■簡単で美味しい。そのヒミツは？

イベリコ豚の脂の甘みと絶品と特製タレがイベリコ豚のバラ肉の旨味をきわだてます。
イベリコ豚を調理する前にしゃぶしゃぶにして余分な脂身を落としています。
特製のタレにじっくり漬け込み、とろとろになるまで煮込んでいます。

オレイン酸豊富なイベリコ豚は、見た目よりしつこくなくさらりと口の中で脂身がとろけます。

オレイン酸とは…不飽和脂肪酸を代表する脂肪酸のひとつで、オリーブ油、紅花油、キャノーラ油などに多く含まれています。悪玉コレステロールを減らし、反対に善玉コレステロールを増加させるといわれています。

■TV 雑誌で話題のイベリコ豚とは？

・イベリコ豚は約5500年の歴史を持ち、スペイン西部地方のみに生息する、イベリア種というスペイン原産の黒豚です。スペイン南西部と、ポルトガルの一部でしか飼育されません。

・イベリコ豚ベジョータはスペインの広大な大自然で、放牧で飼育され、モンタネラの期間2カ月以上もどんぐりの実を食べさせます。どんぐりだけでなく、下草やハーブ、野生のアスパラやきのこなども食べます。そして、独特のコクのある肉を作りあげ、豚肉では考えられないすばらしい霜降りが赤身に入り、香ばしく美味しくなります。※モンタネラ（モンタネーラ）とは？　…　放牧してどんぐりを食べさせる時期のこと。

■豚丼の具は、他のお料理にも使えます。

お父さんには！？
お皿に盛るだけで、酒の肴に大活躍。

忙しい朝には！？
お子様の『イベリコ豚丼弁当』に早変わり。

晩御飯には！？
家族みんなで『イベリコ豚丼』

突然のお客様には！？
お吸い物と漬物で『イベリコ豚重』