【木桶仕込み 純米大吟醸】純米大吟醸:720ml[全国一律送料無料](『純米酒を木桶で仕込む』昔…
 

●料理とともにあるお酒を。純米造り一筋の新潟の酒蔵です。全国一律送料無料で、蔵元より直送いたします。


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米どころの酒米と優れた技術の越後杜氏によって磨かれる
新潟銘酒。風味の良さで群をぬけば、蔵元の数では兵庫県
に次ぎ二番目です。中でも今代司酒造は明治中期に山本酒
造場として本格的に日本酒酒造りに参入。現在の「今代司
酒造」になるまで、弥彦、参逸、今代一と四代に渡って老
舗としての暖簾を守り、淡麗で雅味ゆたかな純米酒の味を
極め続けています。現在地は近くに新発田藩の米蔵があっ
た場所で、歴史を感じさせる建物は明治三十年頃建てたも
の。生まれ、育ちも生枠の新潟でふるさとの新潟地酒とし
て親しまれてきました。純米酒の素材の風味一筋に長い歳
月をかけて造り続けられてきた今代司酒造の純米酒の数々
。純米大吟醸、純米吟醸、純米と全量純米酒仕込みの酒蔵
となった今でも、その伝統は脈々と受け継がれています。


カテゴリトップ > 純米醸造酒 > 純米大吟醸酒
カテゴリトップ > 価格 > 3,001円〜5,000円
カテゴリトップ > 容量 > 720ml(四合瓶)
カテゴリトップ > 商品一覧



米と麹、そして水で仕込むという、日本酒の本来の姿を成す純米酒をつくり続けている今代司。 かつては木桶でお酒を仕込んでいましたが、現在はサーマルタンクに切り替えての酒造りをしています。

そんな中での木桶仕込みに立ち返ろうという試みは、お酒本来の姿というものへもっと近づいたときに、 今代司ではどんな日本酒ができあがるのか…という好奇心から始まっています。




当蔵の通路にずらりと並ぶ古い木桶にはどっしりとした貫禄が。
昭和20年代までは今代司も木桶で仕込みを行っていました。









【木桶仕込み純米大吟醸】純米大吟醸:720ml[全国一律送料無料]


『純米酒を木桶で仕込む』昔ながらの日本酒です。無農薬栽培米「高嶺錦」使用。精米歩合50%【木桶仕込み 純米大吟醸】純米大吟醸:720ml[全国一律送料無料]

商品番号  kioke_22
価格3,500円 (税込) 送料込
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商品情報

原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 高嶺錦
精米歩合 50%
アルコール度数 15度
日本酒度 +1




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