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≪材　料≫　(３〜４枚分) 　 ホットケーキミックス粉　・・・・１袋(150g) 　 卵　・・・・・・・・・・・・・・・・1個 　 牛乳　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90ml 　 　 ■　作り方　■ 卵1個　牛乳90ml 先に卵と牛乳を混ぜましょう かるーく、混ぜる (1)　ボールに卵1個と牛乳90mlを入れて混ぜ合わせ、ミックス粉を1袋(150g)加えて手早く混ぜ合わせます。 *生地はあまり混ぜ過ぎずに軽く混ぜる程度にしましょう。混ぜすぎると膨らみが悪くなります。 キッチンペーパー等でふきとる (2)　フライパンを強火で熱し油をうすくひきます。ぬれふきんの上で少し冷まして、余分な油をふき取ります。 *テフロン加工のフライパンやホットプレートは、油をひかずに焼くとムラなく焼きあがります。 *ホットプレート利用の際は、160度位に設定し、温度が安定してから焼き始めて下さい。 約3分 (3)　1/4の生地を丸く流しいれ、弱火で3分ほど焼き、表面に泡が出てきて周りが少し乾いてきたら裏返します。 *生地を流し入れる時は、適度な高さ(15cmほど)から一定の速度で流し入れると、丸く焼きあがります。 *火加減は焦らず弱火で!! *表面の気泡が出すぎると固くなって焼きすぎです。 (4)　2分程焼き上げたら出来上がりです。 *2枚目以降を焼く時は、面倒でもフライパンの表面をかるくふきとってから焼くと、きれいに仕上がります。 *生地は混ぜたら、なるべく早く焼き上げて下さい（時間が経過すると膨らみにくくなります）。 ●焼いたホットケーキは冷凍保存できます。お召し上がりになる時に電子レンジで1分程温めて下さい。

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