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オススメ 世界のシラー

ヒグチワイン Higuchi Wine:ひと味違うこだわりの品揃え!「食卓の笑いを」をモットーに遂にデビュー!

「このワインの評価を話してくれって。試飲会でほんの一口すすっただけではワインの本当の価値なんてわからない。おいらの評価が聞きたければ後1ダースは持ってこなくっちゃ。」  ヒグチワイン 店主談


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岡山市北区駅元町29-12


(有)樋口商店


Tel 086-252-7711

Fax 086-252-0812

 

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シラー Syrah


葡萄を見ただけでも、いかにも南国の葡萄の様子をしていますが、造られるワインも色濃くアルコール度数も高い男性的なワインとなります。

元々が南フランスのコート・デュ・ローヌ地方を原産地とする赤ワイン用ブドウ品種で、その他ではローヌと気候が似ているラングドック・ルシヨン地域圏でセパージュワインの一つとして栽培面積が増えているようです。

収量 が多く病気に対する抵抗力があり、暑い地方であれば栽培が簡単なため、アルゼンチン、チリ、南アフリカ、アメリカなどで栽培されていますが、何と言ってもこの葡萄で成功している国はオーストラリアです。

オーストラリアではシラーズと呼ばれており、最高級のものから大衆ワインまで幅広く用いられていますが、特徴としてカベルネ・ソーヴィニオンとブレンドして用いられることがあります。この方法によりお手軽に高級な風味の、リッチなカベルネ・ソーヴィニオンのワインを造り出すことが出来ます。

これは、これはかつてのボルドーの人たちが密かに行っていた秘術であり、現在もボルドーの人々が夢見ている禁断の手法です。

AOCによりボルドーではシラーの栽培は禁止されており、ボルドーワインにシラー葡萄を混ぜることはご法度ですが、天候に恵まれず、貧弱な葡萄しか取れない年のワインを、偉大なビンテージのワインのように生まれ変わらすのにシラーが劇的に効くことは昔から良く知られていたようです。オーストラリアの成功を横目で眺めながら、ボルドーの人々はさぞ悔しい思いをしているに違いありません。



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ボルサオクラシコ・テイントBorsaoClasicoTinto
コンチャイ・トロディアブロカベルネDiabloCabernet
バローロ・リゼルヴァ
メイヴェンマールボロソーヴィニヨン・ブラン
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ウィマーラ・ピノ・ノワール
大吟醸八海山720ml
ゴンザレスティオペペ
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