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てんぐさはほぼ全国で採れますが、一般的には太平洋岸の方が量が多く品質も良いとされ、更に、磯に近く波が常に荒いところのものが良いとされています。
沖の、あまり流れのない深いところのものは草丈は高いが細く、ところてんにすると粘りが少なく物足りない。また、波にもまれてちぎれて流れてくるものより、直接潜って採ったもののほうが上質です。
伊豆半島はもちろん全国でも優良天草の採れるところで、もちろん海女さんが写真のように昔ながらの潜水で手づみしているのです。
| 採取時期は、5月から6月の春ものの方が、夏に入って採るものよりも、ところてんにしたときに粘りがあってよいとされています。
近年テングサは、韓国、北朝鮮、中国、チリ、モロッコ、ポルトガル方面から年間約1000トンほど輸入されている。
品質は国内産の方が良く、輸入物は主に寒天製造用に使われています。 |
富士山から百年かけて湧き出てくる水
柿田川湧水というのは 富士山に積った雪が数百年かけ溶岩の間をくぐって湧き出てきます。
それだけでもすごいのですが、溶岩の中を抜けてくるときにすばらしく濾過されてくるんです。
濁度”０”という まったくにごりのない湧き水 なのですごく透明感のある水なのです。
この水で原料の天草を洗うところから始まり、たっぶりと使用してところてんを作っています。 | 柿田川はほぼ全量が富士山に降った雨が由来の湧き水で日本最短の一級河川（１，２００メートル）として知られています。水温は季節を問わず15℃前後。水中の植物としてミシマバイカモが有名です。
誕生は約八千五百年前。
また、この柿田川湧水群は、環境庁「名水百選」「二一世紀に残したい日本の自然百選」に認定されています。
豊富な水量に加え、年間一五度前後の一定した水温、そのまま飲める水質。その清流域で営まれる生態系が一つとなって豊かな自然を創りだしています。 |
▼ お客様から頂いたレビューです ▼
たくさんのご注文ありがとうございます！ 感謝いたします！
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| 総合評価 |  | 4.55 |
megumi_fujii87さん 30代/女性
| 評価 |  | 3.00 |
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投稿日：2012年05月28日
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受注番号:194307-20120513-0709316415商品はとても良く、喜んでもらえました。ただ、配送に時間がかかるとの注意書きがありましたがなぜそこまで掛かるのか少し疑問に思いました。もう少し配送スムーズにいけばもっと良かったと思います。
 プレゼント  家族へ  はじめて
購入者さん
| 評価 |  | 4.00 |
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投稿日：2012年05月21日
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母の日の贈り物として購入しました。自分で突いて食べれる事・カロリーオフのあんみつで、とても喜ばれました。
プレゼント 家族へ はじめて
hilusさん 20代/女性
| 評価 |  | 5.00 |
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投稿日：2012年05月21日
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 母の日のプレゼントに
健康に気を使っている母にと思い利用させていただきました。ところてんとあんみつのセットでたれの種類も多く自分で選ぶことができ、なによりところてんを自分で押し出して出来るというところに惹かれました。母もかなり喜んでいたのでこちらに頼んでよかったなと思いました。また機会があったらぜひ利用させて頂きます。
プレゼント 家族へ はじめて
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