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　 紀州南高梅　天使の衣（てんしのころも）

梅干しに真昆布が巻かれているのに驚いたようです。

「贈る気持ち」の感性がいっぱい。　お客様のお声より

透き通る程の薄さにスライスされた昆布で、はちみつ梅を包み込んだ「こんぶ梅」。中の梅が透けて見える姿はまるで天使が黄金色の衣をまとったような装いです。

それぞれの素材の個性・相性を考え梅は塩分約８％に漬け上げ、昆布は肉厚でジューシーな梅に負けない柔らかい昆布を作るために試行錯誤を繰り返し、真昆布の白板昆布を独自の製法で完成させました。


	完成した昆布は巻いた時に梅が透けるほどの薄さ・柔らかさを兼ねそろえております。漬け上がった梅を昆布で一粒ひと粒丁寧に手作業で包み込みました。その姿を崩さぬよう天使の衣専用の容器に入れ、桐箱に一粒ずつ収めギフト用としてご用意しました。

黄金色の昆布で包まれた梅は　　　　　　　　
まるで天使のようです。

こんぶ梅とは塩分を約８％に抑えた紀州南高梅のはちみつ梅干を独自の製法で柔らかくした北海道函館産の真昆布で丁寧に手作業で巻きました。肉厚で皮が薄い梅干しにしっとりとした昆布との相性は抜群です。

こんぶ巻梅に使用している昆布は昆布類漁獲量日本一の北海道の昆布で、函館産の真昆布の白板昆布を使用しております。
白板昆布（しろいたこんぶ）とは、
１枚の昆布の表面の黒い部分を特殊な鋭利な刃物で削り剥がしたものを「黒おぼろ」と言います。次にできるのが黒い部分がなくなったものを「白おぼろ」となり、最終的に残る「下地」や「霜地」と呼ばれる芯の部分が切り分けられ「白板昆布」となります。白板昆布はお寿司などに用いられています。

「おぼろ昆布」と「とろろ昆布」の違いは１枚の昆布の表面から削り剥がしたものが「おぼろ昆布」と呼ばれ、昆布を数枚重ねたものの側面（重なった部分）を削ってできるのが「とろろ昆布」と言われています。おぼろ昆布は一般的に手作業で作られ、とろろ昆布は機械で作られます。また、「白板昆布」の穴や破れのないものを作るには手作業で熟練された技が必要とされています。その白板昆布を独自に加工し梅に合う様に梅干と同様の調味を行っております。（手作業の為、多少昆布の厚みの違い等がございます。）


	ここ紀州和歌山は本州最南端に位置する南国です。梅栽培に最適な土壌はもちろん、その温暖な気候は梅の栽培、ならびに梅の土用干しに最適な地域です。また沿岸には黒潮が流れ、梅の生育に影響する黒潮がもたらす潮風も紀州梅干しの品質に大きな恩恵を与えています。

１自分達が食べたい梅干を作る。
福梅本舗のスタッフは長年いろんな梅干と出逢ってきました。本当においしい梅干を食べると自然と笑顔がこぼれます。自分達が食べて美味しい梅干をお客様にお届けする事が福梅本舗の信念です。

２最高級の原料
紀州南高梅にもランクがあるんです。福梅本舗では最高ランクの梅干を使用しています。

３漬け込み職人の技
歴史と伝統を守りつつ、時代の流れに逆らわず、お客様の嗜好にあう梅干作りの技が、福梅本舗の味を支えています。

１ こだわり選別
梅干の選別基準で最高品質のＡ級のみを使用しております。

2 こだわり調味

選り抜かれた梅干だけをじっくりに味付けします。

3 漁獲量日本一北海道の昆布
梅を巻いている昆布は北海道函館産のものを熟練の技で、一枚いち枚丁寧に手作業で削ったものを使用しております。

【紀州特選南高梅】天使の衣紀州南高梅を北海道・函館産の真昆布で巻きました。【レビュー対象商品】12/7配信のメールマガジンで送料無料となっておりましたが送料半額商品です。ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

北海道函館産の真昆布ではちみつ梅を一粒ずつ丁寧に手作業に包み込みました
【紀州特選南高梅】天使の衣　紀州南高梅を北海道・函館産の真昆布で巻きました。

余裕を持ってご注文下さい。
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商品番号

me49

当店通常価格	4,500円 (税込) のところ特別価格
価格	4,000円 (税込) 送料別

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商品詳細
■名称		調味梅干
■品名		天使の衣
■梅の種類		紀州南高梅
■塩分		8％
■すっぱさ度
■内容量		300g
■粒数		12粒入
■梅のサイズ		普通粒
■賞味期限		3ヶ月
■箱のサイズ		横24.5cm×奥行26.5cm×高さ4cm
■形態		プラスチック入、木箱入
■保存方法		冷暗所に保存
■原料原産地名		紀州産（梅）、北海道（昆布）
■ご家庭用		⇒こちらからご購入下さい
ギフト対応
原材料
梅、こんぶ、漬け原材料〔還元水飴、砂糖、食塩、たん白加水分解物、醸造酢、はちみつ、トレハロース、酵母エキス〕、酸味料、酒精、甘味料（ステビア）、調味料（アミノ酸等）、ビタミンB1
栄養成分表
エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	ナトリウム
91kcal	0.3g	0.1g	8.7g	3.14g

福梅本舗商品案内
カテゴリ	ご家庭用梅干┃梅酒┃梅ワイン・梅ジュース┃梅エキス・梅肉エキス┃贈答用┃梅製品┃商品一覧
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