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	山梨に住んで60年。 即席（乾麺）でこんなに美味しいほうとうは初めてだよ。農協のお祭りでほうとう買いに行ったら、お店の人が「こっちの方がうまいから、食ってみろし！」というから買っただけん、美味いもんだねぇ。 兄弟が東京でほうとう屋やってるけんど、こんなに手軽に美味しいほうとうが食えろば、店行く必要ねぇっつもんだ。
精神統一しつつ鍋に味噌を入れているのが、「はくばくのあばれほうとうしか、ほうとう麺とは認めません」というスタッフさん。	大阪府 近藤様 (ご注文時に) 「あばれほうとう」は、今週末のバーベキューで賞味させていただく予定です。（もちろん、ほうとうを作ります。焼くのではありませんので、ご安心ください） ほうとうをやろうと言い出したのは山梨出身のスタッフですが、彼曰く、「はくばくの『あばれほうとう』しか、ほうとう麺とは認められない」とのことで、楽しみにしています。 （バーベキュー開催後に） お知らせが遅くなりましたが、「あばれほうとう」はちゃんと9日に到着し、予定どおり先週土曜のバーベキューでみんなの胃袋に収まりました。 「ほうとう」は初めてでした(かぼちゃ大量投入バージョンです)が、思いの外あっさりしていて、最後に登場したにもかかわらずいくらでも食べられそうでした。 みんなに大ウケして、山梨出身のスタッフも面目を施したようです。 ありがとうございました。 そのうち、また注文させてください。 あばれほうとうの他の方の感想(商品レビュー)はこちら

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	ほうとうは、「ほうとう」は「饂飩（はくたく・うどん）」の音便ですが、平安時代に禅僧により中国から伝えられたものが、「ほうとう」になまったものがはじまりと言われています。 また、戦国時代に、幾多の厳しい戦を戦い抜き空腹を癒すために山村の野菜、山菜等を入れて煮込んだみそ煮込みうどんが「ほうとう」と呼ばれ甲州の庶民に広まったとも言われ、今では山梨県を代表する郷土料理となっています。

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	やはりなんといっても、甘めの味噌でいただくやさしい味。 体の芯から、いえ心の芯からあたためてくれる…そんな料理でもあります。 たくさんの煮込んだ野菜と麺をひとつのどんぶり(石鍋)でいただくので、 野菜嫌いのお子様、何品も料理を作っている時間がない忙しいお母さんの味方でもあります(^^) 一緒に入れる野菜等の具によって味も変わってくるので、具によっていろいろなレパートリーが増えるのも嬉しいところです♪

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	「ほうとう」というと、粉から生地を練って麺を作り、家で採れた野菜を入れ、手作りの味噌を入れて作る…という家庭もありますが！なかなか現在では手打ちで麺を打つ時間はありません。 そこで「あばれほうとう」の出番！麺は乾麺タイプで保存も楽チン♪ 麦味噌をベースにしたスープもついているので、見様見真似で作ってもおいしく仕上がります。