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オススメ 世界のピノ・ノアール

ヒグチワイン Higuchi Wine:ひと味違うこだわりの品揃え!「食卓の笑いを」をモットーに遂にデビュー!

「『お願いだから、結婚して!』という言葉は、両親以外から言ってもらいたいもの。『このワインは世界一だ!』という言葉は、生産者以外から聞きたいもの。」  ヒグチワイン 店主談


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価格 円〜

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岡山市北区駅元町29-12


(有)樋口商店


Tel 086-252-7711

Fax 086-252-0812

 

営業日カレンダー
2016年5月
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2016年6月
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休業日



中国のレストランで高級なワインを頼もうとした男がワインリストを眺めて「キミキミ、同じヴィンテージのシャトー マルゴーが随分違う値段で二つ載っているのだが、間違いではないのかね?」と訊ねたところ「いえいえ、間違いではございません。高い方はフランス・ボルドー産、安い方は中国産のマルゴーです。」との答えでした。    ヒグチワイン 店主談 


オススメ 世界のピノ・ノアール


葡萄の房を一目見ただけで、この品種の気難しさが解ります。あまりに小さく傷つきやすい葡萄粒は密着しており風通しが悪くなれば直ぐに病気になりそうで、このため、寒冷な土地でしか育たず、また土壌も石灰質の土地でなければ実らないという何とも厄介な葡萄です。

でも、このひ弱な葡萄から、世界中のワインラバーを虜にするかぐわしく華やかなワクワクさせられる最も純粋なワインが生まれるのです。

カベルネ・ソーヴィニオンやメルローと違い、他の葡萄と混ぜられることはありません。これは混ぜることにより欠点を補い合う加点法より、混ぜられることにより美点が薄まることを嫌う純粋主義の現れでもあります。

元々この葡萄を育てていたのがブルゴーニュに住むシトー派の禁欲主義者だったこともあり、ワイン造りはストイックにつき進められ、芸術の域にまで高められました。

「なにも足さない、なにも引かない」という考え方は、日本人好みの「道」にも通じて理解しやすいものです。

かつては、その気難しさから、ブルゴーニュのみが主な産地でしたが、技術の進歩によりその栽培法が研究された結果、世界中の好適地に生産地が広がってきており、いままでになかった新たなピノ・ノアールワインの楽しみが生まれています。




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恵まれた自然を生かしたチリの自然派ワイン エラスリス・オバリェ パヌール ピノノワール リザーヴ・オーク '14 Panul Pinot Noir Reserve Oak Aged チリワイン/赤ワイン/ミディアムボディ/750ml/ビオロジック(無認証)【自然派ワイン ビオワイン 有機ワイン bio オーガニックワイン】
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サンタ・バーバラ ピノ・ノアール [2012][2012] バイロン サンタ・バーバラ ピノ・ノアール [2012]Byron Santa Barbara Pinot Noir [2012年] アメリカワイン/サンタ・バーバラ/赤ワイン/ミディアムボディ/750ml
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マール・ダルザスゲヴュルツトラミネール500ミリMarcd'AlsaceGewurztraminer500ml
御前酒純米酒美作1.8L
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エルヴェ・ケルランピノ・ノアールVdPド・サン・マリーラ・ブランシュPinotNoirVdPdeSaintMarielaBlanche
シャブリVVハーフボトル(樽熟成)
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ムルソースー・ル・ドダーヌ'10
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白・泡 ハーフボトル6本
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