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| ■ | 北海道は玉ねぎの産地としても有名です。今年も十勝・幕別「苧坂農場」の玉ねぎをお届けします。 |
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| ■ | 化学肥料を一切使わず、有機質の堆肥を畑の状態と生育状況を見ながら与えていきます。お客様の顔を見て、みなさんの意見が取り込まれた「僕らのたまねぎ」を作りたいと、有機質肥料・減農薬に真剣に取り組む苧坂農場の自信作です。 |
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| ■ | 有機質肥料の畑で、ゆっくりじっくり熟成した玉ネギは、ストレスが少なくうまみもたっぷり。畑で完熟させていますので、風通しのよい涼しい場所で保存いただき、お早めにお召し上がりください。 |
有機質肥料の畑は土壌が生きていますので、その分、天候によっては害虫が発生するリスクが多いのも事実です。
しかし、そのふくよかな身、色つや、甘味、そして強力な香りは、その土壌があってこそ。生命力を主張するかのようなみごとな玉ねぎが収穫されました。
黄玉ねぎはうま味、甘味のある「ウルフとイオマンテ」、赤（紫）玉ねぎは「M5（種名称）」です。みずみずしく、健康的な玉ねぎですので、サラダにして召しあがってもシャキシャキさが違います。
＊畑で完熟後、十勝の空っ風で乾燥させた後に、じっくり低温で熟成させていますので、身の締まりと瑞々しさが市販のものとは違います。
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【 幕別の苧坂農場さん 】
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3代目農家を継承した苧坂隆一さん。笑顔の奥に「美味しい玉ネギ」への決意がみなぎります |
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【 キッチリした実入 】
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畑で完熟した玉ネギはギュッと引き締まった実。力強さは有機質肥料のおかげか |
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【 じっくり熟す 】
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画像的には美しくないが、葉（くき）を自然にからして栄養を極限まで吸収する。 |
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