【楽天市場】日本海は山陰浜田港水揚げの「うすめばる」の干物です！島根県浜田産メバルの旬干し（一夜干し・干物）1枚300ｇ前後を産地直送：山陰海の幸　いそまる本舗

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▼いくら

▼魚　卵

▼佃　煮

▼珍　味

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（ウスメバル）

【1枚あたり300g前後（22cm前後）】

【ウスメバル（うすめばる、薄眼張）】
硬骨魚綱カサゴ目フサカサゴ科

名前の由来は、「うす（薄）」が模様がはっきり
しないためとか。「めばる」は眼が大きく、
飛び出しそうな魚ということで。

市場ではウスメバルを「アカメバル（赤目張）」、
メバルを「クロメバル（黒目張）」と呼び分ける
ようです。
島根県では沿岸域に生息するメバルを「灘メバル」、
沖合域に生息するウスメバルを「沖メバル」と
呼んでいます。
地方によって、「メバリ」、「メバチ」、「ハツメ」、
「ソイ」、「アオテンジョウ」、「タケノコメバル」など。

天候に敏感で「一に天候、ニに船頭、三に仕掛け」
とメバル釣りに言われる言葉があり、風がなく、
水面が鏡のような日は「目張凪」と言われ、
釣り日和なのだそうです。

白身で脂肪含有量も少なく良質のたんぱく質を含み、
ミネラルが豊富で低カロリーです。

東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。

中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、
豊富な漁獲高を誇ります。

山陰沖西部には水深２００ｍ未満の
大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。

「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される
所以もそこにあるのです。

浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。
中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。

漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、
「釣り」のメッカでもあります。

山陰浜田港の水揚げ風景

山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により、全て自社の工場で生処理から仕上げます。工場は港から車で１分の距離。水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。

干したてのおいしさを保つ
「ワンフローズン製法」
（鮮魚から加工した干物です）
でお届けします。

▼電気オーブンで簡単調理♪▼

●焼き方のコツ●
干物を焼く場合、冷凍状態のまま、解凍せずに焼くことをおすすめします。
解凍状態が悪いと、身が水ぽくなり、美味しさを損ねてしまうことがありますが、
冷凍のまま焼くことにより防ぐことができるからです。

	きつね色に、こんがり焼きあげて… アツアツをど～ぞ！白身の上品な味わいをご堪能あれ♪

●スタッフの味見しました談
丁度良い脂の乗り加減でした。
甘みがあって美味しいです。
ご飯そっちのけで、メバルばかり食べてしまいました。
塩加減も丁度いいと思います。
濃い目の味がお好きな方には…ちょっと薄味かも。
身が厚く、大きさもあるので、一尾丸まるは
食べきれないかもしれませんね。（＾m＾）ゴチ♪

▼　▼　▼　▼　▼

（ウスメバル）

【1枚あたり300g前後（22cm前後）】

日本海は山陰浜田港水揚げの「めばる」を鮮度そのままに旬干し（一夜干し）にしました。メバル旬干し300g前後（22cm前後）産地直送、眼張の干物！

白身のお魚ですが、脂が適度にあって、
その身は絹のよう・・・
春を告げる高級魚。

日本海は山陰浜田港水揚げの
「うすめばる」の干物です！

島根県浜田産メバルの旬干し（一夜干し・干物）
1枚300ｇ前後を産地直送

商品番号	mebaru300h1-3

価格	840円 (税込) のところ
特別価格	572円 (税込 600 円) 送料別

個数

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そこいらで売ってない！

日本海産
メバルひもの

鮮度そのまま！
旬干仕上げ♪

■名称

・ウスメバル旬干し（一夜干し）

■原材料名

・浜田産　うすめばる（タケノコメバル・赤メバル）、塩

■内容量

・300ｇ前後　約22ｃｍ

■保存方法

※要冷凍（-18℃以下で保存して下さい）

■賞味期限

※冷凍30日/冷蔵3日

■お召し上がり方

※アルミホイルに乗せ、オーブンで焼き色が付くまで焼いてください。
※フライパンで焼くときは、中火でアルミホイルで蓋をして蒸し焼きに。

■お届け

※ご注文確定後発送いたします。

※発送からお届けまでの日数の目安は
　コチラからご確認いただけます。⇒　クリック

※冷凍でお届けします。

◆ 干物、一夜干しの焼き方

一夜干しの焼き方を説明していきます。

いそまる本舗の干物は、冷凍してお届けしております。
干物を焼く場合、解凍せず、冷凍状態のまま焼くことをおすすめします。
冷凍のまま焼くことにより、美味しさを損ねることなく焼きあがります。

◆ 調理器具を確認しましょう

魚を焼く前に、調理器具の状態を確認してください。
魚焼きグリルは使った後、水洗い・洗剤洗いだけでは網の目地に付いている脂は落ちていません。
そのまま魚を焼きますと、酸化した脂の臭いが干物に移ってしまいます。
魚焼きグリルの網などを、ガスの火でよく焼いて下さい。（それで脂分は燃えてしまいます）
そして洗剤を付けたタワシなどで丁寧に洗ってください。
（焼いた直後は火傷に注意！水をかけて冷えたのを確認してから洗ってください）

◆ 干物は弱火でじっくり！

焼き魚は「強火の遠火」とよく言われますが、それは、
七輪を使って炭火で焼く場合です。
家庭用ガスコンロや魚焼きグリルの場合、

　１．火力が強すぎる
　２．遠火にできにくい

という為に、表面は一気に焦げ付き、中は生焼けという
状態になってしまいます。

■ガスコンロで焼く場合
ガスコンロで網焼きをする場合、弱火～中火程度でOKです。
焼き網は遠火にするために、足が付いていたりする網をおススメします。
通常の焼き網で、火から距離がとれない場合は、二枚重ねにして使う方法もあります。
二枚重ねにする場合、不安定になりやすいので注意して下さい。
魚を網にのせる前に網をよく火であぶっておくと、身や皮が網にくっつきにくくなり、魚を返す時の
身崩れを防ぎます。それでも網についてしまうときは、少量の油や酢を網に塗ると良いです。

■魚焼きグリルで焼く場合
魚焼きグリルで焼く場合、弱火で、ゆっくりと焼いてください。
グリルの場合も、網は熱してから干物をのせてください。

■オーブントースターで焼く場合
アルミホイルを少しクシャクシャにしてトースターに敷き、
温めておきます。
身のほうを上にして焼き始め、程よい焦げ目がついたら
裏返して焼きます。

■ポイント
開きの一夜干しは、皮の方から焼いていきます。
カレイなどの開いていない一夜干しは、皿に盛付ける表面を先に焼きます。
焼いていないほうの身がふっくらとして、焼いている皮に焼き色がついたらひっくり返して焼きます。
何回もひっくり返すと身が崩れてしまうので注意。

焼きたてが美味しいので、アツアツを召し上がってください！

粒が大きく、鮮度の良い
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この商品を購入された方のレビュー

すべてのレビューを見る（14件）
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総合評価

4.50

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2012年03月09日

でかっ！！

まずその大きさにびっくり。我が家はフィッシュロースターを使っていますが、ぎり入るくらいでした。１回で食べきれるかなあ…と思いましたが。。。いただいたら、ほんのりヤサシイ塩味とお魚のうまみがあとをひき、あっというまに家族３人で完食してしまいました。(笑)味の濃い干物に慣れた方には物足りないかも知れませんが、島根の味に慣れ親しんだ私には大変満足でした。また食べたくなったらリピします。　

実用品・普段使い自分用はじめて

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2012年03月08日

淡白で旨い干物

白身さかなの干物が好きなので買いましたが、期待とおりの淡白で美味しいメバルに満足しました。　

実用品・普段使い自分用はじめて

chocominさん　50代/女性

評価

4.00

投稿日：2012年03月07日

薄目の味のコロッとした身でかなり淡白、とにかく大きさにビックリでした。じゃばら＋お醤油でいただきましたが、なかなか美味しかった。メバルはよく釣りますが、もっぱら煮つけでいただきます。この大きさで一夜干しは珍しいですね　

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何卒ご了承下さい。

【いそまる本舗】

・私達が責任を持って出荷いたします。

株式会社　大磯
楽天市場店舗名／
山陰海の幸いそまる本舗

〒697-0017　
島根県浜田市原井町
3050-20水産加工団地内
お客様専用フリーダイヤル
TEL0120-01-9580
受付時間：9時～17時
FAX 0855-24-1553
e-Mail／ isomaru@ooiso.ecnet.jp

販売責任者
藤本哲治

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