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江戸時代、幕府の北の要所として、また江戸への物流の
拠点として栄えた「小江戸川越」の特産品に川越いもがあります。
入間郡三芳町の上富地区は、武蔵野の平地林や短冊形の地割りなど、
三富開拓の面影を今なお残す川越いもの生産地です。
「富の川越いも」は、平地林の落ち葉を掃き厚め、
完熟させた堆肥を畑に施す循環型農法により
丹精込めて育てられた逸品！
この度使用しました品種、「紅赤」は
当地で百年以上も受け継がれている限定品種です。
栽培が難しい反面、他では得難い上品な甘みと
香ばしい風味をを持つことから、サツマイモの女王と呼ばれています。
川越いも焼酎「富の紅赤」は厳選された「紅赤」100%に、
酒造好適米として名高い山田錦の黄麹を贅沢に使いました。
爽やかに広がる香りと、ほんのりとした余韻をご堪能下さい。
豊かな大地の恵みがきっと伝わるでしょう。
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| ■こだわりの原材料とは！ |
生産地域限定・富産、品種限定・川越いも紅赤
まさに、生産農家の顔の見える焼酎です。
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| ★富の紅赤 |
麹は長年の清酒技術の結晶の黄麹を使用し、
上品でさわやかな味わいに仕上げています。
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| ■こだわりの富の生産者の紅赤栽培方法とは！ |
品種改良の進む現代において、100年以上も変わることなく、
伝統的な循環型自然農法で作り上げた富の紅赤100%の主原料で造りました。
甘みの多い品種は、いろいろありますが、
紅赤特有のほんのりとした甘みは、紅赤でしか味わえません。
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| ★畑の地割り ６月の風景 |
また、簡単な合成肥料は使用せずに、
自然循環型農法の落ち葉発酵肥料を使うのも
先祖からのこだわりの味を大切に守り続けた証です。
まさに、大自然の落ち葉の恵みと誇りと
伝統の生産者の魂を込めた紅赤を使用しています。
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| ■こだわりのアルコール度数 |
立ち上がるさわやかな香り、
余韻にのこるほのかな甘みをより引き出し、
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| ★いもの花 |
素材の持ち味を少しでも感じていただく、
しかも、より親しみやすくお手頃な値段に抑える為
試行錯誤の結果の26.8度数となりました。 |
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