【楽天市場】3年連続金賞受賞！名人柏木さんの生しいたけ『ご家庭用』箱詰め王様しいたけ：甲斐国物語

しいたけ名人の柏木さんが丹精込めて作った生椎茸。
収穫量のわずか2％の極上品『特選椎茸』がお陰さまで大好評を頂いておりますが、もっとお気軽にお召上がりいただけるように、ご家庭用をご用意しました。
ご家庭用といっても、大きさ形が不揃いなだけで、
味・香り共に特選品に負けない秀ランクの生椎茸をお届け致します。

炭火で焼いて醤油をたらしたり、フライパンでのバター焼きが一般的です。
もちろん焼いて食べてもその美味しさは一級品。
でも、名人の生椎茸は、しゃぶしゃぶ、おさしみをお薦めします！

おさしみは、沸騰したお湯に丸ごとの生椎茸を1分弱。
自然に冷まし、削ぎ切りにして、わさびを添えて醤油でいただきます。

しゃぶしゃぶは、薄切りにした生椎茸を沸騰したお湯に“しゃぶしゃぶ”、ポン酢でいただきます。

「え～、これが椎茸？」

柏木さんの生椎茸を食べた誰もがこの言葉を口にします。

この食感、この美味しさの秘密は水分量。
椎茸の成分は約8割近くが水分です。

散水量を増やせば椎茸は大きく育ち、重量も重くなるため出荷には有利になります。

しかし、柏木さんは出来るだけ散水量を減らし、椎茸と対話するように、ゆっくりと丁寧に水分量の少ない椎茸を育てます。
だからこそ、椎茸本来の味、香り、ぷりぷりとした食感、色、形を実現することができるのです。

一切の農薬も肥料も使っていないから、洗わずに生でも食べられるほど。　
だから、しゃぶしゃぶ、おさしみどちらも火を通し過ぎないのが肝心です。
柏木さんの生椎茸ならではの香り、ぷりぷりとした食感をお楽しみ下さい。

まさに食卓の主役になる美味しさです！

時間を掛け、愛情を持って育てた柏木さんの特選椎茸は、
品評会において3年連続で山梨県知事賞を受賞！

さらに、2005年に山梨県で開催された第六十回国民体育大会冬季大会スケート競技会の開会式にお迎えした皇太子様に、山梨県知事が選定した山梨県の特産品として献上されました。

特選品と比べると形が少しいびつな品ですが、味は特選品と同じ！愛情をもってじっくり育て上げた生椎茸の本当の美味しさをぜひお確かめ下さい。

山梨県の勝沼はぶどう生産の盛んな地域。

そのブドウ畑の中に突如現れる巨大な黒い建物が6棟。
ここが柏木さんの椎茸栽培ハウス『柏清園』です。

山に囲まれ、空気が美しい土地で柏木さんの椎茸は作られます。

光を遮断するために黒い布で覆われたハウスの中は、徹底した温度と湿度が管理され、健康な椎茸がすくすく育つ環境が作られています。
清潔なハウス内に整然と並べられた菌床は、なんと2万個！

椎茸栽培に使用するのは水のみ。もちろん農薬も肥料も一切使いません。
だから、柏木さんの水に対するこだわりは真剣です。

さらに、ハウス内の温度、湿度の管理は出来上がりを左右する大切な要素。
天候を読みながら、こまめな調整を繰り返します。

甲斐国物語の店長が、ある日あるレストランで椎茸を使ったメニューを偶然注文。
その美味しさに魅せられた店長はオーナーシェフに頼んで生産者を紹介してもらうことに。
そして紹介されたのが柏木さんだったのです。

生産時期が短く、収穫量も限られた「特選生椎茸」は、収穫された椎茸の中のわずか２％だけ。

料亭や高級レストランからの予約で一杯の為、一般の市場に出ることがない貴重な希少商品だったのです。

でも、すでに柏木さんの椎茸の美味しさに魅せられています。
さらにお話を伺い、椎茸作りに賭ける情熱とその姿勢に感銘を受けた店長。
始めは、インターネットでの販売を断られましたが、
何日も柏木さんのお宅へ日参し、交渉を続けることで熱意が伝わり、甲斐国物語で販売する事を承諾していただきました。

しかし、特選品は極わずか（全体量の2％）しか収穫できない為すぐに売り切れてしまいます。
そこで、少しでも多くの方に柏木さんのしいたけを味わって頂きたいと考え
特選品からワンランクさげた秀品しいたけをご家庭用として作って頂けることになりました。

特選品と比べると形や大きさにバラつきがありますが、もちろん味、香り、プリプリとした食感は特選品に負けません。
ご家庭でお楽しみ頂くには十二分な逸品です。

その日収穫した椎茸の中から、柏木さんが厳選し、合格したものだけを箱詰めし、当日中に出荷いたします。

朝に採れた秀品の生椎茸を、その日のうちに発送いたします。

これまでに経験したことのない“旬”の新鮮な生椎茸をお楽しみ下さい。

名人柏木さんの「生椎茸」
約650g～700g

檜の葉を敷いた箱に詰めてお届けします

特選品（3800円）と比べて

量は同じ！

風味・香り・食感も同じ！

でも・・・
見栄えがちょっとだけ劣ります

そんな『ご家庭用』が

！！半額！！

1900円（税込）

3年連続金賞受賞！
名人柏木さんの生しいたけ
『ご家庭用』箱詰め王様しいたけ

商品番号	ks010301
販売期間	2011年01月11日14時00分～2011年03月30日00時00分
	販売開始・終了前に通知メールを設定する

価格	1,900円 (税込) 送料別


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内容量	約650～700g　（箱詰め）
生産地	山梨県甲州市勝沼産
出荷	6月下旬～出荷スタート
保存方法	なるべくお早めにお召し上がり下さい。冷蔵保存で2～3週間
発送	ヤマト運輸送料について詳しくはこちら複数買っても送料は1回分です（配達先が同一に限り）
ご注意	他の商品と一緒のお届けは出来ません。同じ商品をお届け先が同じで複数ご購入の際、送料は１件分です。４箱まで１回の配送として発送可能です。

一番の旬に収穫してお届け致します。
申し訳ございませんが配達日のご指定ができません。ご注文画面を進むと平日、休日、時間帯のご指定が頂けるコーナーがございますのでご希望をお聞かせください。

ご注文頂いた品は、心を込めて丁寧に梱包してお届けします。
　

ヒノキの葉を敷いた箱に詰めてお届けします。
形が不揃いですので、改まったギフトやお歳暮には不向きですが、気の置けない方へのお土産などにどうぞ。

柏木さんの特選椎茸は、品評会において3年連続で山梨県知事賞を受賞！
2005年に山梨県で開催された第六十回国民体育大会冬季大会スケート競技会でお迎えした皇太子様に、山梨県知事が選定した山梨県の特産品として献上されました。

柏木さんの特選椎茸は、収穫量が極端に少ないためすぐに売切れてしまいます。
そこで、形が不揃いですが秀品のしいたけをご家庭用としてご紹介いたします。

特選椎茸と比べると、味、香り、量は変わりません。
形が不揃いなだけで、なんと半額！
市場には中々出回らない柏木さんの美味しい生椎茸をお気軽にお楽しみください！

椎茸栽培に使用するのは水のみ。もちろん農薬も肥料も一切使いません。
完全無農薬でこだわり抜かれた美味しい椎茸。

是非、おさしみ、しゃぶしゃぶ、炙り焼で柏木さんの生椎茸を味わってください！