新潟産あきたこまちはお米の栽培に適した
新潟県内の気候から、本場・秋田産に負けない食味を持ち、
粒立ちのしっかりしたお米が収穫され、
定番品種として根強い支持を得ています。

あきたこまちはコシヒカリの血統種ですが、
コシヒカリ特有の柔らかさとは異なるさっぱりした食感と
甘味のある味が特徴で、洋食・中華料理など、
おかずに合うさっぱりとしたごはんで食べたい食事にも
良く合います。

炊きあがりのツヤがよく、ふわっとした柔らかさが特長です。

口に入れてみると、甘味も充分にあり、
標準以上の食味が感じられますが
新潟産コシヒカリと較べると、
粘りが少なくサラリと食べられる食感です。