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蔵元オリジナル企画 プロ中のプロ 焼酎杜氏が選ぶ焼酎ベストセレクション

  • 屋久島伝承蔵(久保 律)
  • 津貫貴匠蔵(本坊 龍二)
  • 知覧蒸留所(上村 敏彦)

屋久島伝承蔵

世界遺産「屋久島」にある手造り蔵 屋久島伝承蔵

屋久島は本州最南端の佐多岬(鹿児島県南大隅町)から70kmにあり面積約503平方km、周囲132kmの円形に近い五角形で、南西諸島の一番北に位置する島です。 海中での噴火の際に花崗岩が上昇してできた島で、現在も成長を続けており、1000年間に1mずつ上昇しています。海抜0mから約2,000mまでほぼ森林で、そのほとんどが国有林であり、大部分が国立公園に指定されています。 豊かな自然がふんだんに残されており、島の面積の21%にあたる107.47平方kmがユネスコの世界自然遺産に登録されています。
火山島ではなく、大部分が花崗岩からなっていますが、九州地方最高峰の宮之浦岳が中央部にそびえ、他にも1,000m級の山々を有していることから、「洋上のアルプス」とも呼ばれています。海から湿った風がこれらの山にぶつかり、「屋久島は月のうち、三十五日は雨」と表現されるほど大量の降雨をもたらし、年間降水量は約4,000mmから多いところでは約10,000mにもなります。
こうした条件のため、豊富な流水や湧水に恵まれており、「屋久島宮之浦岳流水」は名水百選にも選ばれています。この流水の一つを用いて、「屋久島伝承蔵」の仕込は行われます。超軟水と言われるこの水で仕込まれる焼酎は、まろやかな口当たりとなり旨さの決め手の一つとなっています。

明治20年から現存する古甕を用いた手造り甕仕込み

屋久島伝承蔵には、明治20年から受け継がれてきた56個の甕が今も使われています。この甕はすべて国産で、今ではもう作られていないものです。それ故、手入れや補修に大変な労力を必要といたしますが、屋久島伝承蔵ではあくまでも甕仕込にこだわり「タンク仕込みでは出せない独特の風味」を追求しています。その他にも古い甕の特徴として、良質の酵母が長年に渡り住み着いていること、土中に埋まっているので保温に優れていることが挙げられます。
焼酎造りの要でもある麹も全て手造り。「手間と時間はかかっても、呑んで旨いと思える焼酎を造りたい」という想いは、「太古屋久の島」や「屋久島大自然林」をはじめとする、この蔵で造られる焼酎全てに生きています。

屋久島伝承蔵の商品一覧※一部抜粋

太古屋久の島黒こうじ屋久の島原酒 屋久杉無何有屋久島パッション&赤ワイン屋久島パッション&白ワイン



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yumi0213さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2016年02月06日

 最高です

主人がとても喜んでくれました素晴らしい商品です。ありがとうございました 



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▼ギフト発送:再利用ではなく、新品のダンボールやカートンで梱包しての発送。

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商品番号  25132
価格32,400円 (税込) 送料無料
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原酒屋久杉ミレニアム 37% 720ml 化粧箱入(屋久杉製)

数量限定
屋久島産手造り甕壷仕込み芋焼酎原酒
屋久島には九州最高峰「宮之浦岳」を中心に千メートルを超える峰々が30座もあり、千年以上の樹齢を持つ屋久杉の原生林が広がります。世界自然遺産の島、屋久島の大自然に包まれた手造り甕仕込みの蔵「屋久島伝承蔵」で造られる芋焼酎の原酒です。
甘く柔らかな屋久島の水と良質なさつまいもを原料に甕壷でじっくりと仕込んだ芋焼酎。一滴の水も加えない原酒ならではのコクと甘み、その深い味わいは刻を忘れ、時に浸れる一杯です。屋久島伝承蔵杜氏が伝統の技により造り出す渾身の自信作をそのまま味わえます。


原酒のおいしさを味わうために、おいしい水をチェイサーに準備して、ショットグラスでそのままストレート。
あるいは、オールドファッショングラスに大きめのカチ割りの氷を入れて、ロックでゆっくりとお楽しみ下さい。



■酒別: 本格焼酎
■特徴: 手造り・白麹・かめ壷仕込み・原酒
■原材料: さつま芋・米麹
■度数: 37%
■容量: 720ml (化粧箱入)
■製造場: 本坊酒造 屋久島伝承蔵
■貯蔵: 長期熟成「三年以上」
■化粧箱: 木箱「屋久杉製」
■付属品: ぐい飲み「屋久杉製」

原料に由来する香味成分が析出することもありますが品質上問題ありません。
容器に陶器製の壷を使用しております。取扱いの際は破損ならびに壷の底面でテーブル等に傷が付かないようご注意ください。








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