【楽天市場】醤油をブレンド。しっとり、モチモチの皮。寅五郎まんじゅう10個入：菓舗たむら

菓舗たむら：小麦粉が主原料のソフトな鉱泉煎餅。赤ちゃんからご年配の方まで大好評！


	｜送料無料｜地元群馬にちなんだお菓子｜贈り物・ギフトに｜同梱に⇒500円以下


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しっとりモチモチ【寅五郎まんじゅう】	和と洋のマリアージュ。【煎餅屋のチョコクランチ】	団子の中にみたらしの醤油たれ！【ゴロピカ団子】

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まるチーズ

ナチュラルクリームチーズ゛をまるごとクッキー生地で包んだ焼き菓子

生クリーム
どら焼き

しっとりした生地に、季節限定を含めた６種類の生クリーム入りどら焼き

磯部煎餅

天然源泉水を使用して焼いた小麦粉の薄焼き煎餅。素朴で口の中で溶けるほどのソフトな味わい

煎餅屋の
チョコクランチ

絶妙のマッチング！磯部煎餅とチョコレートのチョコクランチ

ゴロピカ団子

群馬県産『ゴロピカリ』１００％を使用のたむら流"みたらし団子"

【当店人気NO.1】まるチーズ＋生どら焼きコミコミセット

磯部煎餅

菓舗たむらの舌切雀煎餅

磯部煎餅の
クリームサンド10味

【磯部物語】磯部煎餅の
クリームサンド3味

菓舗たむらの味を確かめていただくため、たくさんの試食をご用意しております。ぜひお越しください。
群馬県安中市郷原２５５－２
TEL:027-385-6120
営業時間　8：30～19：30

携帯にモバイル店のURLをこちらから送れます！

http://m.rakuten.co.jp/i-senbei/

群馬県安中市　有田屋さん
『さいしこみ醤油』再仕込3年醸造。
天然醸造方式で発酵・熟成された醤油です。

再仕込(さいしこみ）とは、
一般にしょうゆの仕込みには食塩水を使いますが、
この「さいしこみしょうゆ」では、食塩水の代わりに
生醤油を使用します。
濃厚な味ながら、香り豊かなスッキリした
味わいです。
製造に手間も時間もかかる醤油です。

皮にブレンドする有田屋さんの再仕込み醤油や、北海道十勝産の小豆や国産の甜菜糖のような
こだわりの材料を使いながら、どうしても100円を切る価格で販売したかったので、
必然的に一回の製造数を高めに設定しなければなりませんでした。

しかし大量生産のため機械を導入するとその機械の特性に合わせないといけない部分も出てきます。
今回は皮生地の柔らかさが問題になりました。
寅五郎まんじゅうの皮は一般的な蒸しまんじゅうとはかなり異なる配合です。
そのせいか基本レシピ通りに作りますとその日の気温、湿度によって
皮生地の出来上がりが大きく異なります。
最後に微調整をしますが生地が柔らかいと包むときに
生地が薄い部分が出来たり最悪包めなくなります。
生地を硬くすれば解決しますが、今度は蒸す工程でまんじゅうの割れが発生してしまうのです。
このため作ってはみたものの売り物にならないまんじゅうがゴロゴロ出来てしまいました。
現在製造主任と一緒に最適生地状態と
蒸し状態の検討を続けています。
春夏秋冬のある日本では商品製造管理がとても難しいものです。

しかしお客様から味については
高いご評価をいただいておりますので、
基本の味を変えることなく最高の状態で
たくさんの寅五郎まんじゅうを
お届け出来るよう頑張ります。

地元の醤油醸造元・有田屋さんの贅沢で濃厚な「再仕込み醤油」を使ったしっとり、モチモチとした皮の上品な味わいのおまんじゅう。ギフトにも

醤油をブレンド。しっとり、モチモチの皮。
寅五郎まんじゅう10個入

商品番号

tora-10

価格	1,000円 (税込) 送料別

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この商品は冷凍発送と同梱可能です。

しっとり、モチモチとした皮に
地元の醤油醸造元・有田屋さんの
贅沢で濃厚な「再仕込み醤油」をブレンドした上品な味わいのおまんじゅうに仕上げました。

タピオカでんぷんとの出会いで
↓ ↓ ↓
・適度なモチモチ感の生地

・北海道十勝産の小豆を
　てん菜糖で炊いた甘さ控えめのこしあん

・醤油は、地元の醤油醸造元・有田屋さんの
　醤油（『さいしこみ醤油』再仕込3年醸造）を使用

商品	【寅五郎まんじゅう】（10個入り）
商品サイズ	商品サイズ = 底径約50mm×高さ約30mm、重さ約40g 箱サイズ = 縦295mm×横120mm×高さ45mm
賞味期限	解凍後常温で２日
原材料	小麦粉　砂糖　ミックス粉（小麦粉　デンプン　砂糖　その他）小豆　醤油　膨張剤　カゼインNA
アレルギー表示	小麦　大豆　乳
お届け方法	冷凍発送でお届けします。同じマークの商品のみ、同梱できます。

この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

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Syun0727さん　40代/男性

評価

5.00

投稿日：2011年08月27日

美味いです！

モチモチとした皮にほのかな醤油の香り。餡は甘さ控えめで何個でも食べれそう。大きさは小ぶりですがソコがイイかも。また購入したいです。　

実用品・普段使い自分用はじめて

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