〜獅子の里〜
俳聖 松尾芭蕉をして扶桑三名湯の一つと言わしめた加賀の名湯 山中温泉。
この山中温泉で、松浦酒造は創業安永元年（1772年）、江戸時代より酒蔵を始めました。
山中温泉ではその昔、宿に内湯が無かった頃、湯治客を町の中央にある湯座屋（現：菊の湯）まで案内する
湯女（ゆな）がおり、彼女たちのことを「獅子」と呼んでいました。
湯治客の浴衣を頭からかぶって待っている姿が獅子に似ていたために、こう呼ばれていたといわれています。

〜米と対話し、微生物たちのリズムにあわせて〜
松浦酒造十四代目にして、創業以降初めての身内杜氏となりました、松浦文昭です。
昭和44（シシ）年生まれ。大学卒業後、関東にて流通と消費者の皆様のお声を聞かせていただきながら、他県の造り酒屋での研修を経て、家業に戻りました。
先代の南部杜氏さんとは約10年にわたり寝食をともにし、酒造りを体で教えていただき、平成14年度より、杜氏に就任いたしました。体にやさしく、味に立体感のある酒質を理想としております。
今までは、人間の味覚・臭覚は、舌と鼻で感じ取り頭脳でキャッチして簡単に判断してしまいがちでした。しかし、これからは、人間も自然界の一部であることを再認識し、五感（体全体）で味わっていただくことが大切だと感じております。
美味しさの表現は言葉にしにくいものですが、体にやさしく、体の細胞が求めてくれる酒質を目標とし、米一粒一粒に愛情をこめ、無限の味覚を探求し、自然と調和のとれた味わいを大切にしていきたいと思います。

毎年一年生の気持ちで・・・。
Sake man　松浦　文昭

蔵元H.Pより一部抜粋