【オーディフレッド】 ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャランダン[2009] 750ml(元ロマネ・コンティ…
 

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Audiffred
アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら、時折醸造にも携わっていたエースでした。2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、以降数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。

2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており(なにしろ本人ですので)、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。

「畑仕事では、どんな小さな点でも妥協しません。それが、それぞれのテロワールの特性をくっきりとワインに表すことにつながると信じています」。醸造は「できるだけ手をかけずナチュラルに」。

 オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみは圧巻です。
所在村 ブルゴーニュ ヴォーヌロマネ
栽培 自社所有畑はビオロジー。フェルマージュ及びメテイヤージュの畑はリュット・レゾネ
醸造 天然酵母のみで発酵。すべてのワインは友人のジャン・グリヴォが2〜3回使用した樽で熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め


【オーディフレッド】ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャランダン[2007]750ml


【オーディフレッド】ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャランダン[2007]750ml


元ロマネ・コンティ社員のドメーヌ、
【オーディフレッド】 ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャランダン[2009] 750ml

商品番号  8146540
価格5,800円 (税込 6,090 円) 送料別
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コメント パリ在住のセルジュ・グラヴェルが所有する0.41haの平均樹齢50年のVV畑を、オーディフレッドが2002年からメテイヤージュ契約で栽培・醸造を行っているものです。生産量1800本のうち半分の900本はオーディフレッドのラベルで販売され、残り半分の900本は、ドメーヌ・ド・ラ・デエスのラベルが貼られグラヴェル氏に地代として返されます。ジャン・グリヴォが2回使用した樽で18ヶ月間熟成。
産地 フランス、ヴォーヌロマネ
生産者
オーディフレッド
栽培 リュット・レゾネ
醸造 天然酵母のみで発酵。すべてのワインは友人のジャン・グリヴォが2〜3回使用した樽で熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め
味わい 淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。
ブドウ品種 ピノノワール100%
タイプ




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