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豆乳



【大豆の栄養について】

1.大豆のたんぱく質は良質な植物性たんぱく質です。

大豆に含まれているたんぱく質は、植物性たんぱく質の中では最も動物性たんぱく質に近い良質のたんぱく質です。すなわち消化吸収がよく、体内で利用されやすいものです。

2.様々なミネラルが豊富に含まれています。

大豆はカルシウムを多く含む食品です。カルシウムは、骨の重要な構成元素です。鉄分も比較的多く含まれています。

4.ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンK、ビタミンEを含んでいます。

大豆にはビタミンB群のビタミンが豊富に含まれています。女性に嬉しいビタミンEも豊富です。

5.コレステロールや乳糖を含んでいません。

大豆の脂肪の中には、コレステロールは含まれておりません。また、乳糖を含んでいませんので、豆乳を飲んだ時に牛乳のようにおなかがゴロゴロすることはありません。

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