No name side storynigori-UME001 720ml【大田酒造　三重県伊賀市】（大人気『半蔵の梅酒』の…
　


　nigori-UME001 【No name side story】 produced by S50 -team FB-
 



三重県の地酒プロデューサー『Ｓ５０』

２０１１年９月にスタートした『Ｎｏ　ｎａｍｅ　【名もなき酒】』シリーズ

今回は『No name side story』として、新たなリキュール企画を始動！！

このプロジェクトは『Ｓ５０』からスピンオフした『team FB』により


実現した


超にごり梅酒なのです。
 
 
 

 
 
静かに眠り続けた味わい・・・


伊賀の銘酒『半蔵』

忍びの里で愛された地酒と南高梅で造った梅酒はすっきりとした味わいで人気を集める。

地酒蔵元が自慢の地酒で自ら漬け込んだこの梅酒には実は市場に出回らない特別なバージョンがあったのです。
濃厚な梅の旨み。


通常の『半蔵の梅酒』のスッキリ感に濃厚な梅の味わいをプラスする為にはどうするのか。


その答えは『にごり』でした。


梅の実をペースト状にし、梅酒と共に瓶詰めすることで濃厚な味わいを表現。


『半蔵で仕込んだにごり梅酒』


どれくらいの量の梅の実を入れるのか。

蔵元と共に試行錯誤を重ね、味わいを設計。
   


   


旨みの限界値を探す。


５％、１０％、そして・・・

最終的に蔵元から提案された割合。

そこから選び抜いた味わい・・・



辿り着いた味わいは３５％。



実に全容量の３分の一が果肉。


その滑らかな口当たりは

まさに『食感』を感じる梅酒。


そして、
更に加えられる秘蔵の梅酒。
 　 
 
底溜まり梅酒


梅酒を漬けたタンクの底に溜まった旨み成分たっぷりな秘蔵の梅酒。

味わいを更に深める為、贅沢に配合。


ベースになる日本酒仕込み『半蔵の梅酒』のサッパリ感・・・

濃厚な梅の実の旨み。

そして、旨みをプラスした『底溜まり梅酒』。


全ての要素が絶妙に合わさる・・・


それが

No name side story 　　　　　　　　　　　
nigori-UME001


今までにない味わいをお楽しみ下さい！！


NoName〜名もなき酒〜720ml【清水醸造三重県鈴鹿市】

Nonamesidestorynigori-UME001720ml【大田酒造三重県伊賀市】

大人気『半蔵の梅酒』の限定超にごりバージョン！！
全国２店限定発売の貴重な逸品です！！
No name side story
nigori-UME001 720ml
【大田酒造　三重県伊賀市】

商品番号  noname-side720
当店販売価格1,850円 (税込) 送料別
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■商品詳細
ご注意
 開封後は出来るだけ冷蔵保管していただきお早めにお召し上がり下さい。
特定名称
 本醸造梅酒
精米歩合
 60％
原料
 和歌山産南高梅
日本酒度
 −
 酸度 −
容量
 720ml
アルコール
 15〜16度
 保存方法 ■■冷暗所■■ 
 商品の説明
 伊賀地酒【半蔵】で仕込んだ梅酒【半蔵の梅酒】を
三重の酒プロデューサーS50によって企画された特別バージョンのにごり梅酒です。

スッキリした味わいで人気高い『半蔵の梅酒』を漬け込んだ後の梅の実をペースト状にし、梅酒を漬けたタンクの底に溜まった旨味が十分に残った極ウマな【底溜まり梅酒】を絶妙なバランスでブレンドさせた逸品。
ただ【にごりらせただけ】の梅酒ではなく、
幾度かの試作を繰り返し見つけた配合【果肉35％】
の味わいをご堪能下さい！

・濃厚な味わいでロック、ソーダ割りで！
食後にホッと一息お湯割りでお楽しみいただけます＾^
蔵元紹介 
・【大田酒造】
創業以来、良き米、良き水、良き技術をモットーに消費者が求める酒造りを早くから手掛け、幅広いニーズに対応した商品づくりをされています。
近年、技術研鑚により酒質の向上に努め、日本酒の新しいイメージ造りを大切に、【服部半蔵】ゆかりの地「伊賀上野」で、その名を冠した「半蔵」シリーズを醸し出しております。



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魂デザイナーさん　40代/男性

評価5.00

投稿日：2011年12月30日

送り先からとても美味しいと連絡をいただきました。おススメです！　

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