【楽天市場】【空輸品】タートフランゲ社製：イタリア/アルバ産ウインタートリュフホール（生鮮物）【1粒50g単位からご指定頂けます】【24,000円/100g当り再計算】【マラソン2011冬

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カテゴリトップ > 農産物/農産加工品 > トリュフ製品

いつもご来店頂き、誠にありがとう御座います！
さて、12月に入り秋トリュフからウインタートリュフの端境期ももう終わりを向かえ、遂にウインタートリュフを皆様にご案内させて頂く事となりました。で、そのウインタートリュフなのですが、ご存知のお客様も沢山いらっしゃいます事と思いますが、アルバのトリュフメーカー『タートフ・ランゲ』の製品をご案内させて頂きます！白トリュフソルトで大ヒットしたあのタートフの生鮮ウインタートリュフを当店ではブランド指定にてご紹介させて頂きます。多分、どのお店さんを探してもブランド生産者が明確な生鮮ウインタートリュフを販売しているのは当店だけだと自負しております。1粒で数千円もしてしまうからこそ、産地、生産者、ブランドが絶対に必須だと思っている今日この頃の私『ハイ食材室：店長丸岡』で御座います。

■お届けの商品イメージです。
商品はタートフのイメージをそのままお届けさせて頂きたいので、タートフのペーパーに包んでお届けさせて頂いております。
ブランド使用のトリュフだから受け取ったその瞬間から幸せな感じになってしまいます。何故なら私（丸岡）もなってしまったからです。今後は取扱う商品のブランドをよりご紹介させて頂き、ハイ食材室の取り扱い商品数の別に、本物のブランドにてより差を付けて参ります。アルバの名門タートフランゲ社のフレッシュトリュフ入手出来るのは当店だけです！

■トリュフの歴史
トリュフという名前で呼ばれ始めたのがいつぐらいからなのか、今のところ正確な記録は確認されていません。文書として記録に残るものは紀元前16世紀の物が最古になります。そこには“地中海から現れる、強烈な香りの奇妙な食べ物”と記述されています。ローマ帝国最盛期には多くの記述が残っていますが、それが現在のトリュフにあたる記録であるかどうかはまだ分かっていません。
いわゆる未知の食べ物なのでしょうか？
そして、この時代から後、ローマ帝国の分裂を経てフランス料理が盛んになる14世紀にまで歴史的書物にトリュフは登場しません。17世紀に野生のイノシシが山中に集まって地面を掘り起こして食べていた黒くて丸いきのこのようなものを、偶然発見した人間が取り上げてみると、黒いトリュフだったと言われています。
トリュフには黒トリュフと白トリュフがあります。
黒トリュフで最も有名なのはフランス、ペリゴール産の黒トリュフ、ついでイタリアウンブリア州ノルチア産になります。白トリュフは、イタリア北部でしか採れないと言っても過言ではないほど産出量が少なく、黒トリュフの何倍も高価で取引されています。トリュフは人口栽培が不可能なキノコで、自然産出量が世界で約10トンと言われていること対して、需要が約500トンと言われているので、その希少価値が上がるのも無理ないかもしれません。
白トリュフと黒トリュフでは、料理での使われ方が基本的には全く違います。
黒トリュフは他の高価な野菜と同じくらいたくさんの量を使いますが、白トリュフはむしろ香料として、その芳香を料理に移す使われ方をするので、使う量はごく少量です。
もう一つ、黒トリュフの調理では加熱するのに対し、白トリュフは専用の道具を使って料理の上にじかに切り落とし、ほとんどの場合、生で利用します。

毎年恒例のサマートリュフの輸入がいよいよ開始となりましたね！毎年恒例の行事的な感じがするのですが、今年も鮮度にこだわりお届けしたいと思います。まず今年のトリュフじゃフランスのボークリューズからパリを経由してお届け致します！で、そのボークリューズという場所なのですが、パリの国際線が出入りするリヨン駅からTGVで南下すること2時間でアヴィニョン（TGVは早いので2時間と言ってもかなり距離はあります。そしてニーズ行きに乗車してしまいますとアヴィニョンは通過してしまいますのでご注意ください）アヴィニョンからは車で30分程度の小さな町です。その町は小さいながらも大都市の数倍の豊かな自然環境に恵まれ、フォンテンヌ・ドゥ・ボークリューズという泉が大変有名です。町にも川が流れ、一度は住んで見たい場所でもあります。（※私、丸岡が住んで見たい町ベスト3！　第3位：タイのバンコク　第2位：イタリアのベルガモ　第1位：軽井沢）という現在の結果です。今後また変わる可能性が御座いますので、ご注意ください。という事で、今年は7月中まではボークリューズから生鮮サマートリュフをお届け致します。サマートリュフは一年で最もリーズナブルに本格フランス産トリュフが味わえるので、秋、冬が我慢！っというお客様はこの時期に是非ご利用ください。

【予約及びお届けのスケジュール】
毎週木曜日AM8:59締切り⇒翌週金曜日出荷⇒翌日土曜日曜日お届け
※本州を越える場合は、翌々日日曜日となります。

【お急ぎのお客様スタイル】
毎日出荷可能⇒但し、在庫が無い場合は、次週入荷迄お待ち頂く場合がございます。また木曜日入荷後3日以上たってしまった商品は在庫品として販売を遠慮させて頂きます。尚、お急ぎ便をご利用の場合、ウインタートリュフはフランス/ペリゴール産となる場合が御座いますので、予めご了承頂けます様、宜しくお願い致します。

■注意点
生鮮トリュフを含む、空輸商品は、現地の天候、また空輸時の天候、交通事情により予定通り、突然お届け日の変更及び、品物をお届け出来なくなる場合が御座いますので、予めご了承の上、お買い求め頂きたくお願い申し上げます。
予約商品のため、一旦頂いた商品のキャンセルは致しかねますこと、予めご了承頂けますよう、宜しくお願い致します。

【空輸品】タートフランゲ社製：アルバ産ウインタートリュフホール（生鮮物）【1粒50g単位からご指定頂けます】【19,845円/100g当り再計算】

【空輸品】タートフランゲ社製：イタリア/アルバ産ウインタートリュフホール（生鮮物）【1粒50g単位からご指定頂けます】【24,000円/100g当り再計算】【マラソン2011冬_食品】

商品番号	101010-zik-winter

価格	12,000円 (税込) 送料別

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お届後、約1週間

冷暗所に保管してください。

約50g～100g程度（再計算）

イタリア/アルバ

クロネコヤマト宅急便（冷蔵）にて


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当店（ハイ食材室)ではSSL（Secure Sockets Layer)技術を使用しております。
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