【楽天市場】【ギフト】【贈り物】島根、石州灘獲れ浜田産のどぐろ旬干し（一夜干し・干物）1枚160g前後3枚詰め脂の乗りとほんのり甘い白身が自慢!：山陰海の幸　いそまる本舗

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▼いくら

▼魚　卵

▼佃　煮

▼珍　味

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当店のおすすめサイズ

１６０ｇ前後×３枚

のどぐろ、かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚。
山陰浜田で「のどぐろ」について聞けば、地元住民は皆誇らしげに語りだします。

「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃということが直ぐにわかる。」
「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いのなんの！」

東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。

中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、
豊富な漁獲高を誇ります。

「のどぐろ」が獲れる山陰沖西部には水深２００ｍ未満の
大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。

「浜田のノドグロは旨い！」「脂の乗りが違う！」と絶賛される
所以もそこにあるのです。

浜田沖に成育する栄養分豊かなプランクトンを餌とする
のどぐろ」は他の地域で獲れる「のどぐろ」と旨みが違います。

これが本当の白身のトロ。

浜田産の「のどぐろ」だけが持つ美味しさは、
今や全国の魚通から注目されています。

※1枚150ｇ前後の調理例

のどぐろの美味しさの秘密は！		※島根県水産試験調査データより
島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが生息しています。それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」としているので、「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」のではないかと考えられています。！この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、漁獲量によって値段が高騰することもあり、地元では鯛以上に珍重されている、値の張るお魚です。

干したてのおいしさを保つ
「ワンフローズン製法」
（鮮魚から加工した干物です）
でお届けします。

だからっ

※1枚150ｇ前後の調理例

ギフトにされる場合は

▼　▼　▼　▼　▼

【160g前後×3枚詰め】

※メッセージ内容が変わる場合もございます。予め、ご了承下さい。

島根、石州灘獲れ浜田産のどぐろ旬干し（一夜干し）1枚160g前後3枚詰め脂の乗りとほんのり甘い白身が自慢!

【送料無料】
お勧めサイズの3枚詰めです。
高級魚ノドグロの干物
ほんのり甘い白身のトロ!
天然塩で干しました。

【ギフト】【贈り物】
島根、石州灘獲れ浜田産
のどぐろ旬干し（一夜干し・干物）
1枚160g前後3枚詰め
脂の乗りとほんのり甘い白身が自慢!

商品番号	s-nodo150h3-3

価格	4,900円 (税込) のところ
特別価格	3,696円 (税込 3,880 円) 送料込

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注文日翌日～2日で発送可能（日・祝除く）

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ギフト対応について

いそまる本舗お勧めサイズ
1枚あたり160ｇ前後の3枚詰め

●高級魚「ノドグロ旬干し（一夜干し）」

■名称

・のどぐろ旬干し(一夜干し)
※一次加工も含め自社製造製品です。

■原材料名

・島根県産　のど黒（アカムツ）、塩、
※同じ海域で獲れた山口県産を使用する場合もございます。

■内容量

・1枚 160ｇ前後3枚詰め

■保存方法

※要冷凍（-18℃以下で保存して下さい）
※冷凍で長期保存が可能です。

■賞味期限

※冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日

■お召し上がり方

・そのままグリルで弱火で焼いて下さい。

■お届け

※ご注文確定後順次発送致します。

※発送からお届けまでの日数の目安は
　　コチラからご確認いただけます。⇒　クリック

※冷凍でお届けします。

　

送料無料でお届けします。

■のし

※内祝い/粗品/御祝/御中元/お歳暮/御年賀/無地
以上からお選びいただけます。
・母の日ギフト・父の日ギフト・お誕生日ギフトには
メッセージカードを添えてお届します。

◆旨い！その1
よく脂がのって美味しい！といわれるのは、脂質含有量が多いためです。なぜ浜田の底びき網で漁獲される「のどぐろ」は、釣りや延縄、また別の魚場で漁獲されたものより脂質含有量が多いのでしょうか？

◆それはこの海域には脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多数生息していて、それらを栄養源として成長するからではないかと考えられています。

◆旨い！その2
いそまるは、干し方にもこだわります。
太陽光でなく、風で干す！
そう、それが余分な水分のみ飛ばし、旨みをギュッ！と閉じ込めるいそまる本舗伝統製法「陰干し」です。

オーブンで簡単調理！

◆ 干物、一夜干しの焼き方

一夜干しの焼き方を説明していきます。

いそまる本舗の干物は、冷凍してお届けしております。
干物を焼く場合、解凍せず、冷凍状態のまま焼くことをおすすめします。
冷凍のまま焼くことにより、美味しさを損ねることなく焼きあがります。

◆ 調理器具を確認しましょう

魚を焼く前に、調理器具の状態を確認してください。
魚焼きグリルは使った後、水洗い・洗剤洗いだけでは網の目地に付いている脂は落ちていません。
そのまま魚を焼きますと、酸化した脂の臭いが干物に移ってしまいます。
魚焼きグリルの網などを、ガスの火でよく焼いて下さい。（それで脂分は燃えてしまいます）
そして洗剤を付けたタワシなどで丁寧に洗ってください。
（焼いた直後は火傷に注意！水をかけて冷えたのを確認してから洗ってください）

◆ 干物は弱火でじっくり！

焼き魚は「強火の遠火」とよく言われますが、それは、
七輪を使って炭火で焼く場合です。
家庭用ガスコンロや魚焼きグリルの場合、

　１．火力が強すぎる
　２．遠火にできにくい

という為に、表面は一気に焦げ付き、中は生焼けという
状態になってしまいます。

■ガスコンロで焼く場合
ガスコンロで網焼きをする場合、弱火～中火程度でOKです。
焼き網は遠火にするために、足が付いていたりする網をおススメします。
通常の焼き網で、火から距離がとれない場合は、二枚重ねにして使う方法もあります。
二枚重ねにする場合、不安定になりやすいので注意して下さい。
魚を網にのせる前に網をよく火であぶっておくと、身や皮が網にくっつきにくくなり、魚を返す時の
身崩れを防ぎます。それでも網についてしまうときは、少量の油や酢を網に塗ると良いです。

■魚焼きグリルで焼く場合
魚焼きグリルで焼く場合、弱火で、ゆっくりと焼いてください。
グリルの場合も、網は熱してから干物をのせてください。

■オーブントースターで焼く場合
アルミホイルを少しクシャクシャにしてトースターに敷き、
温めておきます。
身のほうを上にして焼き始め、程よい焦げ目がついたら
裏返して焼きます。

■ポイント
開きの一夜干しは、皮の方から焼いていきます。
カレイなどの開いていない一夜干しは、皿に盛付ける表面を先に焼きます。
焼いていないほうの身がふっくらとして、焼いている皮に焼き色がついたらひっくり返して焼きます。
何回もひっくり返すと身が崩れてしまうので注意。

焼きたてが美味しいので、アツアツを召し上がってください！

粒が大きく、鮮度の良い
広島産の牡蠣で作りました
牡蠣フライ
【35g前後20個入り】
定価：3,150円
【特価：2,000円】
送料無料

香ばしさと滴る脂に舌鼓！
トロ並みの脂乗りです！
のどぐろ旬干し 4枚セット
1枚100ｇ前後で計400ｇ
定価：5,500円
【特価：2,980円】
送料無料

東シナ海で獲れた新鮮なフグを、
一枚一枚手開きで加工しました！
天然ふぐ開き＆唐揚げセット
【各12尾（500g）の計24尾（1kg）】
定価：3,510円
【特価：2,000円】
送料無料

この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

4.35

購入者さん　

評価

3.00

投稿日：2012年01月07日

味

魚に詳しい友達にプレゼントしました。大変満足され良かったです。送る前はチョット心配でした。　

グルメ21さん　60代/男性

評価

4.00

投稿日：2012年01月06日

みんなから大好評

正月用に購入しましたが帰省してきた皆さんから大好評おおいに盛り上がりました　

実用品・普段使い家族へリピート

あきなどんどんさん　30代/男性

評価

5.00

投稿日：2011年12月25日

やはりのどぐろです

とにかくおいしかったです。子供たちはなかなか魚を食べようとしないのですが、この商品に関しては奪い合うように食べてました。骨がいや！なんてこともまったくなくたべていました。必ずリピします。　

実用品・普段使い家族へはじめて

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【ご注文受付】

・ご注文の受付は、年中無休24時間承っております。
・定休日、営業時間外のご注文につきましては、翌営業日ご注文分扱いとなります。
・営業時間及び電話でのお問い合わせは平日9時～17時です。

●ご注文確認メール
“確認メール”は、当店確認後のお届けとなります。
尚、17時以降のご注文は、ご注文日翌日のお届けとなります。
※お休み中頂いたメール・ご注文は、定休日翌日以降のご確認と
なります。

▼当店からの送信メールについて▼
当店からは、原則　ご注文・入札・落札・問い合わせ時にいただいたご登録メールアドレスへ、すべてメール送信いたしております。もし、メールが届いていない場合がございましたらご連絡いただきますとともに、ウィルスソフトの受信拒否設定・受信箱の振り分け設定なども併せてご確認いただきますようお願い致します。

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何卒ご了承下さい。

【いそまる本舗】

・私達が責任を持って出荷いたします。

株式会社　大磯
楽天市場店舗名／
山陰海の幸いそまる本舗

〒697-0017　
島根県浜田市原井町
3050-20水産加工団地内
お客様専用フリーダイヤル
TEL0120-01-9580
受付時間：9時～17時
FAX 0855-24-1553
e-Mail／ isomaru@ooiso.ecnet.jp

販売責任者
藤本哲治

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