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日本が、そして世界が認めた地ビール！！
国内最大のコンテスト「ジャパン・アジア・ビアカップ」をはじめ、数々の大会で高い評価を獲得！
その美味しさはお墨付き！実力派地ビール揃い！！
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９年連続受賞！！地ビール業界初の快挙達成です！日本で唯一の記録！
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しかも！！今年度の「ジャパン・アジア・ビアカップ２００７」において
金賞・１、銀賞・３、銅賞・１
−今大会最多の３銘柄・５部門で入賞！！−|
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自信をもっておすすめする理由があります！
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富士山の伏流水と本場ドイツの技術が織り成す地ビール
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美味しさの原点は、富士山から十数年の歳月をかけて湧出する貴重な天然水！
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富士桜高原が位置する富士山には、銘水として知られる場所が数多く存在しています。では何故富士山の水は美味しいのでしょうか？これは、富士山の水は富士山噴火以前から存在した水脈からの水が湧き出しているためである、と言われています。
次に成分的な視点で調べてみると、湧水や良質の地下水を消毒しただけの水が一番美味しく、次に美味しい水は汚染されない上流の河川水や、伏流水などを原水とし、自然の浄化作用によって浄化した水と言われています。富士桜高原麦酒の水は、地下数百メートルの地下から湧出している折り紙付きの上質な地下水なのです。
また、水を美味しくする成分としては、第一にミネラル分があります。ミネラルは多くなると苦み、渋味、塩味などを感じるようになり、反対にミネラルが少なすぎる水は淡白でコクのない味になります。富士桜高原麦酒の水は、ミネラル分が1リットル中に38ミリグラムと、ベストなミネラルの量と言えます。
上記のような理由で富士桜高原の水は美味しいと太鼓判が押されたわけです。
本場ドイツでも数少ない国家認定校「デーメンス醸造専門学校」で培ったプロの技！
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この貴重な富士山の天然水を活かすため、100年以上の歴史を持ち多くの優れた醸造士を輩出した、ドイツでも数少ない国家認定校「デーメンス醸造専門学校」に醸造士の育成を依頼。ドイツで主流の「オープン発酵タンク」を使用し、約3年の研磨の末、豊かな自然の恵みの結晶として本格的なドイツスタイルのビール3種類が誕生いたしました。
大手ビール会社にはない多様性、それは小さくてもキラリと輝く醸造方法、素材の使用、そして日本一の富士山の懐という恵まれた自然環境をフル活用出来ることです。
富士山の美味しい水、醸造士の高い技術と感性、ビールへの熱い想いが生み出す香り高い独自の美味しさを、皆様ご自身で是非お確かめ下さい。
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地ビールと大手ビールメーカーとの違い
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冨士桜高原麦酒には、生きたビール酵母がたっぷり！
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地ビールは、酵母を濾過も殺菌もせずに製品化するので、生きたまま体内に吸収されます。炭酸もタンク内で自然に形成されるので、泡立ちがよく、泡がふたの役目をして、ビールの酸化を防ぎます。そして、一番の違いは"香りのよさ"です。アロマホップの香りやフルーティーな香りは地ビールの命です。地ビールは新鮮なビールだからこそ賞味期間が短いのです。
一方大手メーカーのビールは、製品の均一化を図るために、4〜5回の仕込みを1つの大型発酵タンクで行い、後から炭酸を加えます(カーボネーション)。また、賞味期間を長くするために、熱殺菌処理もします(パストライぜ一ション)。これらの処理をしたビールは、泡立ちが悪く香りが消えてしまいます。
〜美容と健康に〜
・主成分…必須アミノ酸、たんぱく質、植物繊維、各種ミネラル、各種ビタミン等の栄養素
・特徴…濾過したビールに比べ、二日酔いが少ない
・消臭効果…麦酒を飲む際に、酵母が口内についているニンニクやニラなどの臭いのもとを一緒に吸収し、
胃の中で分解する性質があるので、翌日まで臭いを残しにくい。
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チェコのピルセン生まれ、世界中で最も愛飲されているタイプです。
日本の大手メーカーの”ラガービール”もピルスがルーツとなっています。
当ブルワリーでは3種類のホップを使用しており、ホップ投入を4回にわけることから深い香りと苦味を出します。
アロマホップとビターホップのバランスが、このビールの特徴です。 | 
ドイツのバイエルン地方で愛飲されているビールです。
ヴァイツェンとは“小麦”という意味で、文字通り小麦を50％以上使用しております。
小麦麦芽と上面酵母による濁りとフルーティーな香り、上品な味が特徴で、ビールが苦手な方や女性にもおススメ！ |
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ドイツのバンベルグ特産の個性の強いビールです。麦芽を乾燥させる時にスモークしますので、独特の香りと味を楽しめます。
当ブルワリーでは日本で希少な逸品として醸造し、愛飲家に根強い人気があります。 |
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