納豆好きの為の『こだわりの納豆』！
とことんこだわりぬいた最高級品です。
美味しくそして健康へのこだわりから生まれた「鹿角納豆」。納豆好きの方たちの期待に応えるべくして生まれた最高の納豆です。
鹿角霊芝という薬用キノコのエキスを納豆菌にを元気にさせてその納豆菌で発酵させました。匂いがまろやかになり、アミノ酸分析では旨み・甘み成分が一般の納豆よりも３０％アップ！
栄養価たっぷりの納豆がより美味しく、そしてヘルシーになりました！
■鹿角霊芝
まるで鹿の角のような姿をした霊芝（サルノコシカケ科に属する珍しいキノコ）です。鹿角霊芝は霊芝の中でも自然界では数万本に１本しか発生しない極めて貴重な種類です。健康成分のβグルカンが豊富に含まれ、免疫活性に役立つと言われています。 |
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北海道産！最高級の大豆を使用！
大豆は北海道産で最高級のものを使用。生で食べてもえぐみのない大豆です。大豆がもっとも美味しく育つように土壌を分析し、一から土作りに取り組んだ結果、ようやく穫れるようになった大豆です。仕入れ価格は普通の北海道産大豆のなんと約４倍！
大豆の味が美味しいから、納豆も美味しいのです！
その他にも多くのこだわりを持って丁寧につくられた、美味しい鹿角納豆です。
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北海道産の大豆を使用
本物の土作りとは、固層・液層・気層が４対３対３の割合で団粒構造を作り、スポンジのようになる事です。日照り時には地中から水を毛細管現象で吸い上げ、雨降り時には水を排出する細かい水路が出来ている土…。努力の結果、生の状態で食べてもえぐみのない大豆が穫れるようになりました。
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活性水を使用
納豆の６０％は水分です。その水を体に良い水にするべく、山の中腹から湧き出る湧き水を再現させる浄活水器を導入し、そして大豆を一粒一粒生き生きとさせる事が出来ました。 |
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独自の製法で納豆菌を元気に
この鹿角納豆の粘り気が多いのは、ひとつひとつの菌が出すネバネバ（増粘多糖類）の量が多いからです。温かくすることで納豆菌が元気になります。 |
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こだわりの発酵室
通常の発酵室はつんとしたにおいがあるものですが、特殊送風用セラミックを設置し発酵室全体の環境を良くしたところ、においがやわらかくなりました。さらに工場全体に小鳥のさえずりや川の音を流す事によって、より自然に近い環境の中で大豆は眠りにつきます。 |
粘りがちがいます！
健康成分のナットウキナーゼをしっかりと摂るには、『粘り』が重要なのです。
一般の納豆よりも、粘り気の多くなる製法でつくっていますので、たっぷりのネバネバを味わっていただけます。
また、大粒なので大豆の美味しさがしっかりと味わえます！
世界にも認められる本物の味！
２００８年7月に開催された、北海道洞爺湖サミットの朝食に鹿角納豆が採用されました。
ザ・ウィンザーホテル洞爺にて、福田首相をはじめ、ブッシュ米大統領やサルコジ仏大統領、各国政府の首脳、数百人の随行員の方への朝食として提供されました。
世界にも通じる最高級の品質と美味しさです。
こだわりの納豆『鹿角納豆（５０ｇ×２包入・タレ付）』は、５２５円（税込）です！
是非、おためしください！
