厳選した栗の名産地で収穫された絶品の和栗をふんだんに使用し、和菓子の製法を活かして焼き上げました。和栗の豊かな香りと、口に広がる自然の甘みをお楽しみ下さい。

北海道産食塩無添加バターを使用しています。しっかりとしたミルクの味わいが特徴です。

毎日、産みたての愛知県三河産の純国産鶏さくら（さくら卵）を届けていただいて、使用しています。日本で改良された国産育種鶏で、有害物質のない良質の飼料で育てられている安心・安全の鶏の卵です。一般の卵より卵黄が大きく、栄養価が高い卵です。

集乳地区を静岡県に限定した静岡県ふるさと3.6牛乳を使用しています。静岡県に限定することで、集乳から短い日数で製造される、新鮮な牛乳です。静岡県の豊かな自然の中で育った牛から搾った生乳を使用しています。パティシエのこだわりで、甘み・コクが多いこの牛乳を使用しています。

職人が何度も何度も試作を重ね、試行錯誤し誕生したベイクド和栗モンブラン。あの和栗モンブランが焼き菓子になりました。栗とバターの風味が絶妙な、秋のイチオシスイーツです。
【製法】 軽い口当たりと食感を表現するのに、試作を繰り返しました。水分を飛ばしすぎず、適度なしっとり感を残すために25分かけて、じっくりと焼き上げています。