砥石

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  〜 砥石選び方 〜

※砥石には荒砥石・中砥石・仕上げ砥石があります。



荒砥石 #100〜#600
 包丁が欠けた時や、錆び落としに使います。


中砥石 #800〜#1000
 包丁の切れ味が悪くなった時に使います。


仕上砥石 #2000〜#3000
 砥ぎの仕上に。


超仕上砥石 #5000〜#10000
 さらに精密な仕上に使います

人造京東山
砥石3点セット
【ゴム砥石台サービス】

使用する順番は 荒砥石中砥石仕上砥石です。

※普段使いでは、中砥石と仕上砥石をよく使うことに
なると思います。


中砥石で切れ味を取り戻し、仕上砥石で研ぐことで
細かい傷が取り除き、切れ味を長持ちさせます。


初めての方にも
プロ【三面砥石】
荒・中・仕上
※刃が欠けた時は・・・
刃が欠けた時は、荒砥石でかたちを整えてから、中砥石→仕上砥石になります。
大きく欠けた時(硬いもの・冷凍食品などを切ると大きく欠ける場合があります)などは、当店にご相談下さい。有料になりますが、砥ぎ直しさせていただきます。⇒料金等、詳 しくはこちら
大きな刃欠けを直しますと、包丁自体がかなり短くなります。ご了承下さい。
※包丁の材質(ハガネ・ステンレス等)によって、最適な砥石が変わってきます。

最近増えてきた、硬い材質(青紙鋼・銀紙3号・ステンレス合金系など)では、セラミック砥石がオススメです。

その他の包丁は、普通の人造砥石で大丈夫です。

包丁研ぎを始めるに当たってのオススメは、3種類の砥石と砥石台がセットになった三面砥石 や 京東山砥石セット です。

とりあえず中砥石だけで練習されたい方には、京東山最高級人造砥石【セラミック1000】をオススメします。

京東山最高級砥石
【セラミック1000】

※ 当店で買っていただいた包丁でしたら砥ぎサービスも承っております。 ※

包丁のお手入れと保管についてはこちら>>

包丁の研ぎ方についてはこちら>>


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3,086円  税込、送料別

調理人シリーズ高級刃物用 砥石 ニュー大村砥 15型 NANIWA ナニワ
1,440円  税込、送料別







荒,中砥,仕上げのセットに砥石台プレゼント!抜群の研磨力と耐磨耗性を持つPA砥粒京東山 人造砥石3点セット ゴム砥石台付 【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】【RCP】
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砥石 キングデラックス大型(徳用)#1200 中仕上げ用
2,592円  税込、送料別、 在庫なし

◎最高級の人造仕上砥石◎砥石 人造京東山 仕上砥石 銀#4000【楽ギフ_包装選択】
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そば切り包丁,中華包丁,刺身包丁,カステラ包丁,たこ引き包丁などに!包丁研ぎ 本職長刃包丁用丸砥石【荒砥】#320 ◆蕎麦切り包丁 中華包丁 柳刃包丁に◆
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2,808円  税込、送料別







仕上・中砥の兼用砥石として!シャプトン セラミック砥石 M15 #2000 グリーン 中仕上砥石
3,641円  税込、送料別

包丁研ぎ 超高級 セラミック 中砥石 ベスター #1000
2,602円  税込、送料別

農作業に最適!鉈・斧・鍬・鎌・包丁用包丁研ぎ 両面砥石 荒目GC#180 中目DX#1000 (鉈・斧・鍬・鎌など)
2,016円  税込、送料別

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