通信教育「食育講座(穀類編)」(<送料無料!>【smtb-s】 通信教育「食育講座(穀類編)」)
 

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食育講座(穀類編)
「Foods How?」The Kokurui Book
チャレンジ!フードインストラクター認定講座
  J-02



● 受講期間   ● 受講料  
6か月 17,000円

● ねらい  
穀類は天然のサプリメント もっと知りたい米・麦・豆のコト
 32本ある人の永久歯の20本は、「臼歯」と呼ばれ、主に穀類をすりつぶす役割を担っています。このように、人間は穀類を主に食べる雑食動物ですが、現代の食生活は人間本来の機能と大きくかけ離れており、それが増加し続ける生活習慣病の一因にもなっています。
 本講座では、米や麦と栄養豊富な雑穀、豆類ついて、その機能や食べ方の基本、選び方などを学習します。また、ミネラル豊富な古代米を栽培する農家の取り組みや、米屋、豆腐屋などの仕事を学びながら、これからの日本の農業についても考えていきます。
● 学習目標  
穀類に関する栄養成分と機能、調理・保存法、メニュー創作を体験します。
暮らしの根幹を支える「食」を見直し、体系的な理論と実践から「食文化」を学びます。
  講座修了者には、特定非営利活動法人「みんなの食育」から『フードインストラクター』の認定証を発行します。
● 教材構成  
・テキスト1冊+副読本「たべるってたいせつだね」1冊
・レポート回数:4回

No. 主 な 項 目
1 Chapter1 知る
人は穀類を主とする「雑食動物」  腸の長さの違いには意味がある!
失われゆく日本の食文化  五穀の歴史をひも解こう!
穀類ミニ図鑑  栄養たっぷり!雑穀こそ天然のサプリメント
2 Chapter2 食べる
調理のい・ろ・は  もっともっと雑穀を!穀類たっぷりクッキング
3 Chapter3 親しむ
食べにいこう  買ってみよう  育ててみよう  やってみよう
4 Chapter4 聞く
こんなふうに作ってます/農場編
こんなふうに売ってます/お米屋さん編 他
5 Chapter5 考える
お米づくりの現在  「地元の食材を食べる」ことの大切さ
「マクロビオティック」という考え方  私たち一人ひとりにできること 他


通信教育「食育講座(穀類編)」


<送料無料!>【smtb-s】
通信教育「食育講座(穀類編)」

教材コード  J02
個人受講料20,000円 (税込)
価格17,000円 (税込) 送料込
 
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◆教材構成
□ テキスト1冊
□ レポート(提出回数4回)

◆受講期間/標準期間6ヶ月
(添削指導有効期間:12ヶ月)

◆監 修
特定非営利活動法人 みんなの食育

◆企画編集
株式会社スペースアド



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購入者さん 

評価5.00

投稿日:2007年01月08日

送られてくる量は思ったより少ない。テキストはわかりやすくて読みやすい。だけどレポートを書く為に、読み込まないとならなくて、それをいま楽しんでやっている。 

chika♪♪さん 30代/女性

評価4.00

投稿日:2006年07月19日

今までの知識を整理・再確認できて良かったなと思います。受講を始めてまだ1週間くらいですが、半分くらい進んでます(笑)。基礎知識、雑穀などを用いたレシピ(アレルギー対応ではないけど)などがあり、米の生命力を確かめる実験もあります。価格的にはもう少し安価であって欲しい! でも、食育講座の残り2種類にも挑戦しようと今から考えています! 


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【備考】通信教育の場合送料は不要です。教材販売は一律400円をいただきます。 いずれも日本国内に限ります。

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〒162-8488
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日交神楽坂ビル
JTEX(訓)日本技能教育開発センター
生涯能力開発グループ 宛

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弊社について

「習っ得」は職業訓練法人日本技能教育開発センター(通称:JTEX)が楽天に出店した個人の方々の学びを支援させていただくお店です。

JTEXは、1971年に職業訓練法(現在は職業能力開発促進法)にもとづき設立認可された働く方の能力開発を目的とする社団法人です。

日本経営者団体連盟(日経連)ならびに大手企業のご支援を受けております。 製造業を中心とした多くの企業にご賛同いただき(会員企業数400社、顧客企業数6,000社)、 主要事業としての技術系通信教育をはじめ、研修、その他の産業人総合教育を企画推進しております。

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