千葉の伝統の逸品、ピーナツみそ。ピーナツの食感と甘味噌が絶妙のコラボレーション。少しのゴマ風味も飽きさせないコツ。千葉県産の落花生を使用するのはコスト面でとても悩みました。でも千葉伝統のピーみそ。落花生王国がそこで手を抜くわけにはいきません。採算度外視で仕上げました。さらにちりめんがこれまた相性抜群！
試作に試作を重ねました。コンセプトは「おばあちゃんがつくった昔ながらのピーみそ」。この「昔ながら」が難しい。田舎にかえった時、食卓で食べるピーみそ。追求した味は落花生一粒一粒の大きさ、ゴマの数にまで及ぶ。素朴な当たり前のピーみそ。それが一番うまい「ピーみそ」です。さらにちりめんがこれまた相性抜群！
大粒の千葉県産落花生がゴロゴロ入って、特製の甘めの味噌とあわせた逸品です。キレイな色とやわらかで甘めの味噌が何時食べても飽きのこない理由です。なによりもそのまま召し上がれるというのがいそがしい方にもうれしいですよね！ 私も大好物です(^^)
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