秋の優しい日差しとひんやりした風を頬に感じながら、街のオープンカフェでアコースティックなバラードのBGMに包まれながらコーヒーを楽しむ・・・・そんな秋の日にピッタリなブレンドコーヒーを作ってみました。
世界一平和で自然が豊かな国コスタリカの最高品質のコーヒー豆を贅沢に使い、秋にピッタリの少し深めの大人のブレンドに仕上げてみました。

珈琲の美味しい季節です。

いらっしゃいませ！近藤です。

サンアントニオ農園は、コマヤグア県のサンルイス市にあり、標高1080ｍから1440ｍに位置し、カトゥアイ種と、カトゥーラ種が生産されています。環境に優しい水洗処理を行い、農園にてドライパーチメントの状態にされます。
エル・リンコン農園はコマヤグア県のシグアテペック市にあり、標高1000ｍから1140ｍに位置し、カトゥアイ種、ブルボン種、ビラサルチ種が生産されています。伝統的な水洗処理を行なった後、棚上げ式の天日乾燥を行い、農園にてドライパーチメントの状態にされます。

今回輸入したロットは、単一の農園でなく、上述の2箇所の農園のコーヒーをブレンドすることにより、味覚を整え素晴らしい味を表現しています。
フルーティーな甘味を感じる香りとフレーバー、上品でキレのいい酸味と後味が素晴らしい珈琲豆です。

いらっしゃいませ！臼田です。

ラス・クルセス・ミルでは、コーヒー生産に熱心な家族の伝統をしっかりと受け継ぎ、厳しい品質を満たしたコーヒーチェリーだけを精製しています。
収穫されたチェリーを基本的には午後９時までにラス・クルセス・ミルに入荷させ、その日の内に果肉除去し、発酵槽に投入されます。果肉除去・発酵・水洗等の工程を経てスペシャルコーヒーは通常６〜８日間かけて１００％天日乾燥されます。

素晴らしいアロマとフレーバーを併せ持った甘味の強い、世界最高品質のコーヒーです。