L-リジン
L−リジンは、必須アミノ酸の一種で体内では全く合成できないアミノ酸です。肉や牛乳等の乳製品、大豆などに多く含まれます。このようにタンパク質から摂取することができるリジンは、骨やタンパク質の構成要素として必要不可欠なアミノ酸でもあります。
また特にリジンは、同じアミノ酸であるプロリンとともに、コラーゲン製造に大きな役割を果たしています。他にも多くの他のアミノ酸へと変化し、メチオニンと共に、L-カルニチンを形成することも良く知られています。
食事から摂った栄養分をエネルギーに変える、クレブスサイクル(クエン酸サイクル)において、主要な活動源となるコエンザイムAも、L-リジンが中心となって生産します。
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