毎日、産みたての愛知県三河産の純国産鶏さくら（さくら卵）を届けていただいて、使用しています。日本で改良された国産育種鶏で、有害物質のない良質の飼料で育てられている安心・安全の鶏の卵です。一般の卵より卵黄が大きく、栄養価が高い卵です。

パルメジャーノ・レジャーノの熟成期間は24ヶ月。12ヶ月目の品質チェックに合格すればパルメジャーノ・レジャーノとして認定されます。
塩辛くもなくコクと深みがあり、酒粕のような甘みもある絶品のパルメジャーノ・レジャーノ。

グリエールチーズはエメンタールチーズとともにスイス産の有名なチーズです。
マイルドで甘みがあり優しい味わいが特徴のチーズです。

クリームチーズは牛乳に生クリームを加えて作るフレッシュタイプのチーズのこと。今はどの国でも作られていますが、特にデンマーク産は品質が高い事で有名。甘くて滑らかな口当たりなのが特徴です。
品質の良さは舌触りが違います。食べる度に味わいに差が出る逸品です。