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ガヤ Gaja

ヒグチワイン Higuchi Wine:ひと味違うこだわりの品揃え!「食卓の笑いを」をモットーに遂にデビュー!

「このワインの評価を話してくれって。試飲会でほんの一口すすっただけではワインの本当の価値なんてわからない。おいらの評価が聞きたければ後1ダースは持ってこなくっちゃ。」  ヒグチワイン 店主談


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岡山市北区駅元町29-12


(有)樋口商店


Tel 086-252-7711

Fax 086-252-0812

 

営業日カレンダー
2016年6月
29 30 31 1 2 3 4
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2016年7月
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休業日

ガヤ Gaja


ピエモンテの革命児

 フランスの作家オノレ・ド・バルザックは、アンジェロ・ガイアにぴったりの言葉を述べている。「その天才はすべての人に似ているが、彼に似ている人は誰もいない」。アンジェロ・ガイアには、私に現代美術を思わせる部分がある。彼の、すきのない厳しく刻まれた皺、分節を区切るようなしゃべり方、そして逆上したかのような猛スピードの歩調などである。彼はバルバレスコ村に位置する家族経営のガイア家の5代目である。ずっと前からイタリアワインの品質を高めることを提唱してきた人物であり、30年前にイタリアで始まった品質の革命は、自分のワインの名声や、その輝かしさを世界中に認知させることを追求してきたガイアの努力によるところが大きいと考える人も多い。何年もの間、イタリアで彼は最も尊敬を集めるワインメーカーであり、成功を収めたビジネスマンでもあり、称賛を享受してきた。つまり彼は、最も困難な道のりをたどって頂上にのぼりつめ、そして手に入れたのだ!

 ガイアは、品質を高めるためには畑での生産量を減らさなければならないことに気づいた最初の人物のひとりである。彼は1960年代初めから収量を削減し始めたが、これは昔から確立されている、多いことは良いことだという一般的な通念に反するものだった。彼は、現在のワイン界では翁たり前とみなされている革新的なブドウ栽培と醸造技術を初めて採用したうちのひとりである。それが一般的な原則として受け入れられるずっと前から、彼は中央ヨーロッパの森から本材を仕入れ、その本村を3年間寝かせた後に、自分の仕様に従った樽をつくらせていた。そして、ワインを大型のオーク樽、つまりフランス人の言うところのフードルではなく、より小型のバリックで熟成していた。また1971年にはバルバレスコにあったネッビオーロの最高の区画を分離させて、単一畑のワインをつくり始めた。それがソリ・サン・ロレンツォ、ソリ・ティルディンであり、後にコスタ・ルッシも加わった。ガイアはまた、イタリアでピエモンテの固有品種以外のブドウを植えた最初の人物でもある。初めは1978年にカベルネ・ソーヴィニョンを植えて、それを「ダルマージ」と呼んだ。それはその地方の方言で「情けない」という意味であり、波の意志を告げた際に彼の父親が発した言葉と全く同じであった。

 ガイアは、自分の最高のワインはフランスで最も偉大なワインと肩を並べるだけでなく、実際に凌ぐことができると信じた、おそらくイタリアで初めての生産者であろう。そのため、彼は自分が生産したワインの品質を反映させるために、その価格を上げた。1970年代初めの彼の最高のワイン(ソリ・ティルディン及びソリ・サン・ロレンツォ)は、4,000〜5,000本の販売量しかないと知ってのことである。彼のワインの品質が格別であったこと、そして彼のおかげでピエモンテが世界で最も名高いレストランやワイナリーがあることで一躍有名になったことに、新しい世代のワインメーカーたちは刺激された。それはピエモンテだけでなく、イタリア中に広まっていった。彼の影響力は前代未聞であり、品質への狂信的なこだわりによって、ようやくワイナリーでの瓶詰めを始めたような若い生産者たちの間では、彼はいまだに評価基準のような存在であり続けている。

 ガイアは革命家であり、決して現状に満足することはない。1990年代の終わり頃、彼は最高のワインのラベルからバルバレスコやバローロといったアペラシオン名を排除し、単に畑名にちなんだ名前をつけることを決めた。それによって、ソリ・サン・ロレンツォ、ソリ・ティルディン、コスタ・ルッシといった名高い畑や、バローロのスペルスやコンテイサのワインに、バルベーラを少し加えるという選択肢ができた。ブレンドすることは、昔ながらのピエモンテの歴史への回帰であり、ガイアによれば、それによって実際にワインは良くなったという。しかしこれは物議をかもす決定となり、彼は多くの批判を受けた。

 ガイアは単にマーケティングが非常にうまい、デザイナーもののイタリア製の服に身を包んだ、押しの強い商人にすぎないと、皮肉を言う人たちもいる。しかしそういう人たちは、彼のワインの偉大さを忘れている。カリフォルニア、南アフリカ、南米やその他で提携契約結んでジョイント・ベンチャーをやらないかという多国籍企業からたくさんの誘いがあるが、彼は常にノーと言っている。彼は自分の最も偉大な業績はイタリアに、つまり彼の愛するピエモンテのワイナリーや、モンタルチーノとボルゲリにある新しい畑にとどまるべきだと認識している。アンジェロ・ガイアは65歳になるのに、今何かを始めたばかりだという印象を受けるのは何故なのだろう?

 これらのワインは、この地域の一般的なアペラシオンであるラング以外を名乗ることは許されていないことを、読者の方は念頭に置いておくべきた。例えば、ソリ・サン・ロレンツォ、ソリ・ティルディン、コスタ・ルッシは原則としてはバルバレスコのワインであり、つまりネッビオーロ95〜96%に、4〜5%のバルベーラがブレンドされている。スペルスとコンテイサはバローロ(ネッビオーロ)94〜96%にバルベーラが4〜6%ブレンドされている。


河出書房新社刊 世界の極上ワイン ロバート・パーカーJr著 より抜粋



ガヤ/ガイア&レイ'08


イタリア最高峰の白の一つ 
ガヤ
ガイア&レイ [2008]
Gaja Gaia&Rey [2008年]
イタリアワイン/ピエモンテ/白ワイン/辛口/750ml


商品番号  w24358(750ml 白ワイン)
価格19,300円 (税込) 送料別
売り切れました

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イタリア最高峰の白の一つで、熟成を考えた最初のシャルドネと言われています。さわやかな酸とほど良い樽のニュアンス、しっかりとしたボディに長めの余韻が味わえます。

 ガヤ Gaja


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[1996]ガヤ・ダルマージ・Darmagi[1996]Gaja


[1996]ガヤ 
ダルマージ
Darmagi [1996] Gaja


商品番号  w23718(750ml 赤ワイン)
価格16,500円 (税込) 送料別
売り切れました

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ネッビオーロをカベルネ・ソーヴィニヨンに植え替えたのを見た父が「何て残念なことを!(ダルマージ)」と叫んだことに由来し、この蔵が世界から注目されるきっかけとなったもの。


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ガヤGAJA・シト・モレスコ・ハーフボトル


ピエモンテの革命児の造るしなやかワイン 
ガヤ 
シト・モレスコ '10 ハーフボトル
Gaja Sito Moresco [2010]
イタリアワイン/ピエモンテ/赤ワイン/ミディアムボディ/ハーフワイン/375ml


商品番号  W25161(375ml 赤ワイン)
価格2,900円 (税込) 送料別
売り切れました

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ネッビオーロとメルローが各35%に、カベルネを30%ブレンド。赤系の豊かな果実味が前面に出て、しなやかさ、エレガントさ、力強さのバランスはガヤにしか出せない味わい。

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ガヤガイア&レイ'12


イタリア最高峰の白の一つ 
ガヤ
ガイア&レイ '12
Gaja Gaia&Rey [2012年]
イタリアワイン/ピエモンテ/白ワイン/辛口/750ml


商品番号  w31913(750ml 白ワイン)
価格18,900円 (税込) 送料別
1〜2日営業日以内に発送予定
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イタリア最高峰の白の一つで、熟成を考えた最初のシャルドネと言われています。さわやかな酸とほど良い樽のニュアンス、しっかりとしたボディに長めの余韻が味わえます。


■ワイン名 ガイア&レイ '12
Gaia & Rey [2012]
■ワイン種別 白ワイン
■味わい 辛口
■生産者 ガヤ
Gaja
■産地 イタリア・ピエモンテ
Italy Piemonte
■容量 750ml / フルボトル
■等級
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ガヤバルバレスコ'12GajaBarbaresco[2012]イタリアワイン/ピエモンテ/赤ワイン/フルボディ/750ml


ガヤ
バルバレスコ '12
Gaja Barbaresco [2012]
イタリアワイン/ピエモンテ/赤ワイン/フルボディ/750ml


商品番号  w31333(750ml 赤ワイン)
価格18,900円 (税込) 送料別
1〜2日営業日以内に発送予定
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12年は、天候の影響で傑出した年とならなかったため、ガヤを代表する単一畑コスタ・ルッシ、ソリ・ティルディン、ソリ・サン・ロレンツォのぶどうがブレンドされたスペシャル品。


■ワイン名 バルバレスコ '12
Barbaresco [2012]
■ワイン種別 赤ワイン
■味わい フルボディ
重口
■生産者 ガヤ
Gaja
■産地 イタリア・ピエモンテ
Italy Piemonte
■容量 750ml / フルボトル
■等級
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カ・マルカンダ(ガヤ)マガーリ[2013]


マレンマでのガヤの新プロジェクト・カマルカンダ 
カ・マルカンダ(ガヤ) 
マガーリ [2013]
Ca'Marcanda/Gaja Magari  [2013年]
イタリアワイン/トスカーナ/赤ワイン/フルボディ/750ml


商品番号  w31912(750ml 赤ワイン)
価格6,500円 (税込) 送料別
1〜2日営業日以内に発送予定
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メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニオン25%カベルネ・フラン25%と完全にボルドーです。甘く感じるほどの豊かなコクと滑らかな口当たり。

長靴の向こうずねに当たる墓所が、トスカーナのマレンマと呼ばれる地域ティレニア海に面した風光明媚なリ ゾート地。

この地の北部、カマルカンダと呼ばれる場所に1996年、新しいガイアのプロジェクトが始まりました。新たな地でフランス葡萄による新たな世界戦略のワインです。よほどガイアはピエモンテのネッビオーロの呪縛から逃げ出したかったのでしょう。


 マガーリはその造られた地にふさわしく、明るく陽気なワインです。彼の作る北のピエモンテのバルバレスコのように、飲むものに禁欲を求めるような厳格さはありません。

 南の軽薄さが良く出てて、私は好きだなぁ。ちなみに名前の「マガーリ」は「I Hope So] で「だったらいいのに」の意味で、しゃれたネーミングと思います。


■ワイン名 マガーリ '12/13
Magari [2012]/[2013]
■ワイン種別 赤ワイン
■味わい フルボディ
重口
■生産者 カ・マルカンダ(ガヤ)
Ca'Marcanda/Gaja
■産地 イタリア・トスカーナ
Italy Toscana
■容量 750ml / フルボトル
■等級
■備考欄



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カ・マルカンダ(ガヤ)マガーリ・ハーフボトル


マレンマでのガヤの新プロジェクト・カマルカンダ 
カ・マルカンダ(ガヤ)
マガーリ '12 ハーフボトル
Ca'Marcanda/Gaja Magari [2012] 1/2
イタリアワイン/トスカーナ/赤ワイン/フルボディ/375ml


商品番号  W29252(375ml 赤ワイン)
価格3,400円 (税込) 送料別
1〜2日営業日以内に発送予定
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メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニオン25%カベルネ・フラン25%と完全にボルドーです。甘く感じるほどの豊かなコクと滑らかな口当たり。


■ワイン名 マガーリ '12 ハーフボトル
Magari [2012] 1/2
■ワイン種別 赤ワイン
■味わい フルボディ
重口
■生産者 カ・マルカンダ(ガヤ)
Ca'Marcanda/Gaja
■産地 イタリア・トスカーナ
Italy Toscana
■容量 375ml / ハーフボトル
■等級
■備考欄


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カ・マルカンダ(ガヤ)プロミス


マレンマでのガヤの新プロジェクト・カマルカンダ
【イタリアワイン 赤 辛口】
カ・マルカンダ(ガヤ)
プロミス '13
Ca'Marcanda/Gaja Promis [2013]
イタリアワイン/トスカーナ/赤ワイン/フルボディ/750ml
【イタリアワイン 赤 辛口】


商品番号  w30769(750ml 赤ワイン)
価格4,700円 (税込) 送料別
1〜2日営業日以内に発送予定
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イタリアワインの帝王ガヤがボルゲリで手に入れたワイナリー、カ・マルカンダのベーシック品。メルロー55%、シラー35%、サンジョヴェーゼ10%の比率で、滑らかでスパイシー。


■ワイン名 プロミス '12/13
Promis [2012]/[2013]
■ワイン種別 赤ワイン
■味わい フルボディ
重口
■生産者 カ・マルカンダ(ガヤ)
Ca'Marcanda/Gaja
■産地 イタリア・トスカーナ
Italy Toscana
■容量 750ml / フルボトル
■等級
■備考欄



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ガヤガイア&レイ'12ハーフボトルGaia&Rey[2012]375mlイタリアワイン/ピエモンテ/白ワイン/辛口/375ml


イタリアワイン最高峰の白の一つ 
ガヤ
ガイア&レイ '12 ハーフボトル
Gaja Gaia&Rey [2012] 1/2
イタリアワイン/ピエモンテ/白ワイン/辛口/375ml


商品番号  w28960(375ml 白ワイン)
価格10,000円 (税込) 送料別
売り切れました

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イタリア最高峰の白の一つで、熟成を考えた最初のシャルドネと言われています。さわやかな酸とほど良い樽のニュアンス、しっかりとしたボディに長めの余韻が味わえます。


■ワイン名 ガイア&レイ '12 ハーフボトル
Gaia&Rey [2012] 1/2
■ワイン種別 白ワイン
■味わい 辛口
■生産者 ガヤ
Gaja
■産地 イタリア・ピエモンテ
Italy Piemonte
■容量 375ml / ハーフボトル
■等級
■備考欄



ヒグチオススメのシャルドネ種の葡萄から造られたワインです
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ガヤアルテニディ・ブラッシカ'12GajaAlteniDiBrassica[2012]イタリアワイン/トスカーナ/白ワイン/辛口/750ml


ピエモンテの革命児の造るソーヴィニヨン・ブランワイン 
ガヤ
アルテニ ディ・ブラッシカ '12
Gaja Alteni Di Brassica [2012]
イタリアワイン/トスカーナ/白ワイン/辛口/750ml


商品番号  w28310(750ml 白ワイン)
価格10,000円 (税込) 送料別
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ソーヴィニヨン・ブラン100%で、ガヤが造る中で最も生産量が少ない。とろけるような完熟果実の風味を持ちつつ、洗練されたスタイルで、長期熟成のポテンシャルも備えています。



ガヤ/シト・モレスコ


ピエモンテの革命児の造るしなやかワイン 
ガヤ
シト・モレスコ  '07/09
Gaja Sito Moresco [2007]/[2009]
イタリアワイン/ピエモンテ/赤ワイン/ミディアムボディ/750ml


商品番号  w20155(750ml 赤ワイン)
価格5,400円 (税込) 送料別
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ネッビオーロとメルローが各35%に、カベルネを30%ブレンド。赤系の豊かな果実味が前面に出て、しなやかさ、エレガントさ、力強さのバランスはガヤにしか出せない味わい。

端境期のためどちらかのヴィンテージになります




「原子力的」情熱、意欲、好奇心で今も全速力で走り続ける。

 畑へと案内する車のスピードも、ワインを説明する機関銃のような早口もすごいけれど、醸造所のスタッフだちから「原子力的」と評されるほどの情熱、意欲、好奇心は沸騰するほどの熱さ。イタリア、ピエモンテの雄アンジェロ・ガイヤ氏のこの熱さの源となっているのが「イタリアワインをワールド・クラス・ワインとして世界に認めさせたい」という強い願い。これをバネに、ガイヤ氏はまず自らのワインの改革に取り組み、そしてバルバレスコ、バローロに始まるピエモンテ、果てはイタリアワインヘの、世界からの評価を見事に覆すために大きな働きをしてきた。

 ガイヤ氏が代々家族に受け継がれてきた醸造所に加わった翌年の1962年に当時のピエモンテでは珍しいエステイト・ボトリング・ワイナリー(自社畑産の葡萄のみからワインを造り、元詰め)へと彼の父親が経営方針を変えた。 「ワインを畑、葡萄の段階から品質管理することが大事だと思ったからです」 このため、前年まで葡萄を買い付け、生産、販売してきたバローロのワインの生産は中止せざるを得なくなった。反面、バルバレスコでは畑を買い付け、自社畑を増やしていき、それとともにガイヤ氏も偉大なワインを生むテロワールヘの認識を深め、コスタ・ルッシ、ソリ・ティルディン、ソリ・サン・ロレンツォノシングル・ヴィンヤードのバルバレスコを誕生させた。


 また、量ではなく品質に重きを置くために地元の伝統的な方法とは異なる短梢剪定など栽培の改善にも次々に手を下していった。そして「ネッビオーロ種100パーセントから、ピエモンテの特徴を反映させた、より力強く、より豊かな、イタリア国外の消費者にも受け入れてもらえ、評価されるワインを造ること」を実現するために、醸造面の改革も同時に始めた。それまで行われてきた栗やスロヴェニアンオークの大権で熟成という地元の伝統を破り、フレンチオークのバリック(小樽)を一部取り入れての熟成を、バルバレスコでいち早い1978年に始め、その後ワインのタンニンの改善のために樽材の天日干しを自社で行い、また1984年には発酵方法を大きく転換して、深い色、まろやかなタンニンをもつワインヘと洗練させた。

 1988年、ついにバローロヘと再帰。セッラルンガ・ダルバ村の畑を買い、スペルス(郷愁)と名付けたガイヤのバローロ・ワインがこのヴィンテージから登場、1993年に新発売された。南から南西向きの目あたりのよい、海抜360メートルにある斜面上の畑は、かつてガイヤ氏の父親が葡萄を買い付けていたところだった。畑を買収した後、ネッビオーロに最適な区画だけを残し、あとはシャルドネなどに改植、またネッビオーロも樹と樹の間にもう1本植え、植樹密度を高めた。醸造方法はバルバレスコ同様に、ステンレスタンクで発酵後、最初の6ヵ月間はバリック、その後18〜20ヵ月間はボッテ(大樽)で熟成させている。ガイヤ氏はピエモンテでバルバレスコとバローロの伝統ワインの改革に取り組んできたが、一方ではシャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブランを植え、ワインを創造するという革新を引き起こし、この地方の新たな可能性を証明している。

「彼がワインの世界に出発してから30年がすぎた。しかし、今でも全速力で走り続ける。それがイタリアワインの新世代の先駆者として彼が支払い続けてきた代価である」(『バルバレスコよ永遠に』より 有坂芙美子訳 )


ヴィノテーク2000年6月号より抜粋



☆ご質問等のお電話は 086-252-7711 へ (日・祝祭日を除く 朝10時〜夜9時)

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