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■伝統の日本刀造りの技術と、料理研究家の方とのコラボレーションによって生まれた新しいタイプの包丁です。伝統の切れ味と手になじむ使いやすさをお試しください。








プロ・セイバー(オールステンレス)牛刀18cm


プロ・セイバー(オールステンレス)牛刀18cm


GLOBAL(グローバル)がお好きな方も満足!料理研究家様との共同開発・日本製・鍛冶の老舗が仕上げたオールステンレス一体型!
プロセイバー(オールステンレス) 牛刀18cm

商品番号  IK0909
価格6,640円 (税込) 送料別
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茨木 くみ子 先生おすすめ!

「茨木クッキングスタジオ」主宰(東京都・港区)

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プロセイバー

なんと言っても持ち手がスリムで女性の手に馴染みやすく、軽いのがうれしいです。トマトも薄くきれいに切れるので、サラダやサンドイッチ作りにお勧めです。食パンのスライスは、パン切り専用の包丁よりもスパッと切れ、まるで機械で切ったかのようです。包丁の切れ味が良いと、料理が楽しく、腕前も上がったかしらとうれしくなります。

棚橋 伸子先生おすすめ!

管理栄養士、国際薬膳師、フードスタイリスト、日本野菜ソムリエ協会 ジュニア野菜ソムリエ 日本ニュートリション協会公認 ビジネスサプリメントアドバイザー 。

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プロセイバーオールステンレスタイプ

愛用している包丁、プロセイバーオールステンレスタイプ。 切れ味が良いのは言うまでもなく、切り口が美しいので、料理の仕上がりも自然と美しくなります。小さな手でも握りやすくしっかりなじむハンドルで安定したカットが行えます。軽いので、長時間使用しても手への負担が少ないのも魅力です。管理栄養士という職業柄、料理に使用する器具の衛生面もとても気になるところですが、オールステンレスなので清潔を保て気に入っています。

プロセイバー
オールステンレスタイプ
牛刀18cm
刃渡り 18cm
全長 30cm
重量 138g
刃材質 モリブデン鋼
(錆びにくく刃こぼれしにくいステンレス合金)
ハンドル
材質
18-8ステンレス
-2種類の金属を特殊溶接によって一体構造にし、衝撃に強く、折れにくいため、安全です。

ハンドルとブレードがオールステンレスの人気シリーズ。日本刀の握りやすさを感じさせるハンドル中央の凸凹がすべり止めになり、手にしっくりなじみます。清潔で錆びの心配もなく、煮沸消毒にも強い素材です。

牛刀は、肉・ハム・野菜などに。野菜は特に薄切り、トマトなどは綺麗な薄切りができます。
(従来品との違い)
従来品と違い、サブゼロ処理という製法で焼き入れし、-70℃以下で冷やす特殊な加工方法で高い硬度と柔軟性を与え、驚異の切れ味を実現しました。薄く鍛えられた刃先は、食材に鋭く切れ込みキャベツの芯やカボチャ※なども力を入れずに切ることができます。※刃が薄いので、こじらせて切ることは避けて下さい。

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