＜材料　2人分＞
真鯛お刺身用　　　　　1柵（切り身でも可）
ハーブ（チャービルなどお好みで）　　適量
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　1片
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
粗塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ファミリーレゼルブ　オリーブオイル【ピクアル種　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
1.にんにく1片を半分に切り、皿に断面をこすりつけて香りをつける
2.真鯛のスライス（私はスーパーで切ってもらいました♪なければお刺身用切り身を薄く切っても◎）をにんにくの香りがついたお皿に重ならないように並べる。
3.粗塩をふり、オリーブオイルをまわしかけ（お皿に少したまるくらい多めに）、刻んだハーブ（チャービル）とレモンを添える。いただく直前に、レモンを搾ります。

＜コメント＞
カルパッチョは真鯛以外に、平目とかたこでも美味です。