信州開田高原　白いそば　

　蕎麦(そば)…お家で、外出先で、旅先で…様々な所で食べる蕎麦。
　食べ方もいろいろ。ざるでツツーーッと食べるもよし、温かいかけにして食べてもよし。

　　　でも！是非一度 ざるで召し上がってみてください。
　　　繊細で上品な蕎麦の甘みをご堪能いただけると思います。

　　　温かくしてお召し上がりの場合は、茹で時間を気持ち短めに・・・・
　　　冷水でシッカリ締めて・・・・　　お湯にもう一度くぐらせてから温かいおつゆの中へ。
　　　この一手間が『白いそば』をより一層おいしく召し上がっていただくコツなんです。