蓬莱泉【関谷醸造・愛知県】
　



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〜伝統と進化〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓬莱泉
　
愛知県北設楽郡に所在する蓬莱泉こと関谷醸造さんは、創業元治元年(1864)の歴史ある蔵元さんです。

「奥三河」は、愛知県の東北端の山の中。きれいな空気、澄んだ水、美しい木々と山々。

面積の九割以上が山林で、緑に恵まれたと言うより、緑の中にどっぷり漬かっていると言ったほうが良いかもしれません。

酒造りに使う水は、このような木々が豊かに茂る山中から湧く清水です。

気候は山間部特有の、夏季は朝夕冷涼、仕込みのある冬季は夜間の冷え込みが特に厳しく、酒造り・熟成に最適の地といえます。

歴史ある蔵元ですが、伝統的な手造りをするために、あえて積極的に機械を導入しています。
蔵の風情は、機械化・コンピュータ化が進み、昔ながらの風情はありません。

それは、労力のかかる部分を合理化し、伝統な造りのコアな部分に人力を注入して目配りを行っています。また、米を磨く「精米」は自家精米。精米を業者に依頼する蔵元が多い中、精米の重要性を認識しているからこそ、自ら手をかけ時間をかけ、じっくりと米を磨いています。

伝統と進化が重なり合い、緻密なデータと共により良い酒造りに励んでいる蔵元さんです。
伝統と進化が重なり合い、緻密なデータと共により良い酒造りに励んでいる蔵元さんです。

蓬莱泉特別純米可。1800ml

蓬莱泉　特別純米　可。　1800ml

商品番号  houraisen_besi1800
価格2,330円 (税込 2,446 円) 送料別
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注）左の画像は720mlです。


特　徴
種別 特別純米
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
アルコール度数 15〜16
使用米 夢山水
チヨニシキ
精米歩合 55％
酵母 -
原材料 米・米麹
容　量 1800ml
説　明 いい造りしてますね〜
と関心してしまうほど柔らかい口あたり。

香りはメロンや桃などの果物香を程よく感じます。口に含むと丸く穏やかな第一印象。酸味が低いからかな。やや辛口ですが、瑞々しい滑らかさ。米の旨みを程よく感じるが、サラリとしており何杯も飲めてしまうキケンなお酒♪
まさに旨口酒と辛口酒の「いいとこどり」

成分は公開されておりませんが、やや辛口で酸味が控えめ、程よい香りです。
価格的には、かなりコストパフォーマンス高いです。

【蔵元より】
酸味の少ないすっきりとした純米酒、蓬莱泉の売れ筋No.1、純米なのに非常に軽い酒質。
麹の原料に使われている「夢山水」は愛知農試山間試験場、県食品技術センターと関谷醸造が協同研究の末開発した、山間高冷地専用の酒造好適米です。



蓬莱泉特別純米可。720ml

蓬莱泉　特別純米　可。　720ml

商品番号  houraisen_besi720
価格1,160円 (税込 1,218 円) 送料別
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特　徴
種別 特別純米
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
アルコール度数 15〜16
使用米 夢山水
チヨニシキ
精米歩合 55％
酵母 -
原材料 米・米麹
容　量 720ml
説　明 いい造りしてますね〜
と関心してしまうほど柔らかい口あたり。

香りはメロンや桃などの果物香を程よく感じます。口に含むと丸く穏やかな第一印象。酸味が低いからかな。やや辛口ですが、瑞々しい滑らかさ。米の旨みを程よく感じるが、サラリとしており何杯も飲めてしまうキケンなお酒♪
まさに旨口酒と辛口酒の「いいとこどり」

成分は公開されておりませんが、やや辛口で酸味が控えめ、程よい香りです。
価格的には、かなりコストパフォーマンス高いです。

【蔵元より】
酸味の少ないすっきりとした純米酒、蓬莱泉の売れ筋No.1、純米なのに非常に軽い酒質。
麹の原料に使われている「夢山水」は愛知農試山間試験場、県食品技術センターと関谷醸造が協同研究の末開発した、山間高冷地専用の酒造好適米です。



【税込・送料込】第２弾！！人気の純米大吟醸720ml×2本セット【蓬莱泉空】＆【久保田万寿】※沖縄県、その他離島は別途追加送料1000円がかかります。

【税込・送料込】 第２弾！人気の純米大吟醸720ml×2本セット【蓬莱泉 空】＆【久保田　万寿】　※沖縄県、その他離島は別途追加送料1000円がかかります。

商品番号  hourai_kuu&kubota_man720
価格8,750円 (税込) 送料込
売り切れました
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【ご注意下さい】

※沖縄県、その他離島は別途追加送料1000円がかかります。
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蓬莱泉　空　純米大吟醸 久保田　萬寿
特　徴
種別 純米大吟醸
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
アルコール度数 15
使用米 山田錦
精米歩合 40％
酵母 -
種別 純米大吟醸
日本酒度 +2
酸度 1.2
アミノ酸度
アルコール度数 15〜16
使用米 五百万石
精米歩合 35％
酵母
原材料 米・米麹 米・米麹
容　量 720ml 720ml
説　明 果実を思わせる芳醇な香りと米の旨み・甘味を引き出した味わいのあるお酒です。

良質の山田錦から生まれた旨みと甘味の調和したお酒、味吟醸タイプの純米大吟醸です。

一年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷されます。

久保田の最高峰、存在感を主張します。「やわらかく」「ふっくら」と精魂込めて醸し出しました。



【送料込】人気の純米大吟醸720ml×2本セット【蓬莱泉空】＆【酔鯨純米大吟醸】

【税込・送料込】 人気の純米大吟醸720ml×2本セット【蓬莱泉 空】＆【酔鯨 純米大吟醸】　※沖縄県、その他離島は別途追加送料1000円がかかります。

商品番号  hosui_720_2
価格8,450円 (税込) 送料込
売り切れました
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【ご注意下さい】

※沖縄県、その他離島は別途追加送料1000円がかかります。
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蓬莱泉　空　純米大吟醸 酔鯨　純米大吟醸
特　徴
種別 純米大吟醸
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
アルコール度数 15
使用米 山田錦
精米歩合 40％
酵母 -
種別 純米大吟醸
日本酒度 +7.0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
アルコール度数 16〜17
使用米 兵庫県山田錦
精米歩合 30％
酵母 KA-1
原材料 米・米麹 米・米麹
容　量 720ml 720ml
説　明 果実を思わせる芳醇な香りと米の旨み・甘味を引き出した味わいのあるお酒です。

良質の山田錦から生まれた旨みと甘味の調和したお酒、味吟醸タイプの純米大吟醸です。

一年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷されます。		 酒米の最高峰、特上の兵庫山田錦を極限の精米歩合30％まで研き、
熊本酵母の中でも一番評価の高いS.61BY　KA-1酵母で醸造しました。
香りの高い酵母が乱立する昨今、山田錦だからこそ、30％精米だから
こそこだわった一本です。

熊本酵母特有の上品な上立ち香と膨らむ口中香、味に一本芯の通った
真っ直ぐな酒です。爽やかな柑橘系の酸味がキレの良さを引きたてます。



蓬莱泉特別純米可。生原酒720ml【特別限定商品】

蓬莱泉　特別純米　可。　生原酒　720ml　
【特別限定商品】

商品番号  houraisen1
価格1,390円 (税込 1,459 円) 送料別
売り切れました
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ラベルは変更になる場合がございます。

※クール便ご利用をオススメします。

特　徴
種別 特別純米
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
アルコール度数 17〜18
使用米 夢山水
チヨニシキ
精米歩合 55％
酵母 -
原材料 米・米麹
容　量 720ml
説　明 日本酒専門の見本市場にて試飲と限定酒の販売を行う見本市。そこでしか出品しない蔵元の超限定酒を、きき酒しながら買付けを行いました。本商品はその中の一つです。
蓬莱泉の「可。」は人気アイテムですが、その生生（一度も火入れしていない）のまま出品した生原酒です。
さっそく試飲をしたところ、味のある旨口で、大変重厚なボディ！それでいて、しつこ過ぎず上品なところがあります。やや辛口ですが、ほぼ旨口。酒好きなお客様にオススメです。
生原酒につき、火入れをしておりませんので、冷蔵保存になります。



蓬莱泉特別純米可。生原酒1800ml【特別限定商品】

蓬莱泉　特別純米　可。　生原酒　1800ml　
【特別限定商品】

商品番号  houraisen_n1800
価格2,690円 (税込 2,824 円) 送料別
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※クール便ご利用をオススメします。

特　徴
種別 特別純米
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
アルコール度数 17〜18
使用米 夢山水
チヨニシキ
精米歩合 55％
酵母 -
原材料 米・米麹
容　量 1800ml
説　明 日本酒専門の見本市場にて試飲と限定酒の販売を行う見本市。そこでしか出品しない蔵元の超限定酒を、きき酒しながら買付けを行いました。本商品はその中の一つです。
蓬莱泉の「可。」は人気アイテムですが、その生生（一度も火入れしていない）のまま出品した生原酒です。
さっそく試飲をしたところ、味のある旨口で、大変重厚なボディ！それでいて、しつこ過ぎず上品なところがあります。やや辛口ですが、ほぼ旨口。酒好きなお客様にオススメです。
生原酒につき、火入れをしておりませんので、冷蔵保存になります。



蓬莱泉特別純米可。1800ml

蓬莱泉　熟成生酒　和　1800ml 【特別限定酒】

商品番号  houraisen_wa1800
価格3,270円 (税込 3,433 円) 送料別
売り切れました
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特　徴
種別 純米吟醸
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
アルコール度数 15.5
使用米 山田錦
精米歩合 50％
酵母 -
※成分数値は蔵元の意向にて非公開です
原材料 米・米麹
容　量 1800ml
説　明 蓬莱泉 純米吟醸「和」を生酒にて熟成させた限定品です。

ひと言でいうと、とすばらしい純米吟醸。

口に含むと、ツルっと滑らかな舌触りが楽しめます。

しっとりとした米の甘味と旨味が口いっぱいに広がりますが、最後にかっちりと輪郭を感じながら喉元に落ちていきます。

生酒を氷温熟成することにより、生の香りや味わいが格段に広がり、滑らかさが加わっています。

これは逸品！



蓬莱泉熟成生酒和720ml

蓬莱泉　熟成生酒　和　720ml 【特別限定酒】

商品番号  houraisen_wa720
価格1,640円 (税込 1,722 円) 送料別
売り切れました
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特　徴
種別 純米吟醸
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
アルコール度数 15.5
使用米 山田錦
精米歩合 50％
酵母 -
※成分数値は蔵元の意向にて非公開です
原材料 米・米麹
容　量 720ml
説　明 蓬莱泉 純米吟醸「和」を生酒にて熟成させた限定品です。

ひと言でいうと、とすばらしい純米吟醸。

口に含むと、ツルっと滑らかな舌触りが楽しめます。

しっとりとした米の甘味と旨味が口いっぱいに広がりますが、最後にかっちりと輪郭を感じながら喉元に落ちていきます。

生酒を氷温熟成することにより、生の香りや味わいが格段に広がり、滑らかさが加わっています。

これは逸品！



蓬莱泉純米大吟醸空720ml

蓬莱泉　純米大吟醸　空　720ml

商品番号  houraisen_kuu720
価格3,350円 (税込 3,517 円) 送料別
売り切れました
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★入荷数量が少なく一人でも多くのお客様に
お楽しみ頂きたいので、お一人様一本の販売限定とさせて頂きます。


特　徴
種別 純米大吟醸
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
アルコール度数 15
使用米 山田錦
精米歩合 40％
酵母 -
原材料 米・米麹
容　量 720ml
説　明 果実を思わせる芳醇な香りと米の旨み・甘味を引き出した味わいのあるお酒です。
良質の山田錦から生まれた旨みと甘味の調和したお酒、味吟醸タイプの純米大吟醸です。
一年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷されます。



蓬莱泉純米大吟醸空&花垣純米大吟醸セット720ml

人気の純米大吟醸720ml×2本セット【花垣】＆【蓬莱泉 空】

商品番号  houraisen_kuu+hanagaki_jdg720
価格5,350円 (税込 5,617 円) 送料別
売り切れました
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花垣　純米大吟醸 蓬莱泉　空　純米大吟醸
本商品はモンドセレクションにおいて最高金賞を受賞しました。
種別 純米大吟醸
日本酒度 +3.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.2
アルコール度数 15.0
使用米 山田錦
五百万石
精米歩合 47％
酵母 14号
特　徴
種別 純米大吟醸
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
アルコール度数 15
使用米 山田錦
精米歩合 40％
酵母 -
米・米麹 原材料 米・米麹
720ml 容　量 720ml
非常に柔らかい口当りと、スッキリした飲み口です。

口に含み転がすとトロリとした旨みを存分に感じ、ボディを楽しめます。

その割に後味はきつくなく、やや辛口で適度なキレを保って口の中で余韻を残しながら消えていきます。

雑味の無い上品な造りを存分に楽しめる逸品です。		 説　明 果実を思わせる芳醇な香りと米の旨み・甘味を引き出した味わいのあるお酒です。

良質の山田錦から生まれた旨みと甘味の調和したお酒、味吟醸タイプの純米大吟醸です。

一年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷されます。



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