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●その名の通り、ふっくらとした食感と、品質の高さが自慢 道南で生まれ育ち、地元で愛されてきた品種で、名前の由来は
「ひと粒ひと粒がふっくらとした、おいしそうなイメージ」 |
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北海道米ふっくりんこ |
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北海道
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5kg |
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湿気の少ない涼しい場所 |
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賞味期限は、袋に記載。 |
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●その名の通り、ふっくらとした食感と、品質の高さが自慢 道南で生まれ育ち、地元で愛されてきた品種で、名前の由来は
「ひと粒ひと粒がふっくらとした、おいしそうなイメージ」 |
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北海道米ふっくりんこ |
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北海道
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10kg |
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湿気の少ない涼しい場所 |
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賞味期限は、袋に記載。 |
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●幻の米といわれ、米のでんぷんの成分であるアミロースが低いのが特徴。アミロースが低いほど粘りが強くなります。従ってもち米のように粘りがあって、艶、甘み、柔らかさも最高です。 |
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北海道米おぼろづき |
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北海道
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10kg |
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湿気の少ない涼しい場所 |
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賞味期限は、袋に記載。 |
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●ブランド米でありながら、コシヒカリなどの他のブランド米の品種と比べても価格が安いです。
■粒が大きく炊き増えがする事、汁気の多い食材と組み合わせてもふやけないことから外食産業で用いられる事が多いようです。
■きらら397のタンパク値は北海道産としては良好ですが、本州の優良産地コシヒカリに比べるとやや高い値で、粘り気が少ないとされますがこの点がかえって牛丼などの丼物には適していると歓迎されているようです。
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きらら３９７ |
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北海道
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5kg |
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湿気の少ない涼しい場所 |
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賞味期限は、袋に記載。 |
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●味を左右するアミロースが低く、粘りがあること。低いほどやわらかいとされるタンパク質も比較的低くいため、炊きあがりがやわらかく、つやがあること。さらに、粒が厚いという特徴 |
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北海道米ゆめぴりか |
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北海道
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5kg |
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湿気の少ない涼しい場所 |
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賞味期限は、袋に記載。 |
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●味を左右するアミロースが低く、粘りがあること。低いほどやわらかいとされるタンパク質も比較的低くいため、炊きあがりがやわらかく、つやがあること。さらに、粒が厚いという特徴です。 |
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北海道米ゆめぴりか |
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北海道
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5kgx2袋10ｋｇ |
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湿気の少ない涼しい場所 |
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賞味期限は、袋に記載。 |
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●ふっくらとした炊き上がりなので、やわらかめの食感が好きな方に。あっさりとした風味で、合わせるメニューを引き立てます。
■北海道の大地にきらきら光る稲穂たち太陽の光をいっぱいに受け輝く星を眺めながらおいしいお米に育ちました。
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ほしのゆめ |
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北海道
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10kg |
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湿気の少ない涼しい場所 |
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賞味期限は、袋に記載。 |
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●ふっくらとした炊き上がりなので、やわらかめの食感が好きな方に。あっさりとした風味で、合わせるメニューを引き立てます。
■北海道の大地にきらきら光る稲穂たち太陽の光をいっぱいに受け輝く星を眺めながらおいしいお米に育ちました。
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ほしのゆめ |
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北海道
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5kg |
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湿気の少ない涼しい場所 |
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賞味期限は、袋に記載。 |
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●期待の新種おぼろづき、これまでの道産米にない粘りがあります。
■米はでんぷんに含まれるアミロースが少ないほど粘りが強く、おぼろづきのアミロース値は14％とコシヒカリよりさらに少ない値です。
■炊くときは、水を少なめにしたほうがよりおいしく召し上がれます。炊飯後、時間が経過しても粘りが持続します。
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●つや、粘り、甘みのバランスが抜群で、冷めてもおいしさが長持ちします。弁当、寿司などに人気で、
無洗米としての適性も優れています。
■ななつぼしの名前には、星がきれいに見えるほど空気がきれいな北海道で生まれたお米ですから、きらきらと北斗七星のように輝いてほしいという願いが込められているそうです。
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