【営業日カレンダー】
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■が定休日です。
土日、祝祭日は休業日とさせて頂いております。休業日は商品の発送ができませんので、お休み中に頂きましたご注文につきましては翌営業日以降の発送になります。配達指定をご希望の場合には何卒ご注意下さいませ。
インターネットでのご注文は24時間受け付けております。店舗へのお問合せにつきましては、9:00〜17:00の時間帯にお願いいたします。
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米どころの酒米と優れた技術の越後杜氏によって磨かれる
新潟銘酒。風味の良さで群をぬけば、蔵元の数では兵庫県
に次ぎ二番目です。中でも今代司酒造は明治中期に山本酒
造場として本格的に日本酒酒造りに参入。現在の「今代司
酒造」になるまで、弥彦、参逸、今代一と四代に渡って老
舗としての暖簾を守り、淡麗で雅味ゆたかな純米酒の味を
極め続けています。現在地は近くに新発田藩の米蔵があっ
た場所で、歴史を感じさせる建物は明治三十年頃建てたも
の。生まれ、育ちも生枠の新潟でふるさとの新潟地酒とし
て親しまれてきました。純米酒の素材の風味一筋に長い歳
月をかけて造り続けられてきた今代司酒造の純米酒の数々
。純米大吟醸、純米吟醸、純米と全量純米酒仕込みの酒蔵
となった今でも、その伝統は脈々と受け継がれています。
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天然水へのこだわり
新潟県の地形を思い浮かべるとお気づきの
ように右側に深い山脈、左側に海岸線、中
央の広大な平野に流れる二つの大河があり
ます。無尽蔵ともいえる水資源がおいしさ
の理由の第一。今代司では天然湧水を用い
、きれいな純度の高い水によって、すっき
りとした清酒の甘味を引き出しています。
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米へのこだわり
全量純米造りの蔵だけに米は水以上にこだ
わっているといっても過言ではありません
。米どころ新潟県内産のみならず、全国に
さきがけて取り入れるなど、江戸から続く
伝統ある蔵ですが従来の既成概念にとらわ
れることなく、常に更なる酒質の向上に努
めています。純米酒をお楽しみください。
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越後杜氏の腕
長年培われた伝統の技を継ぐ杜氏の腕・技
が味に磨きをかけます。すべて純米造りで
すのでアルコール添加はもちろん、その他
副原料を使った味の調整は一切ありません
。そのため一冬に数十回行われる仕込のす
べてが真剣勝負。仕込はサーマルタンクを
使う為、蔵内の温度変化の影響を受けずに
低温・長期醗酵での醸造が可能なのです。
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| 総合評価 |  | 4.75 |
ゆん118さん 30代/女性
| 評価 |  | 5.00 |
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投稿日：2011年06月21日
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 良かったです。
私は新潟市に住んでいます。県外の方にいいプレゼントはないかと思い、購入しました。相手の方にとっても喜ばれました。 味は口当たりが柔らかく、どんどん呑めるとのこと。また包装紙の新潟市の地図がすごく気に入ってくれました。 値段も手ごろだし選んで正解でした
 プレゼント  家族へ  はじめて
あみちゃん1121さん 30代/女性
| 評価 | | 5.00 |
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投稿日：2009年08月31日
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新潟のお酒
私は、新潟の日本酒をこよなく愛しています。今まで、ありとあらゆる新潟のお酒を試したので、目新しい日本酒を探している時に「明和義人」と言う名前にひかれ早速購入しました！まず、ラッピングが素敵だなと思いました。明和義人マップとすごろくになっていて、包装紙も読み物で楽しめます。なので、知人へのプレゼントにも良いなと思いました。味は、「辛口のおんな酒」と言う感じでしょうか。まろやかな味ですっきりした感じ... …続きを読む
プレゼント 友人へ はじめて
購入者さん
| 評価 |  | 4.00 |
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投稿日：2009年08月21日
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日本酒が好きな友人へ贈りました。明和義人街歩きマップ付の包装をとても喜んでくれました。香りが良くて、とても美味しかったそうです。
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