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ドイツ Germany

ヒグチワイン Higuchi Wine:ひと味違うこだわりの品揃え!「食卓の笑いを」をモットーに遂にデビュー!

「ワインを飲んでいるときは誰よりも冗舌だが、支払いの時は誰よりも無口でいるべき。」   ヒグチワイン 店主談

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岡山市北区駅元町29-12


(有)樋口商店


Tel 086-252-7711

Fax 086-252-0812

 

営業日カレンダー
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ドイツ Germany


皮肉なことに、リープフラウミルヒの大成功によって「薄甘い初心者向けの白ワイン」のイメージが確立してしまったドイツワインは、赤ワインブームの昨今において、口うるさい「ワイン通」からは完全に見放された存在でした。

しかしながら、ドイツにおいても大量生産による大衆ワインの成功体験を持たぬ若い世代が、それまでの既成概念に捕らわれぬ新しいドイツワインにチャレンジを始めました。彼らは伝統のフランスやイタリアのワイン造りに学ぶ一方、新世界のカリフォルニアやオーストラリアの新しい技術も偏見なく貧欲に採り入れていきました。

更に、天が彼らの後押しをしています。

数千人のパリ市民の熱死者を出し、ジャムの様に甘いボジョレーヌーボを生み出した2003年夏の異常な暑さは、それでも神は全人類に対しては公平で、ドイツには限りない恩恵を与えています。

常に日照不足と積算温度不足と戦っている北の産地ドイツにおいては、2003年の過剰なばかりの陽光は限りない福音を与えました。あふれんばかりの太陽光は、葡萄の果実の高い果汁糖分濃度からの高アルコールを生み出し、高い積算温度は酸の分解を助けました。結果「ドレッシングには最適」と酷評され続けたドイツのトロッケンワインは、豊かなストラクチャを与えられ、それまでのやせ過ぎのギスギス美人から、「あっ、けっこう出るトコ出てんジャン。」のお褒めの言葉をいただくまでになりました。

しかも2003年に限らないここ十数年の地球温暖化による気温の上昇は、葡萄品種の北上化に拍車をかけ、ドイツにおいてもピノ・ノアール(ドイツ名シュペートブルグンダー)は言うに及ばずカベルネやシャルドネがそれこそ当然のように栽培されるようになりました。

このまま「わがままジャイアン」アメリカ帝国により京都議定書の批准が無視され続けるのであれば、近い将来、ボルドーの主要品種はシラーとなり、ブルゴーニュではカベルネが、そしてここドイツ・ラインヘッセンにおいてはピノ・ノアールとシャルドネの一大産地となるのは間違いありません。




「オイラにろくでもないワインを飲ませるとろくでもないことしかしゃべりませんが、上等なワインを飲ませてもやっぱりろくでもないことしかしゃべりません。」   ヒグチワイン 店主談



アオラー Aulerクロスター Klostor国立醸造所 Staatsweinguter
ケラー Kellerショット Friedrich Edwin Schttグスタフ・アドルフ・シュミット Gustav Adolf Schmitt
シャーレス Schalesデーブス Debusパオリンスホーフ Paulinshof
ホットワイン    

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ヴェルタックス フロイデ・ファルツ・アイスヴァイン '12 ハーフボトルWeltachs Freude Pfalts Eiswein [2012] ドイツワイン/ファルツ/白ワイン(アイスワイン)/極甘口/375ml 【ドイツ産】【デザートワイン】【甘口ワイン】【楽天 通販 販売】
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スッキリとした飲み口のドイツワインアオラーブルゲナー リヴァーナー&ケルナー ハルプトロッケン '14Auler Burgener Rivaner Kerner Halbtrocken [2014年] ドイツワイン/モーゼルワイン/白ワイン/やや甘口/750ml 【ドイツワイン】【デザートワイン】【楽天 通販】
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体にやさしい自然派ワイン テッシュ リースリング アンプラグド トロッケン '12/14Riesling Umplugged Trocken [2012]/[2014]ドイツワイン/白ワイン/辛口/750ml/ビオロジック【自然派ワイン ビオワイン 有機ワイン オーガニックワイン】
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葡萄を凍らして造るドイツワインのデザートワインです。  ヴァイサーブルグンダー アイスヴァイン [2003] ハーフボトル[2003]バーデンヴァイラー・レーマーベルグ ヴァイサーブルグンダー アイスヴァイン [2003] ハーフボトルBadenweiler Romerberg Weisser Burgunder Eiswein [2003年] ドイツワイン/バーデン/白ワイン(アイスワイン)/極甘口/375ml
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カール・エルベス ユルツィンガー ヴッルツガルテン リースリング '14 ハーフボトル Karl Erbes Uerzinger Wurzgarten Riesling [2014] 1/2 ドイツワイン/モーゼルワイン/白ワイン/やや甘口/375ml 【ドイツワイン 白 甘口】
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フロイデ・ファルツ・アイスヴァイン500ミリ
ボルサオクラシコ・テイントBorsaoClasicoTinto
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バローロ・リゼルヴァ
メイヴェンマールボロソーヴィニヨン・ブラン
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グスタフ・アドルフ・シュミットツェラーシュワルツ・カッツプリカッツQ.b.AGustavAdolfSchmittZellerSchwartKatzPrikatzQ.b.Aドイツワイン/モーゼルワイン/白ワイン/やや甘口/750ml【デザートワイン】【甘口ワイン】
ゴーツ・ドゥ・ローム・レッド
シャトー・ペイボノム・レ・トゥール
ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニオン
カ・マルカンダ(ガヤ)マガーリ[2013]
トカイ・アスー3プットニョシュ'11500ミリTokajiAszu3Puttonyos[2011]500mlハンガリーワイン/トカイワイン/白ワイン/甘口/500ml【貴腐ワイン】【デザートワイン】【世界三大貴腐ワイン】【楽天通販販売】
プロセッコヴァルドッビアーデネブリュット750mlProseccoValdobbiadeneBrut
アスティ・スプマンテFontanafreddaAstiSpumante
J.C.ル・ルーソーヴィニヨン・ブランJ.C.LeRouxSauvignonBlanc
カーサ・デ・ラ・オヤザ・タパスワイン・コレクションカヴァ・ブリュットCasasdelaHoyaTheTapasWineCollectionCavaBrutスペインワイン/カヴァ/スパークリングワイン/辛口/750ml【スペインワイン】
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オーストラリアン・シラーズ三種飲み較べ各2本の6本セット
コンチェルトランブルスコセッコ(赤)ConcertoLambruscoRossoSecco
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