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東京ブルース セッションエール 330ml×6本 / TOKYO BLUES Session Ale(【4月7日新発売 順次…


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Brewing in TOKYO 真の東京クラフトビール「東京ブルース セッションエール」



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真の東京クラフトビール『東京ブルース セッションエール』

真の東京クラフトビール『東京ブルース セッションエール』

真の東京クラフトビール




東京ブルース TOKYO BLEUS



石川酒造は第十三代目石川彌八郎が1863年に酒造業を創業しました。東京の2大清酒ブランドといえば石川酒造の【多満自慢】と小澤酒造の【澤乃井】、というくらい地元を始め首都圏では大変人気があり愛されてきた蔵元です。
その石川酒造ですが明治20年(1887年)にはビール造りに着手した歴史があります。清酒造りはもちろん、
オレンジを思わせる柑橘系の香り、口に含むと広がるグレープフルーツの様な心地よい苦味、余韻に残る香りも楽しめ、「飲みやすさ」ではなく、“飽きずに飲み続けられる”ことを意識したビール。
近年、注目を集めているIPA(インディア・ペールエール)は高いアルコール度数と溢れるようなコクと香りが楽しめます。クラフトビールを代表するIPAの個性を残しつつより多くの方に親しんで頂けるよう
飲みやすさを追求、試行錯誤した結果、辿り着いた造りが
マリスオッターは今では古典的な品種の大麦になりましたがエール用に適したモルトとして重宝されてきた品種です。このモルトから出来上がるビールには固有の焼きたてのパン、トーストやビスケット等の香りがあり、ホップの爽快感に
複雑さを備えたフレーバーが、出来上がるビールに加わります。対してキャラメルモルトはビールの味わいに奥深さやコク、色合いを出す目的で使用しています。ホップの爽やかでボリューミーな香りを持ちつつ、アルコール度数を抑えた造り方をすると、味わいがどうしても薄くて弱いものになってしまいます。
ホップのキャラクターにモルト感が負けないように味の幅を出すために試行錯誤した結果このモルトが最適でした。
東京ブルースではビタリングホップを採用せず全てアロマチックホップのみで仕上げています。(レイトホッピング製法)様々なホップの中から香りの質と苦味がマイルドなものを厳選しました。使用しているホップは2種類でシトラ、アマリロです。
シトラは名前の通り、出来上がったビールに強い柑橘系(シトラス)のアロマを加えるホップです。アマリロもシトラ同様、柑橘系のアロマをビールに加えるのですが柑橘系の中でもオレンジの様なやや甘いアロマがするホップです。
煮沸中に蒸発してしまうホップ精油由来の素晴らしい香りを最大限に活かすため、終了間際にアマロホップを全量投入。存在感のある柑橘系の華やかな香り、鮮烈な印象を残す苦みが生み出されます。
石川家のビール造りの歴史は、様々な苦難や喜び、挑戦を繰り返しながら現在に致します。同様に、多くの人の人生、ここ東京にいる人々の暮らしも幸せや憂鬱な事(blues)の繰り返しありましょう。人々の様々な喜びや楽しみ、苦しみや涙と共にそれを癒せるビールであるようにとの願いを「TOKYO BLUES」の名前に込めました。2020年の東京オリンピックを控えたこの好機に、東京の地で醸す、東京の名を冠したビール」を造ること、このビールを飲むことで、忘れがちな我が街、東京の文化や歴史を思ったり、それぞれの故郷を思い出したり、はては日本の食文化に思いをはせたりする、そんなきっかけの一つになればとの思いでいます。



東京ブルース TOKYO BLEUS



生樽もあります。


東京ブルースセッションエール330ml×6本/TOKYOBLUESSessionAle


【4月7日新発売 順次発送致します。】【楽ギフ ギフト包装 のし可】
東京ブルース セッションエール 330ml×6本 / TOKYO BLUES Session Ale

商品番号  37434031-6
価格3,500円 (税込 3,780 円) 送料無料
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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MXテレビで紹介されました!


商品名
東京ブルース セッションエール 330ml×6本 / TOKYO BLUES Session Ale
メーカー
石川酒造
容量/入数
330ml / 6本
Alc度数
4.5%
原材料
麦芽(マリスオッターモルト、キャラメルモルト)、ホップ(シトラ、アマリロ)
産地
東京都
IBU(苦味)
44.7
備考
セッション・エール





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台湾楠梓区のお客様さん 30代/男性

評価5.00

投稿日:2016年04月05日

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Brewing in TOKYO “真の東京クラフトビール”「東京ブルース セッションエール」

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