【楽天市場】関西では「グジ」と呼ばれる高級魚「あま鯛旬干し（一夜干し・干物）」１枚あたり175ｇ前後の大きさです！：山陰海の幸　いそまる本舗

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▼いくら

▼魚　卵

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カテゴリトップ > 陰干し（一夜干し）

カテゴリトップ > 【お魚別で探す！】 > あま鯛

【１枚あたり175ｇ前後】
食べ頃サイズ!!

あま鯛

その名のおとり、甘みが持ち味の白身のお魚、
とりわけ関西地方では「グジ」と呼ばれ
高級魚として人気のお魚となっています。

対馬海域～日本海の荒波で育った「あま鯛」は
身の締まりが抜群で、今や関西を中心に
高級料亭では欠かせない食材となっています。

夕食にピッタリ♪
【甘鯛旬干（一夜干し）上品な甘みが流石！175g前後】

いそまる本舗では国内産の甘鯛を
絶妙な塩加減で旬干ししています。
（身がやわらかいので焼き方に注意してください。）

干したてのおいしさを保つ
「ワンフローズン製法」
（鮮度を保つために冷凍は一度のみ）
でお届けします。

▼　▼　▼　▼　▼

山陰浜田のもう一つの高級魚「あま鯛」
甘みが身上の白身のお魚です
その甘みが引き立つようひと塩で仕上げました！

関西では「グジ」と呼ばれる高級魚
「あま鯛旬干し（一夜干し・干物）」
１枚あたり175ｇ前後の大きさです！

商品番号	amad175h1-3

価格	1,050円 (税込) のところ
特別価格	600円 (税込 630 円) 送料別


ありがとうございました！売り切れました。

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天然海水塩仕上げ！
◆ひと塩ものです◆

「あま鯛陰干し」

その名のとおり「甘み」が持ち味の
白身の高級魚。
関西では「グジ」と呼ばれ、
高級料亭には欠かせない味です。

いそまる本舗では国内で水揚げ
された甘鯛を絶妙な潮加減で
陰干ししています。

■名称

・アマダイの旬干し（一夜干し）
※一次加工も含め自社製造製品です。

■原材料名

・あまだい（ぐじ）浜田産又は長崎産、塩

■内容量

・175ｇ前後

■保存方法

※要冷凍（-18℃以下で保存して下さい）

■賞味期限

※冷凍30日/冷蔵4日

■お召し上がり方

※中火で焦げないように網で焼いてください。
※オーブン、フライパンでもOKです。
※炭火で焼くといっそうおいしく召し上がれます。

■お届け

※発送からお届けまでの日数の目安は
　　コチラからご確認いただけます。⇒　クリック

※お届け時間のご指定が可能です。
※冷凍でお届けします。

■のし

※内祝い/粗品/御祝/御中元/お歳暮/御年賀/無地
　以上からお選びいただけます。

【検索キーワード】
あまだい、アマダイ、あま鯛、アマ鯛、甘鯛、グジ、一夜干し、干物、

◆ 干物、一夜干しの焼き方

一夜干しの焼き方を説明していきます。

いそまる本舗の干物は、冷凍してお届けしております。
干物を焼く場合、解凍せず、冷凍状態のまま焼くことをおすすめします。
冷凍のまま焼くことにより、美味しさを損ねることなく焼きあがります。

◆ 調理器具を確認しましょう

魚を焼く前に、調理器具の状態を確認してください。
魚焼きグリルは使った後、水洗い・洗剤洗いだけでは網の目地に付いている脂は落ちていません。
そのまま魚を焼きますと、酸化した脂の臭いが干物に移ってしまいます。
魚焼きグリルの網などを、ガスの火でよく焼いて下さい。（それで脂分は燃えてしまいます）
そして洗剤を付けたタワシなどで丁寧に洗ってください。
（焼いた直後は火傷に注意！水をかけて冷えたのを確認してから洗ってください）

◆ 干物は弱火でじっくり！

焼き魚は「強火の遠火」とよく言われますが、それは、
七輪を使って炭火で焼く場合です。
家庭用ガスコンロや魚焼きグリルの場合、

　１．火力が強すぎる
　２．遠火にできにくい

という為に、表面は一気に焦げ付き、中は生焼けという
状態になってしまいます。

■ガスコンロで焼く場合
ガスコンロで網焼きをする場合、弱火～中火程度でOKです。
焼き網は遠火にするために、足が付いていたりする網をおススメします。
通常の焼き網で、火から距離がとれない場合は、二枚重ねにして使う方法もあります。
二枚重ねにする場合、不安定になりやすいので注意して下さい。
魚を網にのせる前に網をよく火であぶっておくと、身や皮が網にくっつきにくくなり、魚を返す時の
身崩れを防ぎます。それでも網についてしまうときは、少量の油や酢を網に塗ると良いです。

■魚焼きグリルで焼く場合
魚焼きグリルで焼く場合、弱火で、ゆっくりと焼いてください。
グリルの場合も、網は熱してから干物をのせてください。

■オーブントースターで焼く場合
アルミホイルを少しクシャクシャにしてトースターに敷き、
温めておきます。
身のほうを上にして焼き始め、程よい焦げ目がついたら
裏返して焼きます。

■ポイント
開きの一夜干しは、皮の方から焼いていきます。
カレイなどの開いていない一夜干しは、皿に盛付ける表面を先に焼きます。
焼いていないほうの身がふっくらとして、焼いている皮に焼き色がついたらひっくり返して焼きます。
何回もひっくり返すと身が崩れてしまうので注意。

焼きたてが美味しいので、アツアツを召し上がってください！

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この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

条件に満たないため総合評価は表示できません。

パンダリングさん　30代/女性

評価

3.00

投稿日：2010年07月19日

すごく楽しみにしてたのですがちょっと生臭さが気になりました。いそまるさんの干物で匂いが気になったのは初めて…私はのどぐろの方が好きです。　

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