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いつもご愛顧くださり、誠にありがとうございます。これからもさらなるサービス向上に努めてまいります。今後ともグルメ王国を宜しくお願い申し上げます。 |
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| ● 1,050円以下 |
| ● 1,051円〜2,100円 |
| ● 2,101円〜3,150円 |
| ● 3,151円〜5,250円 |
| ● 5,250円〜7,350円 |
| ● 7,351円〜10,500円 |
| ● 10,500円以上 |
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新・全国有名ラーメン
新・全国有名ラーメンの中でも注目の商品が今回新しく加わった「江別小麦寒干しラーメン」。ラーメンに使用されている小麦粉「ハルユタカ」は江別市内で約2,000トン作られています。この数字、実は北海道で生産されるハルユタカの約8割の生産量を誇っています!!国産では数少ない高タンパクの小麦として需要が高いのですが、収穫・品質が安定しないことから、農家にとっては生産が難しいのです。しか〜し江別独自の気候によって、本来「春蒔き」で栽培するものを「初冬蒔き」することによって安定した供給が出来ることに成功したのです。江別だからできる生産方法なんですね!! |
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「初冬蒔き」で全国的に名を馳せた江別産ハルユタカ。でも実際のところ国内の小麦の生産量の僅か0.5％に過ぎません。安定した供給が出来ないイメージなんでしょうか…。「これまで脇役だった日本の小麦を主役にしたい！」という気持ちは市内の小麦生産農家の共通した気持ちでした。そこで立ち上がったのが市内の製粉会社と製麺業者。そうです!!幸運なことに江別市内には、栽培農家と製粉会社と製麺業者が偶然にも揃っていたのです。三者が同じ意志のもと協力して江別産ハルユタカに数種類の小麦粉をラーメン専用の配合でブレンドし、ツルツル・もちもちとした食感と小麦の香り豊かな１００％江別産の「江別小麦めん」の開発に成功したのです!!原材料である小麦の栽培から製粉、製麺に至るまで全て北海道の江別市内で行われている「江別小麦寒干しラーメン」。まさに、北海道江別の人々の気持ちがぎっしりと詰まった麺なんですね!! |
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