております。