【紀州南高梅】福梅酒(ふくうめしゅ)500ml梅干し好きの方が楽しめる様な梅酒を作るため紀州…

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紀州南高梅使用 福梅酒500ml
飲めば飲むほど顔が福の神に似てきそうなふんわりとした味わい


福梅酒へのこだわり
大正元年(1912年)創業。鹿児島県川内で焼酎造りをはじめて90余年、焼酎の発祥の地「川内市」に恥じぬ伝統の味を現代に伝え、素直に「旨い」と喜んで頂けるような焼酎造りを目指している。
現在の鹿児島県川内市五代町に工場が移されたのは、昭和48年のこと、創業以来ずっと醸し続けている山元酒造の代表銘柄「さつま五代」はこの地名にちなんだもの。
年間生産石数は2万石を越える焼酎蔵だが、1985年、創業当時の「今昔の焼酎屋・手造り工場」を移築。もちろん、建物と甕は創業当時のまま。理由は”蔵ぐせ”を継承するのが目的だった。


レシピ・調合は、平成19年度に初めて仕込んだ際に福梅本舗・小山嘉一と山元酒造・山元隆功社長と議論を重ね合いました。 レシピは、「芋焼酎」・「青梅」・「ザラメ」を使用し、それぞれの調合に非常に気を使いながら 何度もサンプルを作りました。
シンプルなレシピだからこそ、難しい梅酒造りでしたが、 考えていた梅干好きが好む芋焼酎ベースの梅酒となりました。
 
▲山元酒造・山元隆功社長 ▲1985年、創業当時の「今昔の焼酎屋・手造り工場」を建物と甕をそのままに移築
▲ひみつの部屋”麹室”旨い焼酎造りは、麹造りから。

福梅酒は
梅酒の香りを楽しみたい方や梅干しがお好きな方に大変気に入られているお酒です。

 
ここ紀州和歌山は本州最南端に位置する南国です。梅栽培に最適な土壌はもちろん、その温暖な気候は梅の栽培、ならびに梅の土用干しに最適な地域です。また沿岸には黒潮が流れ、梅の生育に影響する黒潮がもたらす潮風も紀州梅干しの品質に大きな恩恵を与えています。
本来梅干用と使用される紀州南高梅は、その果肉の多さとフルーティーな香りが特徴です。福梅酒はその紀州南高梅を惜しげも無く使用しました。

■福梅酒と温州みかんのソルベ
【材料:2〜4人分】
福梅酒:大さじ3 温州みかん:4個 グラニュー糖:適量

【作り方】
1.鍋にみかん4個分の果汁と、グラニュー糖を約大さじ1を入れ、弱火で少し炊きます。
2.冷ましてからバットに移し、冷凍庫で冷やし固める。
(冷やし固めた果汁を一時間に一回程度、2〜3回繰り返し砕くとソルベ状になります)
3.ガラス器にソルベを入れて上から梅酒を加えます。
■福梅酒のキラキラゼリー
【材料】
福梅酒:50cc ゼラチン:5g 水:20cc 水:80cc グラニュー糖:大さじ1 レモン汁:少々

【作り方】
1. 鍋に80ccの水と、20ccの水でふやかした5gのゼラチン、グラニュー糖を入れて火にかけ煮溶かします。
2.茶漉しで漉してバットに流し入れ冷ましてから梅酒とレモン汁を混ぜ入れ冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら、ナイフで0.5角にカットしてシャンパングラスにたっぷり盛ります。
■福梅酒のフローズンカクテル
【材料:2〜4人分】
福梅酒:50cc バニラアイス:60g 炭酸水:50cc ドライジン:15cc 砕いた氷:2個分

【作り方】
全ての材料をミキサーで混ぜるだけで出来上がります。
レシピ考案 「あきば何求庵」 城本 千代子さん






【紀州南高梅】福梅酒(ふくうめしゅ)500ml酒類ご購入のお客様へ未成年者飲酒禁止法に基づき、ご注文者の方の年齢についていずれかご選択ください。ご回答がない場合、未成年者への酒類の販は出来ませんのでご了承下さい【レビュー対象商品】


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梅干し好きの方が楽しめる様な梅酒を作るため紀州和歌山県産の南高梅を使用して試行錯誤を繰り返し作り上げた芋焼酎ベースの本格梅酒【RCP】


商品番号  ku66
価格1,080円 (税込) 送料別
ご購入者の年齢について  20歳以上  20歳未満   
営業日正午までのご注文は当日発送
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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商品詳細
名称 リキュール
品名 福梅酒
内容量 500ml
アルコール度数 約12%
賞味期限 なし
形態 ビン入
箱サイズ(包装時) 横8cm×奥行8cm×高さ30.5cm
保存方法 冷暗所保存
原材料
本格焼酎・梅・砂糖
販売者情報
有限会社福梅本舗
〒649-2201
和歌山県西牟婁郡白浜町堅田2497-36
酒造会社
山元酒造
その他商品情報
口当たりのまろやかな大変飲みやすい梅酒に仕上がりました
酒類ご購入のお客様へ
酒類ご購入のお客様へ未成年者飲酒禁止法に基づき、ご注文者の方の年齢についていずれかご選択ください。
ご回答がない場合、未成年者への酒類の販は出来ませんのでご了承ください。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
福梅本舗商品案内
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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(110件)
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総合評価4.57

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2014年04月12日

異動の際の気持ちとしてお世話になった人たちへ。飲みやすかったとのこと。お値段とレビューで決めましたが、よかったです。 

使い道 プレゼント 使う人 仕事関係へ 購入回数 はじめて 

ジン吉1313さん 50代/男性

評価4.00

投稿日:2014年03月01日

 変わらぬ美味しさ

以前「とにかく美味しいんだから」と頂いた福梅酒、いろんなタイプの梅酒を飲んでみましたが、やっぱり福梅酒が一番ですね。お酒のいける女性へのプレゼントに最適! 

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2014年02月26日

出産祝いのお返し(内祝い)として購入。先方が梅酒好きなのでお返しにぴったりな梅酒を探していました。箱詰め、包装、のし、メッセージカードなどサービスが充実しており、ギフトに最適でした。お渡しするのが楽しみです。 

使い道 おもたせ・ギフト 使う人 仕事関係へ 購入回数 はじめて