シャトー・メルシャン
オー・ド・ヴィー・ド・マール
『オー・ド・ヴィ・ド・マール』とは、ワインを造る過程でぶどうやワインを搾った後の搾り粕（果皮や種など）を原料に造る蒸留酒（ブランデー）で、フランスでは「マール」、イタリアでは「グラッパ」の名で食後酒などとして楽しまれています。
ここで紹介する『シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルロー オー・ド・ヴィ・ド・マール』、『北信シャルドネ オー・ド・ヴィ・ド・マール』は、近年その評価を更に高めている「シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルロー」、「北信シャルドネ」をはじめとしたその産地のワインを造る際に生じる搾り粕（マール）を、メルシャン勝沼ワイナリーで粗留し、その後、メルシャン軽井沢蒸留所のポットスティル（単式蒸留器）で精留したブランデーです。
『北信シャルドネ オー・ド・ヴィ・ド・マール 2004』が2005年秋に約1,000本限定で発売され、他の２品も2007年秋に約1,500本ずつ発売された限定品です。 |
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