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【オリーブオイルソムリエの店長がお薦めします!】【2015オリーブJAPAN国際コンテスト金賞】…


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カテゴリトップ > イタリア・ギリシャ自然派食品 > オーガニックエキストラバージンオリーブオイル
カテゴリトップ > エキストラバージンオリーブオイル

【日本オリーブオイルソムリエ協会認定 オリーブオイルソムリエ ・オーガニックコーディネーターの私がフェアリーチェにご来店下さっていただいた皆様の美と健康を願っておススメします!】

幕張メッセでフーデックスジャパンという海外からの食材メーカーが集まる見本市があり、イタリア、スペインはじめヨーロッパ各地を始め各国から様々な食品が紹介されていて、私は2日かけてブースを見て回り、色々オリーブオイルがあったその中で私の目に掛かったオリーブオイルなんです!

オリーブオイルは何を選んで良いか分からない方、また初心者の方にも普段から食べ慣れている方にも合い、皆さんに食べてもらいたいなぁ〜というのをイメージし、選んできました私のお薦めなのです! このオリーブオイルは、厳しい基準をクリアした体にやさしいオーガニックであることと、青い実から、機械摘みでなく1粒ずつ丁寧に手摘みしたものなので、ポリフェノール成分を損なうことなくたっぷり入っていることも魅力です!
牛肉の甘味を引き立たせマイルドな味わいになり、牛肉料理にぴったりです!
特にパン食の方に召しあがっていただきたい、バターの様なコクがしっかりと感じられ、私も食べ過ぎてしまうほど美味しいので、みなさん気をつけて下さいね(笑)

また、和洋問わず素材の味を引き立たせるマイルドで上品な味わいをお楽しみいただけます。食べる直前にお好みの量をかけてお召し上がりください。



ピリオン・オリーブファームズ・オリーブオイルは、中央ギリシャのピリオン地方の、灌漑されていない老木から手積みされた新鮮な「アンフィシス」品種のグリーンオリーブを使用し、28度以下の温度で製造された高品質のオーガニック・エキストラバージンオリーブオイルです。
ギリシャのオリーブオイルのエキスパート、ヴァシリス・フランジョラス氏により念入りに監修されており、同氏が特にお勧めする2013年のオーガニック・オリーブオイルです。
ピリオン・オリーブファームズ・オリーブオイルは、2013年に、日本のOLIVE JAPAN国際エキストラバージンオリーブオイルコンテストで金賞、イスラエルのTERRA OLIVO 国際オリーブオイルコンテストで金賞、ニューヨーク国際オリーブオイルコンテストで銀賞、北京で開催された中国国際オリーブオイルコンテストで銀賞を受賞しています。また、2012年にはアルゼンチンのOLIVINUSオリーブオイルコンテストで金賞を受賞しています。 ここで特に強調しなければいけないのは、28度以下の温度で製造されたオリーブオイルは貴重なポリフェノールを最大限に含んでいるため、最高品質のオリーブオイルを得るためには適切な製造工程を厳格に実施することが最も重要になるということです。



ピリオン・オリーブファームズはユニークかつ新しいブランドで、多彩な知識と経験を持ち合わせた同社の創立者ヴァシリス・フランジョラス氏の、この製品への個人的な献身と強い信念を基に築かれました。ピリオン・オリーブファームズの唯一のミッションは、消費者に最高品質のエキストラバージンオイルを提供する事です。ピリオン・オリーブファームズで製造されている最高品質のオリーブオイルは、オリーブオイルの製造におけるベストプラクティスの実施と、あらゆる側面において最高のものを達成することに関する情熱の成果です。
ピリオン・オリーブファームズ・ブランドにとって、最高品質の製品を実現するのと同じく重要なものとして、地元のオーガニック生産と持続可能な開発をプロモーションすることが挙げられます。ピリオン・オリーブファームズのチームと地元農家の協同の成果として、近年、様々な国際的な賞を受賞することができました。



多汁で良質の味の、楕円形の実をもつアンフィシス品種のオリーブは、ギリシャで栽培されている品種の中で最も古いもののひとつです。アンフィシス品種の木は、中央ギリシャ地方で広く栽培されています。
アンフィシス品種はポリフェノールを多く含む事でよく知られています。ピリオン・オリーブファームズのオリーブオイルの製造に使われる手積みのオリーブは、10月末から11月半ばの間にかけてのみ、実の90%が緑のうちに収穫されます。
下記に紹介する厳格な製造工程と組み合わせることで、高品質のオリーブオイルを最終製品として得ることができています。



ピリオン・オリーブファームズの歴史は、2011年に、ギリシャのオリーブオイルのエキスパートであるヴァシリス・フランジョラス氏が中央ギリシャを訪問した際に、普段は食用として使われているミディアムサイズのアンフィシス・オリーブを使用したオーガニックオリーブオイルに感銘を受けたことから始まりました。フランジョラス氏と地元住民との意見交換の結果、製造されるオリーブオイルの品質をより良くするために、特に搾油の段階での改善の余地があることが明らかになりました。
フランジョラス氏は、アンフィシス・オリーブを使って、より良い、特に高品質のオリーブオイルを次の年に製造するというアイディアに魅力を感じました。彼の考えは、オリーブオイルの品質をより高めることによって、特に要求の厳しい外国市場に対して、地元農家がその生産物を推進することができるというものでした。オリーブオイルの製造に関する最新の科学的知識に基づいて、適切なステップをすべて厳格に踏むことが鍵だったのです。より持続可能な生産へと向けて最先端の農法を導入してオーガニック栽培を行う地元農家が作り上げた高品質の新たな製品は、最高のものしか求めない、最も要求の高い消費者さえも満足させることができます。

フランジョラス氏とそのチームは、2012年から2013年にかけての収穫をはじめとして、この刺激的な計画を「トップ・アンフィシス・オリーブオイル」と名付けました。生産は地元のオーガニックオリーブ生産者たちと共に計画かつ組織され、地元の生産者たちも、地元のアンフィシス品種のオリーブを使って、別格のオリーブオイルを開発することができると確信していました。
「トップ・アンフィシス・オリーブオイル」計画は2012年11月の初めの週に立ち上げられ、その結果として得られたのは、フランジョラス氏のテイスティング・チームによって「別格のもの」と評価されたオリーブオイルです。バランスの良いフルーツ系(未熟なトマト、剪定された草と新鮮なオリーブの葉の強含み)、苦味とピリッとした刺激(どちらも、ほぼ同じ程度に)のある、別格のオリーブオイルが誕生したのです。これが、今日、別格の品質の、実にユニークな製品を消費者に提供しているピリオン・オリーブファームズの歴史です。



ピリオン・オリーブファームズは優れた品質のエキストラバージンオイルを得るため、エキストラバージンオリーブオイルの製造に関するベストプラクティスを厳格に実施しています。製造の工程は全て組織的にコントロールされ、フランジョラス氏によって個人的に監督されています。
オリーブの実は、10月末から11月半ばにかけてのみ、実の90%が緑のうちに収穫されます。健康なオリーブのみがプラスチックのコンテナに手積みされ、搾油所へと移され、翌日の朝から搾油が始まります。二相タイプの圧搾機では、全工程で、温度が28度以上に上がらないように管理がされています。質の高いオリーブオイル(ポリフェノールを多く、そして揮発性化合物を最大限に含んでいるもの)を生産するためには、オリーブペーストの練和の際に40分以上にわたって28度以上の温度を超えてはならないことが明らかに証明されています。
オリーブオイルは直ちに、酸化防止のための窒素ガス入りのステンレスタンクへ移され、貯蔵されます。60日後、オリーブオイルは同じく窒素ガス入りの別のステンレスタンクへ移され、沈殿物の混入を防ぐため、30日後に瓶詰めされます。
こうして、3ヵ月後に別格の、ユニークな香りと味わいの、オーガニック栽培のピリオン・オリーブファームズのオーガニックエキストラオリーブオイルがお客様のもとへ届きます。



ピリオン・オリーブファームズはギリシャ共和国開発省消費者局の、認証を受けているパネルによる官能試験結果を含む証明書を取得しています。
官能試験は、オリーブオイルの次の3つの核心要素の試験から構成されています。

・フルーティー度
・苦味強度
・辛味強度


ピリオン・オリーブファームズの競争上の利点は、以下の要素から構成されています。

品質:0.3%以下の酸度、そしてバランスの良い味わいと香りのオリーブオイル。オリーブオイルの製造に関するベストプラクティス(最適な収穫時期と製造工程における温度管理)による格別な品質のオリーブオイル。製造の全ての工程がオリーブオイル専門家によって監督されています。数々の主要なオリーブオイル国際コンクールで賞を受賞している製品です。

独自性:ギリシャのみで採れるアンフィシス品種から作られています。この品種は、ポリフェノールを多く含む事で非常によく知られています。

価格: 高品質であることと、ご提案する価格範囲を考慮していること。

利点:オリーブオイル専門家の個人的な関与と監督が保証する高水準の品質を求める消費者。この製品には、語るべき「ストーリー性」があります。地元の品種と、高品質のオリーブオイルを作り出すための創設者と地元農家の情熱と献身を体験してみてください。ギリシャと外国の市場におけるこの製品のプロモーションは、地域社会に還元し、持続可能な開発を支えるための行動の一環です。

製品の外見上の魅力:ボトルに使用されているガラスの色(黒)は、繊細な製品の品質保持のため光を遮断するように作られています。緑の色合いはオリーブオイルの色とそのオーガニックな性質を象徴しています。

受賞歴

2013年、Olive Japan国際オリーブオイルコンテスト(東京):金賞
2013年、Terra Olivoイスラエル、 Mediterranean Olive Oil Prestige:金賞
2012年、Olivinus アルゼンチン(メンドーサ)、Grand Prestige:金賞
2013年、ニューヨーク国際オリーブオイルコンテスト:銀賞
2013年、Olive Oil China 国際コンテスト(北京):銀賞



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ピリオン・オリーブファームズオーガニックエキストラバージンオリーブオイル


ピリオン・オリーブファームズオーガニックエキストラバージンオリーブオイル


【オリーブオイルソムリエの店長がおススメします!】【OLIVEJAPAN国際エキストラバージンオリーブオイルコンテスト金賞受賞】ピリオン・オリーブファームズオーガニックエキストラバージンオリーブオイル500mlギリシャ産【限定6本】


牛肉やパンや和食に良く合う甘味を引き立たせるマイルドな味わい【返品不可】【オリーブオイルソムリエの店長がお薦めします!】【2015オリーブJAPAN国際コンテスト金賞】ピリオン・オリーブファームズ オーガニック エキストラバージンオリーブオイル 500ml ギリシャ産 通常価格4760円

商品番号  YGOEVOO
価格4,760円 (税込 5,140 円) 送料別
在庫なし

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仕 様OLIVE JAPAN国際エキストラバージンオリーブオイルコンテストで金賞を受賞したバランスの良いフルーツ系(未熟なトマト、剪定された草と新鮮なオリーブの葉の強含み)と苦味とピリッとした刺激(どちらも、ほぼ同じ程度に)のある、別格のオリーブオイルです!
ピリオン・オリーブファームズは優れた品質のエキストラバージンオイルを得るため、エキストラバージンオリーブオイルの製造に関するベストプラクティスを厳格に実施しておりますので、別格の、ユニークな香りと味わいの、オーガニック栽培のピリオン・オリーブファームズのオーガニックエキストラオリーブオイルがお客様のもとへ届きます。

中央ギリシャのピリオン地方の灌漑されていない老木から手積みされた新鮮な「アンフィシス」品種のグリーンオリーブを使用し、28℃以下の温度で製造された高品質のオーガニック・エキストラバージン・オリーブオイルです。
ギリシャのオリーブオイルのエキスパート、ヴァシリス・フランジョラス氏により念入りに監修されており、同氏が特にお勧めする2013年のオーガニックオリーブオイルです。

ピリオン・オリーブファームズ・オリーブオイルは日本で金賞のほか、イスラエルのTERRA OLIVO国際オリーブおウルコンテストで金賞、ニューヨーク国際オリーブオイルコンテストで金賞、北京で開催された中国国際オリーブオイルコンテストで銀賞、2012年にはアルゼンチンのOLIVINUSオリーブオイルコンテストで金賞を受賞しています。
内容量460g/500ml 遮光ガラスボトル
原産国/品種ギリシャ/アンフィシス
【ソムリエからの一言】アンフィシスという品種もエレガント♪
マイルドな風味がパンに合いすぎです!
バターよりコクがでますよ。
幕張メッセでフーデックスジャパンという海外からの食材メーカーが集まる見本市があり、イタリア、スペインはじめヨーロッパ各地を始め各国から様々な食品が紹介されていて、私は2日かけてブースを見て回り、色々オリーブオイルがあったその中で私の目に掛かったオリーブオイルなんです!
オリーブオイルは何を選んで良いか分からない方、初心者の方にも普段から食べ慣れている方にも合い、皆さんに食べてもらいたいなぁ〜というのをイメージし、選んできました私のお薦めなのです!
このオリーブオイルは、厳しい基準をクリアした体にやさしいオーガニックであることと、青い実から、機械摘みでなく1粒ずつ丁寧に手摘みしたものなので、ポリフェノール成分を損なうことなくたっぷり入っていることも魅力です!
牛肉の甘味を引き立たせマイルドな味わいになり、牛肉料理にぴったりです!
バターの様なコクがしっかりと感じられ私も食べ過ぎてしまうほど美味しいので、みなさん気をつけて下さいね(笑)
また、和洋問わず素材の味を引き立たせるマイルドで上品な味わいをお楽しみいただけます。食べる直前にお好みの量をかけてお召し上がりください。

日本オリーブオイルソムリエ協会認定 オリーブオイルソムリエ・オーガニックコーディネーター・野菜ソムリエ(ジュニア)布施香

賞味期限:2016年2月28日

保存方法:直射日光を避けて、常温で保存して下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。

ピリオン・オリーブファームズ(Pelion Olive Farms)

【重要なお知らせ】※【商品の特質上ご返品は丁重にお断りさせていただいておりますので、十分ご考慮の上お買い求めくださるよう、予めご了承ください。】



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【直輸入】Regalpetra Fino イタリア シチリア島産岩塩(粉状)1kgx2個セット シチリア島の天然の岩塩鉱から採掘された塩 ロックソルト【返品不可】】※東日本は福山通運・西日本は佐川急便
価格946円(税込)
    

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東海
北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄
\460 \390 \390 \390 \400 \450 \450 \470 \1,700

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※ワイン・オリーブオイルは品質保持のため夏季7月〜9月は上記送料にクール料金594円加算させていただきます。
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