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手造り焼酎伝承の蔵 薩摩郷中蔵
明治維新の原動力となった、薩摩の若い力を育んだと言われる薩摩独特の郷中教育にちなみ名付けられた「薩摩郷中蔵」。焼酎造りの本質を、人から人へ継承していく手造り焼酎伝承の蔵として、昔ながらの伝統的な手造り甕仕込みの焼酎造りをおこなっています。「薩摩郷中蔵」では、本格焼酎の全容を広くお伝えするために蔵を公開し、さつま芋の収穫が始まる秋からは、実際に芋焼酎の本格的仕込み風景をご覧いただけます。
手造り蔵に併設する見学施設 GALLRIA HOMBO（ガレリアホンボウ）
仕込みの時期になると、蔵に一歩足を踏み入れた瞬間、五感を通じて臨場感ある焼酎造りを体感いただけます。立ち上る白い蒸気、麹蓋（こうじぶた）を用いた手造りの麹造り、原料であるさつま芋の丹念な選別と蒸した芋の甘い香り。すぐ目の前では、甕による一次、二次仕込みがおこなわれ、醪（もろみ）の香りを感じながら、躍動的な発酵の様子がご覧いただけます。
単式蒸留機による蒸留、得も言われぬ焼酎原酒の香りが蔵全体に漂い、その雰囲気は焼酎造りの真っ只中に居ることを感じさせ、今まで味わったことのない焼酎の世界を全身で味わえる、まさに薩摩焼酎探訪の蔵です。
薩摩郷中蔵の商品一覧
・手造りおはら・華かろ・川比良 黄金千貫・川比良 ジェイレッド・川比良 頴娃紫年 |
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