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【送料無料】青森シャモロックせんべい汁セット



青森県八戸市を中心に昔から食べられている「せんべい汁」
鍋の中にせんべいを入れて食べるんです!

ただのせんべいではなく「かやきせんべい」という煮込んでも 溶けにくい専用のせんべいを入れます。

お好みですが、一般的にベストとされるのは、
ほどよく芯が残る「アルデンテ」の状態がおすすめです。
旨味がほどよくしみこみ、ぽってりとした食感が心をなごませて くれます。

B−1グランプリでは常に上位
2006年第1回大会 4位
2007年第2回大会 2位
2008年第3回大会 2位
2009年第4回大会 2位
2010年第5回大会 3位

青森シャモロックとは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて交配した
高品質な地鶏です。
父親が横班シャモ、母親が横班プリマスロックの交配種。
味が濃厚で「だし」がでることや肉のキメが細かくしまっており、 綺麗な赤みをしているのが特徴です。
市場からは名古屋コーチン、比内地鶏と同等の評価を受けています。
また、宮内庁管轄の御料牧場へひなが出荷されている唯一の地鶏でもあります。

基準の2倍の広さから生まれる、
繊細な肉質

地鶏の特長である「弾力のある肉質」を生み出すため、 「地鶏」として定義される「1m2あたり10羽以下」という基準の2倍の広さである 「1m2あたり5羽以下」という贅沢な環境で飼育されています。こうするとこによって、 「まるでピアノ線のよう」と言われる繊細な食感がさらに強調されるのです。
飼育期間
青森シャモロックは全て平飼い(放し飼い)で、生後100〜120日間飼育されます。 一般ブロイラーは生後50〜60日で出荷されるので比較すると、2倍の時間がかかっているのです。

鶏肉の美味しさはグルタミン酸とイノシン酸の含有量で決まります。
青森シャモロックは、この値が有名地鶏よりも高いのが特長です。
市場からは名古屋コーチン、比内地鶏と同等の評価を受けています。

鶏の種類 グルタミン酸含量
(μg/g)
イノシン酸含量
(μg/g)
青森シャモロック 109.0
5.28
有名地鶏 79.4
5.17
一般の食肉用鶏 108.3
4.52

せんべい汁セットの内容 約3〜4人前
青森シャモロックむね肉スライス150g×2
軍鶏団子(シャモロックつくね)150g
せんべい汁専用南部せんべい×9枚
シャモロックスープ200ml×1








↓コチラも同梱できます↓


【送料無料】青森シャモロックせんべい汁セット


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究極の地鶏青森シャモロックと
B級グルメふる里の味せんべい汁
味のコラボレーション

【送料無料】青森シャモロックせんべい汁セット(約3〜4人前)

商品番号  10000183
当店通常価格4,975円 (税込)
価格4,395円 (税込) 送料込
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同梱可能商品 不可
賞味期限 冷凍3ヶ月
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場所:外のし
のし対応 のし記名可

せんべい汁セットの内容 約3〜4人前
青森シャモロックむね肉スライス150g×2
軍鶏団子(シャモロックつくね)150g
せんべい汁専用南部せんべい×9枚
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み〜♪ちゃんさん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2012年03月02日

 お歳暮に

昨年末にお歳暮として購入。 美味しかったそうです。 

使い道 おもたせ・ギフト 使う人 仕事関係へ 購入回数 はじめて 

トム王子。さん 30代/男性

評価4.00

投稿日:2012年01月24日

 初めて

最初は、せんべいの匂いが気になりましたが、すぐに慣れました。個人的には、せんべいをよく煮込んだ調理法がお気に入りです。シャモむね肉は、普通の鶏との違いが分かりませんでしたが、シャモ団子とともに美味しかったです。スープは濃く無くさっぱり系。鍋の後は「うどん」にしました。 

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