ビルベリー果実粉は北欧フィンランドの森の恵み、野生のブルーベリー自然食品

ブッシュ系栽培ブルーベリーや、赤ワイン、黒豆を超えた、健康美容成分のアントシアニンを含む、

若さ、アイサポート、美容、健康の維持に人気の、純粋な手摘みのおいしい果実パウダーです。

さわやかな味が、食後のデザートやティーに最適です。

■　ビルベリーは、野生の西洋ブルーベリーで、北欧の森に生える、３０ｃｍあまりの低木です。ビルベリーは北欧の短い夏に可憐な釣鐘形のルビー色の花をつけ、８月に秋の訪れをつげるころ、サファイヤ色の実をつけます。人々は森に入り摘むのを楽しみます。長い冬の伝統的な健康食として、ジャムやティー、ケーキ、その他いろんな料理に使います。糖分は少なめ、やや酸味があります。皮にしか含まれないブルーベリーと違って、皮だけでなく、果肉も濃い青色で、アントシアニンの宝庫です。その含有量はブルーべりー、黒豆、赤ワィンなど、アントシアニン食品の中で群をぬいています。若々しくあり続けることを望む人々とって、まさに森のサファイヤです。

■　ビルベリーは、中世からハーブ伝統療法につかわれてきました。第二次大戦で英国空軍がドイツ奥深く空襲することになったときの報告がきっかけになり、現代の研究がすすみました。戦闘機のパイロットたちが夜間爆撃で見えないため成果がでないと不平をもらしているのを知った隊長の家族の婦人が、ビルベリージャムをすすめたところ、真夜中でも夜間視認がよくでき、成果を上げたという逸話です。これは戦後も、ビルベリーを食べ続けた隊員たちは、生涯において循環器や消化系で障害がでることがなく、視力も保ったといいます。その後、フランスの研究者がこの事実を実験で確かめ、さらに各国で研究がすすみ、からだに良いすばらしい働きがいろいろとわかってきました。日本では視力サポートで知られていますが、さらにフラボノイドのもつ多くの有用性が研究で明らかにされ、その活躍が広範囲に、解明・利用されることが期待されています。コラーゲンをまもり、サラサラのからだにリフレッシュ、美容にいいですから、若々しく美しく生きるのにとっても役立つ自然食品フルーツです。

■下の表は、フィンランドのメーカーの一般栄養成分の分析値です。フラボノイド、カロチン、ビタミンCをはじめ、Ｂ６、B６、E、K、B１、B２、ナイアシンや、カルシウム、マグネシウム、タンニン酸、そして食物繊維などの体に良い微量栄養成分を含んでいます。アントシアノシドは、ハイブッシュ系のブルーベリーの５倍程多く含み、デルフィニディン、マルビディン、ペテュニディン、 シアニディン、ペオニディンなど少なくとも１５種類以上のアントシアニンがみられます。