現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは

世界で活躍する日本人醸造家

税抜き1万円以上ご購入で送料無料!
ハッピーワイン 冬のシャンパーニュ 冬のギフト GM11-1
季節の3本 モンテスセット up12-1 スタッフ
フレンチルージュ フランス ホリデー トーレスセット

今や世界各国で活躍し、注目を集めている日本人醸造家。
いつか自分自身のワインを造りたいという夢を抱いて
日本を飛び出した情熱溢れる醸造家たちは、
日本人らしい細やかで職人的な手仕事で、こだわりのワインを造り出しています。

この度は、そんな日本人醸造家の中でも、
高い評価を受ける造り手を厳選してご紹介。
エノテカ初登場を含む、4生産者全8銘柄を揃えました。
造り手の個性が光る味わいを、ぜひご堪能ください。

大沢ワインズは、オーナーの大沢泰造氏が少年の頃からの夢であった「海外で農業をしたい」という思いを実現すべく、ニュージーランド、ホークス・ベイに設立した新生ワイナリー。「安全で美味しいワイン造りは、最高のブドウを造る事から始まる」という信念のもと、ワイナリーを設立。ニュージーランド最優秀醸造家にも選ばれ、今日のニュージーランドワイン業界に強い影響を与えている一人として名高いロッド・マクドナルド氏、ブドウ栽培学の学士号を持つ栽培責任者ブレント・ストーン氏とともに高品質なワインを造り出しています。
彼らの自社畑は、最新のテクノロジーを導入し、人間の手をほんの少し加えることにより、最高品質のブドウを栽培できる土地として大沢氏自らが探し出した場所。2006年の初植樹以来、モニターなどを使用した科学的分析データだけでなく、ワインの風味や成分、複雑性などの官能評価に基づきながら、ブドウ樹1本1本を厳密に管理しています。栽培に関わる作業は全て手作業で行い、キャノピー・マネージメント(葉や房周りの管理)を細かくコントロールしてブドウを健全に保っています。さらに農薬や化学肥料等の使用を最小限に控え、環境にも配慮。このように厳密な管理の元で栽培を行うことで、ブドウ本来の凝縮した風味を持つ果実を生み出しています。醸造工程においては、天然酵母を使用することでブドウが持つ最高のポテンシャルを引き出し、大沢ワインズのワインの魅力であるクリアな味わいのスタイルを造り出しています。
2008年の初リリース以来、彼らが手掛けるワインはニュージーランド国内だけに留まらず、インターナショナル・ワイン・チャレンジ、ワイン&スピリッツ・アジア・ワイン・チャレンジなど世界中のワインコンクールで数々の賞を受賞しています。

チェリーやラズベリーなどの赤系果実にブルーベリーやスパイスのニュアンスを感じるアロマ。フルーティーな味わいに豊かなミネラルと柔らかなタンニンがキレイに溶け込んでいます。冷涼な気候で栽培されるブドウならではの、すっきりとした口当たりの非常に飲みやすいピノ・ノワールです。

白桃や柑橘系果実にパッションフルーツなどトロピカルフルーツの瑞々しいアロマが絶妙なバランスで重なるシャルドネ。オレンジピールのような心地よい苦みに加え、樽由来のリッチな風味を感じます。イキイキとした酸とミネラルが全体を引き締め、果実本来の旨みを愉しめるピュアな印象の1本です。

スモール・フォレストは、女性醸造家の先駆けとして活躍するアツコ・ラドクリフ女史が、2013年オーストラリア南部、ニュー・サウス・ウェールズにあるアッパーハンターに設立したワイナリーです。
アツコ女史は、ココ・ファーム・ワイナリー、都農ワイナリー、奥出雲ワインなど、日本各地の名だたるワイナリーのコンサルティングを手掛け、現在の日本ワインの基礎を築いた人物。その後、オーストラリアでワイン造りを学んだ際には、その手腕を買われてハンター・ヴァレーを代表するローズマウント社にワインメーカーとして招かれるなど、その才能を如何なく発揮してきました。また、元々日本酒造りの醸造家を目指していた経緯から日本酒を世界に発信するサポートを担うなど、ワイン造りだけに留まらないその動向は常に注目を集めています。そして、2013年にオーストラリア初の日本人のワイナリー、スモール・フォレストを設立。アツコ女史が目指すフレッシュな果実味を生かしたワインを造るため、ニュー・サウス・ウェールズの中でも標高が高く、繊細な味わいのブドウの産地として知られているオレンジ地区のブドウを探し出し、2014年初ヴィンテージがリリースされました。標高900m〜1100mの畑で栽培したブドウから生み出されるワインは、冷涼地の特徴がよく表現された、透明感溢れる繊細で引き締まった味わいに仕上がっています。

黒系果実にコーヒーやチョコレート、スパイスのニュアンスが溶け込んだ複雑なアロマ。穏やかなタンニンとクリーミーな舌触りが全体を纏めています。シラーズの特徴である芯の強さとしなやかさが共存したエレガントなスタイル。今すぐ美味しく飲めますが、熟成ポテンシャルも秘めた1本です。

ライムや青リンゴ、アプリコットにハーブのニュアンスが心地よい爽快なアロマ。ブドウそのものの味わいを忠実に表現した、すっきりとした味わいと透明感のある余韻が印象的です。食事と愉しむ1本としてだけでなく、アペリティフとしてもおすすめです。


ナカムラ・セラーズは、日本食に合うワインをコンセプトに、2010年中村倫久氏がカリフォルニア州ソノマ・コーストに設立したワイナリー。
彼の叔父がイタリアンレストランを経営していたこともあり、幼いころから自然とワインと接していた中村氏は、大学卒業後ワインに携わる仕事を志し、ホテルに就職。サンフランシスコに赴任した際にカリフォルニアワインに出会いその魅力にとりつかれた結果、ワイン造りを学ぶためにカリフォルニア大学デービス校に入学しました。卒業後はナパ・ワインセラーズにおいてアシスタント・ワインメーカーとして「ワイン界のファースト・レディ」と称されるハイジ・バレット女史をはじめとした、著名醸造家達と共に経験を積んでいきます。その後の活躍は目覚ましく、アーテッサ・ヴィンヤード・ワイナリー、ジェイムソン・ランチ・ヴィンヤーズなど、名立たるワイナリーでチーフ・ワインメーカーを歴任。その際に手掛けたワインがワインアドヴォケイト誌で高く評価されるなど、醸造家としての腕を磨いていったのです。
そうして確固たる地位を築いた中村氏は、ワインメーカーとして自身のワインを造ることを決意。ワインのコンセプトは、日本食に合う、イキイキとした酸と透明感溢れる"sensai"なスタイル。このコンセプトは、料理人として働く母親の作る料理からヒントを得たものであり、ワイン造りを志してからの10年来の夢でした。理想のワインを生み出すブドウを求めてカリフォルニア中をくまなく探し回り、遂にカリフォルニアで最も繊細なシャルドネとピノ・ノワールを生み出す栽培家のひとつとして名高いサン・ジャコモ・ファミリーの畑へと辿り着き、そのブドウを買い付ける形でワインを造り始めました。こうして、2010年に遂に自身の名を冠したノリアを初リリース。初年は300ケースであった出荷量は、わずか2年後の2012年には1300ケースに増量するほどに、瞬く間のうちに評判が広がっています。

ラズベリーやチェリーなどの赤系果実にホワイトペッパーやバラの花びら、西洋杉の香りが溶け込んだ繊細で複雑なアロマ。フレッシュな口当たりの後には、透明感のある果実味に満たされます。上質なタンニンとオークのニュアンスがワインにアクセントと複雑性を与え、バランスの良い酸が余韻を引き立てます。

純米吟醸酒をモデルに造られているというこちらのシャルドネは、リンゴやアプリコット、トロピカルフルーツの芳醇なアロマが印象的。ふくよかな果実味が幾重にも層をなして口中に広がり、柔らかな酸が全体を纏めています。芳醇な果実味が余韻までしっかりと楽しめる、飲み応えのある1本です。

フランス、ブルゴーニュに仲田晃司氏が設立したネゴシアン、ルー・デュモン。大学時代にワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた仲田氏は、1995年に単身渡仏。フランス語の勉強をしながら修行を重ねて1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いを開始。2000年にニュイ・サン・ジョルジュにワイナリーを設立しました。ルー・デュモンのワイン造りの特徴は、何と言っても日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定や様々な熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。このようにして造り出されるワインは、いずれもエキゾチックな雰囲気漂う、シルキーでエレガントなスタイルが特徴です。
2003年に念願であった自社の醸造所をジュヴレ・シャンベルタンに開設。そのお披露目パーティーで「ブルゴーニュの神様」と呼ばれたアンリ・ジャイエ氏が仲田氏のワインを大絶賛したことによって、ルー・デュモンの名は瞬く間に世界中に広く知られるようになりました。現在でも、ビオロジックの採用や新しいキュヴェを次々と生み出すなどの取り組みを行い、数あるブルゴーニュの造り手の中でも新進気鋭の造り手として世界中で高く評価される存在となっています。

今回紹介するのは、仲田氏がネゴシアンとしてブルゴーニュを渡り歩く中で、自らテイスティングし、シュル・ピル(瓶での買い付け)で買い付けを行っている「レア・セレクション」。仲田氏が出会った様々なバックヴィンテージのワインの中から、コストパフォーマンスに優れていると判断したものにルー・デュモンの名前を付けて販売されるシリーズ。生産者は非公開で、あくまで"仲田印"。貴重なブルゴーニュの古酒をお手頃価格で楽しめる、自信のセレクションです。

ややオレンジ色を帯びた深い紅色の色調。鉄や紅茶を思わせる熟成香の後から現れる、 チェリーやラズベリーなどのアロマ。口当たりは滑らかですが、甘味を帯びた果実味に酸と旨みが溶けあう、華やかで芳醇な味わいが特徴。スルスルと飲みやすいテイストで、余韻にはほのかな苦みが広がります。

洋ナシ、アプリコット、柑橘系果実のアロマと芳醇なナッツのニュアンスのバランスが印象的。リッチでオイリーな口当たりと芳醇な果実味が広がる、上質な味わいの1本です。16年の熟成によって更に複雑味を増し、角が取れて丸みを帯びた雰囲気。豊満な味わいの本領が発揮されています。


並び替え

 1件 〜 8件 (全 8件) 







[2012] フライングシープ ピノ・ノワール / 大沢ワインズ ニュージーランド ホークス・ベイ / 750ml / 赤
3,240円  税込、送料別、 在庫なし

[2011] フライングシープ シャルドネ / 大沢ワインズ ニュージーランド ホークス・ベイ / 750ml / 白
2,808円  税込、送料別、 在庫なし

[2014] スモール・フォレスト シラーズ・オレンジ(スクリューキャップ) / スモール・フォレスト オーストラリア / 750ml / 赤
5,940円  税込、送料別







[2014] スモール・フォレスト シャルドネ・オレンジ (スクリューキャップ) / スモール・フォレスト オーストラリア / 750ml / 白
4,968円  税込、送料別、 在庫なし

[2013] ノリア ピノ・ノワール / ナカムラ・セラーズ アメリカ カリフォルニア / 750ml / 赤
6,264円  税込、送料別、 在庫なし

[2013] ノリア シャルドネ / ナカムラ・セラーズ アメリカ カリフォルニア / 750ml / 白
5,616円  税込、送料別、 在庫なし





 
限定40本入荷![2001] ジュヴレ・シャンベルタン [レア・セレクション] / ルー・デュモン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ / 750ml / 赤
6,264円  税込、送料別、 在庫なし

限定43本入荷![2000] ムルソー [レア・セレクション] / ルー・デュモン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ / 750ml / 白
6,912円  税込、送料別、 在庫なし

 

1件 〜 8件 (全 8件)

※商品ページの更新が定期的に行われているため、検索結果が実際の商品ページの内容(価格、在庫表示等)とは異なる場合がございます。ご注意ください。
通常商品  予約商品  定期購入商品  頒布会商品  オークション





税抜1万円以上ご購入で送料無料!

当店で今、人気のアイテムはコチラ!


当店売れ筋NO.1
1本あたり900円!



【送料無料!】
パーティーパック12本組
10,000円(10,800円税込)

これぞ決定版!
看板ワインだけのセット



【送料無料!】
エヴァーグリーンボックス6本組 10,000円(10,800円税込)

日経プラス1
何でもランキング第1位



2013年
カベルネ・ソーヴィニヨン
・レゼルヴァ
1,900円(2,052円 税込)

ワインセラーは
送料・基本設置料無料!



Ma Cave D-15
76,000円(82,
080円 税込・送料・基本設置料込み)

当店定番人気!
記憶に残るシャルドネ




2014年
モンテス・アルファ
・シャルドネ
2,200円 (2,376円 税込)


 お気に入りページに追加